'N proteïen ryk aan boontjie stoofpot kan meer as vleis vervang met 'n vegetariër, of 'n hartseer vleisgereg aanvul. Verskillende soorte boontjies maak dit moontlik om 'n stoof anders te maak, tesame met 'n oorvloed groente en souse wat by die gereg gevoeg kan word.
Groentepot Met Bone
bestanddele:
- olyfolie - 3 el. lepels;
- seldery - 4 stamme;
- wortels - 4 stuks.
- preie - 1 stuk;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- wit wyn - 100 ml;
- tamaties - 800 g;
- sap en suurlemoenskil 1;
- groentebouillon - 700 ml;
- ingemaakte bone - 800 g;
- Oregano, Tiemie - Bos.
voorbereiding
In die brazier verhit ons olie oor medium hitte. Braai dit met gebreekte seldery , wortels, roer vir 7-8 minute. Ons voeg die wit deel van prei by ringe by en kook vir 3-4 minute. Gooi dan die groente met wyn, voeg die knoffel deur die pers en wag totdat die oortollige vloeistof verdamp is.
Voeg die gemaalde en gesnyde tamaties by, suurlemoenskil met sap en groentebouillon . Tushim alles vir 30-35 minute op medium hitte, roer voortdurend. Sodra die groente sag geword het, voeg die bone, oregano, tiemie by en kook vir nog 5 minute. Ragout van bone met groente is gereed om te dien!
Stoofpotjie met hoender en bone
bestanddele:
- olyfolie -1 eetlepels. lepel;
- tuisgemaakte hoenderwors - 350 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- ingemaakte bone - 250 g;
- tamaties in eie sap - 500 g;
- hoenderbouillon - 500 ml;
- krullerige kool - 1 kop;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
In die brazier verhit ons die olyfolie en braai dit huisgesnyde hoenderworsies in groot ringe gesny. Sodra die stukkies wors bruin is, sit ons die gekapte knoffel en kook nog 2 minute. Ons sit vleisboontjies braai, ons gooi alles met sous en tamaties in ons eie sap. Ons bring die vloeistof in die brazier op hoë hitte tot kookpunt, voeg gesnyde kool, sout met peper by en verminder vuur. Na 5-7 minute sal die stoofpot met bone en kool gereed wees.
Stoofpot met groenbone
bestanddele:
- hoenderfilet - 1 kg;
- Stroopbone - 1 kg;
- uie - 1 stuks;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- tamaties in eie sap - 500 g;
- borrie - 1/2 teelepel;
- Komyn - 1/4 teelepels;
- kaneel - 1/4 eetlepel lepel;
- rooi peper - 1/4 teelepel.
- Limoen sap - 2 el. lepels;
- sout, peper - na smaak;
- olyfolie;
- water.
voorbereiding
Op warm olyfolie braai gesnyde ui tot goudbruin. Voeg knoffel, borrie en braai al 2-3 minute by die uie. Voeg die hoenderfilet, sout, peper, komyn, rooipeper en kaneel by die uie. Sodra die hoender gereed is, voeg dit tamaties by, voeg die water by en bring die vloeistof tot kookpunt. Tush vleis vir 45-50 minute. Die bone word vinnig in 'n aparte braaipan gebraai, en dan by die stoof gevoeg.
As jy 'n bredie met boontjies in 'n multivarket wil maak, sit dan al die bestanddele dadelik in 'n bak en kook vir 40 minute in die Quenching-modus.
Die resep vir 'n stukkie boontjies
bestanddele:
- Mushrooms - 200 g;
- oestersampioene - 200 g;
- beesvleis - 750 g;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- sout, peper - na smaak;
- wortels - 2 stukke;
- uie - 1 stuks;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- wit droë wyn - 'n halwe eeu;
- witbone (ingemaakte) - 450 g;
- tamaties - 500 g;
- pietersielie.
voorbereiding
In aparte braaipanne, braai vleis, sampioene en uie met wortels. Sodra die oortollige vog uit die sampioene kom, sit ons dit in 'n braaipan met wortels en uie, roer en bruin. Gesnyde vleis word ook gebraai tot goudbruin, en dan sit ons dit vir groente en sampioene. Vul die gereg met wyn, voeg die knoffel by en wag tot die vloeistof verdamp. Vervolgens sit ons die gesnyde tamaties en bone in die braaipan. Stoof die gereg tot die tamatiesap verdik en geur na smaak. Ragout met bone en vleis is gereed.