Knoffels van ertjiespuree - 'n goeie idee vir diegene wat besluit het om 'n pos te hou, maar sy lewe sonder vleis lekkernye is nog nie. Dit sou egter 'n fout wees om ertjieplakkers uitsluitlik vir vegetariërs te oorweeg. Hierdie heerlike en hartlike gereg sal verskeidenheid aan enige spyskaart bring. Vandag het ons net twee resepte vir ertjiepatties opgetel, maar dit is net die basis vir jou kookproewe. Byvoorbeeld, vleisvulling kan vervang word met sampioen of kaas, gebruik jou gunsteling speserye en kruie. Wees kreatief! Na alles, in jou kombuis, een meesteres en die reëls wat jy hier stel!
Ertjiepatties met vulling - resep
bestanddele:
- ertjies - 400 g;
- vark - 700 g;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- eiers - 2 stukke;
- Broodkrummels - 4 eetlepels. lepels;
- groente-olie - vir braai;
- sout, peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
Erte gewas en oornag geweek in koue water. In die oggend word die oorblywende water gedreineer, en voeg vars, 2 vingers bokant die ertjies. Ons stuur die kastrol na die stoof. Moenie vergeet om te sout nie. Na 2 uur kry ons 'n dik Aartappelpuree. As die ertjies nie ten volle wil kook nie, verpletter dit in 'n blender.
Vir die vulling, word vark deur 'n vleissnit gesny, en braai gemaalde vleis in 'n braaipan saam met fyngekapte uie en gerasperde wortels. Solim, peper.
In die ertjiepuree ry ons een eier en voeg die helfte van die koekies by. Ons knie "deeg", waaruit ons tortillas maak. In die middel van elkeen sit ons 'n lepel vleisvulling, ons vorm 'n koekie. Om ertjiespuree nie aan jou hande te kleef nie, kan jy jou vingers 'n bietjie smoor met groente-olie. Doop die voltooide koekies eerste in die geklitste eier, rol in broodkrummels en stuur dit na 'n pan. Braai vir vyf minute aan elke kant tot 'n goue kors.
Veganskotelette uit 'n ertjie - resep
bestanddele:
- ertjies - 1 item;
- kruie van semolina - 2 el. lepels;
- meel - 2 el. lepels;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1/2 pers.
- tamatiepasta - 1 eetlepel. lepel;
- knoffel - 2 tande;
- mosterd - 1 eetlepel. lepel;
- koljander - 1/2 tsp;
- groente-olie - vir braai;
- sout, peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
Voorgesweelde ertjies word in soutwater gekook. Ons versamel oortollige vloeistof en laat ertjies deur die vleissnit. Fyngekapte uie en gerasperde wortels braai tot goudbruin, voeg tamatiepasta by, bedek en bedek vir 5 minute oor lae hitte. Meng die gestoofde groente met ertjies, voeg mango, mosterd, knoffel, speserye deur die pers. Solim, peper. Ons verlaat die ertjie vir 'n halfuur, sodat die mango 'n bietjie geswel is. Daarna maak ons maer kotelette en braai in groente-olie. Net obedenie!
Alternatief tot ertjiesbroodjies kan gehaktballetjies van kikkererwortels wees - falafel