Mantas - 'n hartlike en uiters gewilde gereg op ons uitgestrekte ruimtes, maar as gevolg van die lengte van kook, wil nie almal dit persoonlik probeer besef nie. Veral vir diegene wat nie wil proe nie, stel ons voor om 'n stoomrol te maak wat maklik met verskillende vullings voorberei kan word: klassieke vleis of minimalistiese groente, maar dit blyk altyd verbasend lekker te wees, veral vergesel van verskillende souse.
Lazy Manty - resep
Lazy manti is nie net maklik om voor te berei nie, maar ook uiters skilderagtig. Hierdie, met hoender, word spesiaal pragtig verkry, omdat hulle in die vorm van 'n roos gekook word en selfs na die kook gehou word.
bestanddele:
Vir die toets:
- water 240 ml;
- meel - 480 g;
- eiers van hoender - 2 stuks.
Vir die vulsel:
- beesvleis of skaapvleis - 560 g;
- vet - 60 g;
- Aartappel - 280 g;
- wit uie - 300 g;
- zir - 3 g;
- Groentjies van Kilantro.
voorbereiding
Voorbereiding, soos gewoonlik, begin ons met die toets. Klits eiers met warm water en voeg 'n lekker knippie sout by die vloeistof. Ons sif die meel direk op die tafel, in die middel maak ons 'n verdieping en gooi die eiermengsel daarin. Gryp die rande van 'n meelskyfie op, ons knie 'n deeg, en bedek dit met 'n film, en ons gaan halfuur lank in die hitte. Die res van die deeg word in 'n laag om 'n millimeter dik gerol en met olie gesmeer.
Vir die vulsel gebruik ons 'n mengsel van gemaalde beesvleis met spek. Vir die vleis voeg ons klein skywe uie en aartappels by, en dan sit ons die gesnyde sirkoon en 'n bietjie groen koljander. As jy nie koljander hou nie, vervang dit dan met pietersielie.
Ons neem 'n gedeelte van die vulling en versprei dit in 'n dun streep, trek terug van die rand van 4-5 cm. Bedek die vleis met 'n vrye rand en sla oor die mes. Vou die deeg met die vulling in die knop en sit dit op 'n gesmeerde rooster mantovarki of stoomboot. Kook vir 'n paar orde van 40-45 minute. As daar so 'n moontlikheid is, berei dan lui mantels in die multivark voor deur gebruik te maak van die "Steam cooking" af en dieselfde tyd.
Lae mantels op 'n groentekussing
bestanddele:
- deeg (sien vorige resep);
- Gehakte vleis - 380 g;
- wit uie - 450 g;
- wortels - 320 g;
- knoffel - 5 dentikels;
- kool - 400 g;
- Tomatensous - 450 ml.
voorbereiding
Voordat jy lui mantels voorberei, laat ons die steweling van die groente vir die kussing doen. Sny die helfte van die ui en kombineer dit met gerasperde wortels en gekapte kool. Sprei die groente in 'n braaipan, gooi tamatiesous en 'n halwe glas water. Groente bedek met 'n deksel en gooi op 'n stadige vuur terwyl ons die mantels opneem.
Raskatav het die deeg gerangskik, versprei op sy oppervlak 'n mengsel van gemaalde vleis met gekapte uie en speserye. Vou die deeg in 'n rol en sny dit oor, 4-5 cm. Leg die mantels op die kussing met 'n sny op en laat dit vir 50 minute oor lae hitte laat stoof. As jy die skottel wil bak, berei dan lui manti in die oond in 'n pan met 'n rooster, besprinkel met kaas of net so.
Hoe om leun lui manti te kook?
bestanddele:
- deeg (sien die eerste resep);
- groente-olie - 45 ml;
- Jongkool - 450 g;
- wit uie - 200 g;
- wortels - 180 g;
- Knoffelhuisies - 4-6 stukke;
- tamatiepasta - 40 g.
voorbereiding
Skeur fyngekapte kool en analiseer maal wortels en wit uie. In 'n braaipan maak ons 'n derde van die groente-olie op en maak ons al die groente vir 7-10 minute. Na die toegestane tyd, voeg die tamatiepasta by die braaipan, gooi twee-derdes van die glas water en stoof tot sag. Klaar om warm te maak, en intussen rol ons die deeg in 'n groot laag 'n bietjie meer as 'n millimeter dik en smoor dit met die tweede derde van groente-olie. Ons versprei die vulling van die groente deur die toets en rol dit in 'n rol. Rol die "slang" in 'n vetterige mandjie stoomboot en plaas dit vir 1 uur in kookwater.