Gebraaide hoender is een van daardie skottelgoed wat die eenvoud van kook, materiaal toeganklikheid en uitstekende smaak kombineer. Dit kan maklik verander word deur die verhoudings en die gebruik van bestanddele te verander. Net 'n bietjie tyd en 'n goeie aandete of aandete is reg.
Hoe om gebraaide hoender te kook?
Berei 'n heerlike gebraai uit hoender in 'n minimale samestelling, of met die toevoeging van allerhande geure, speserye, ander produkte.
- Om die smaak van die voltooide kos te versadig, word hoenderporsieskyfies en groentebestanddele vooraf gebraai in groente of botter.
- Geroosterde hoender word dikwels met aartappels gekook, by toppe sampioene, tamaties, ertjies, ander groente of selfs vrugte bygevoeg.
- Die minimum stel geurmiddels en geure wat gebruik word in die kombuis: peper en ertjies, laurierblare, knoffel, groen.
- Berei die braai in 'n houer met 'n dik onderkant. 'N Gietysterbraaipan, kastrol, en ketel sal doen.
Geroosterde hoenderhuis
Gebraaide hoender, selfs in die klassieke weergawe, het dekades variasies. Die basiese tegniek van die resepprestasie, wat hieronder aangebied word, kan gebruik word vir eie kulinêre eksperimente. Die resultaat hiervan is 'n individuele variant van die gereg, wat ooreenstem met die voorkeure van die familie.
bestanddele:
- hoender - 1 kg;
- aartappels - 1,5 kg;
- uie en wortels - 1 stuks;
- knoffel - 2 tande;
- groente-olie - 3 el. lepels;
- laurier - 2 stukke;
- ertjies van soetrissie - 3 stuks.
- sout, kruie.
voorbereiding
- Braai afsonderlik gedeeltes hoender en uie met wortels op die botter.
- Plaas die komponente in 'n gewone houer, voeg 'n bietjie water en stoof vir 10 minute onder die deksel.
- Sit die gesnyde aartappels, voeg meer water, laurier, peper by, kook vir 20-30 minute.
- Wanneer dit klaar is, word die gebraaide hoender en aartappels aangevul met knoffel en kruie.
Gebraai met hoender en sampioene
Ongelooflike aroma en ryk smaak word gebraai uit hoenderfilet, as jy dit met sampioene kook: sampioene, oestersampioene of enige bos. Skep die smaak van die skottelgoed 'n knippie gedroogde of effens gekapte vars tiemie, basiliekruid. As dit verlang word, kan die vleis voor braai gemarineer word.
bestanddele:
- hoenderfilet - 700 g;
- aartappels - 1,5 kg;
- sampioene - 400 g;
- uie en wortels - 1 stuks;
- knoffel - 2 tande;
- groente-olie - 70 ml;
- laurier - 2 stukke;
- tiemie of basiliekruid - 2 knippies;
- sout, peper.
voorbereiding
- Verhit vleis, sampioene en uie met wortels en knoffel apart.
- Kombineer die bestanddele, voeg aartappels, geurmiddels by, gooi 'n glas of 'n bietjie meer water of sous.
- Gooi die gesoute hoenderbraai met die sampioene onder die deksel op 'n stil vuur vir 40 minute.
Geroosterde hoender uit groente en oranje
Geniet die verfyning van die smaak sal wees deur 'n sappige gebraaide hoender met groente te maak en 'n stukkie lemoenplakkies by te voeg. In plaas van aartappels, kan jy soet aartappels of Jerusalem artisjokstokke gebruik, in plaas van rooi uie, wit uie of preie, en vervang maaskaas met aspersies of groenvrye ertjies.
bestanddele:
- hoender - 1,5 kg;
- oranje - 2 stukke;
- aartappels - 500 g;
- Mieliekoppe - 2 stuks.
- Rooi Ui - 2 stuks.
- knoffel - 4 tande;
- groente-olie - 100 ml;
- kaneelstokkies - 2-3 stuks.
- roosmaryn - 3 takke;
- laurier - 1 stuk;
- sous - 400 ml;
- sout, peper.
voorbereiding
- Hoender word in porsies gesny, geurig, in 'n vorm gesny, met skywe van een lemoen, 2 knoffelhuisies, kaneel, roosmaryn en 'n stoof van die sous bygevoeg.
- Stuur die houer vir 30 minute in 'n verhitte oond tot 180 grade.
- Sit die kante van gesnyde groente en lemoenskywe uit, gooi die sous in.
- Na nog 'n uur rooster, sal 'n sappige gebraaide hoender met groente en oranje gereed wees.
Geroosterde hoender met suurroom
Geroosterde hoender met aartappels - 'n resep wat met suurroom uitgevoer kan word, wat 'n lekker gereg met uitgespreek romige notas tot gevolg het. Die digtheid van die sous sal afhang van die tekstuur van suurroom en die hoeveelheid sous bygevoeg, en die mate van sy pikantsoen en erns van die versameling addisionele geurmiddels.
bestanddele:
- hoender - 700 g;
- aartappels - 1,5 kg;
- suurroom - 300 g;
- water of sous - 1 glas;
- uie en wortels - 1 stuks;
- knoffel - 3 tande;
- groente-olie - 40 ml;
- laurier - 2 stukke;
- Italiaanse kruie - 2 knippies;
- sout, peper, basiliekruid, kruie.
voorbereiding
- Kook roer gebraai in olie.
- Plaas die uie, wortels, braai nog 5 minute.
- Voeg aartappels, geurmiddels, verdun in water en gegeurde suurroom by.
- Gooi al die speserye en laurier, blus die bestanddele tot sag.
- 2 minute voor die einde van die kookseisoen is warm knoffel lekker hoender en groen.
Gebraai met hoender en bone
'N nuwe palet van smaak kry 'n gebraai van 'n hoenderbors , as dit gekook word in plaas van tradisionele aartappels met bone. Die skottel kan op 'n stoof in 'n ketel uitgegooi word of in die oond gebak word, wat net sy geur sal verbeter en dit versadig maak. In plaas van filets fiks en hoenderbene, heupe.
bestanddele:
- hoender - 700 g;
- boontjies - 450 g;
- tamaties in hul sap of vars - 300 g;
- sous - 1 glas;
- ui - 1 stuk;
- knoffel - 1 tand;
- wortels - 250 g;
- groente-olie - 40 ml;
- suiker - 0.5 eetlepel. lepels;
- Appelasyn - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper, pietersielie, paprika.
voorbereiding
- Bone word 12 uur lank in koue water geweek, gekook tot halfgekook, gekantel op 'n sif.
- Verhit apart hoender en uie met wortels, spek en knoffel.
- Voeg die tamaties met sap, sous by die braai by. Sous die sous met asyn, suiker, paprika en speserye.
- Hulle sit hoender en bone in die sous, kook in die oond teen 200 grade vir 1 uur, waarvan 30 minute onder die deksel.
Geroosterde hoenderlewer
Uiters aromatiese hoendervleis word verkry as dit met 'n lewer gekook word. Dit is ook welkom om ander slagoffers by te voeg: harte, mae wat gesny moet word en tot sag wees voordat dit gekombineer word met aartappelsnit. Suurroom kan met dieselfde hoeveelheid tamatiesous gemeng word.
bestanddele:
- hoenderlewer - 400 g;
- aartappels - 1 kg;
- suurroom - 70 g;
- ui - 2 stukke;
- knoffel - 2 tande;
- groente-olie - 40 ml;
- laurier - 2 stukke;
- sout, peper, kruie.
voorbereiding
- Braai 10 minute in die botter gesnyde lewer en uie.
- Sit die aartappels, gooi 'n bietjie water en kook die gereg vir 20 minute.
- Voeg suurroom, knoffel, groen, alle speserye by, blus die bestanddele vir nog 5 minute.
Geroosterde hoendervlerke
Die gebraaide hoenderresep laat die gebruik van hoendervlerke toe as 'n basiese komponent. Hulle kan heel of gesny word by die gewrig, terwyl die ekstreme phalanx verwyder word. 'N meer aromatiese en ryk gereg sal bygevoeg word met Bulgaarse peper, wat ideaal geneem moet word in rooi.
bestanddele:
- hoendervlerke - 700 g;
- aartappels - 1,5 kg;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- sous - 1,5 koppies;
- uie en wortels - 1 stuks;
- knoffel - 2 tande;
- groente-olie - 40 ml;
- sout, peper, speserye.
voorbereiding
- Braai die vlerke en wortels met ui en knoffel.
- Ligte bruin en gesnyde aartappels.
- Meng die bestanddele in een vaartuig, voeg peper by en al die geure, voeg die sous by.
- Na 40 minute lank onder die deksel, sal die gebraai met hoendergroente gereed wees.
Geroosterde hoender in ketel
Dit is nie gelyk aan smaak en aroma gaar gebraaide gebraai met hoender en aartappels in kazan op die natuur nie. Die gereg is heeltemal in enige samestelling: lakonies met aartappels of multikomponent met die deelname van sampioene, vars tamaties, geurige wortels, soetpeper. Dit is belangrik om 'n matige gloei in stand te hou.
bestanddele:
- hoender - 1,5 kg;
- aartappels - 2 kg;
- tamaties - 6 stuks.
- water - 0,5 l;
- uie en wortels - 2 stuks.
- knoffel - 4 tand;
- groen - 1 klomp;
- groente-olie - 100 ml;
- sout, peper, geurmiddels.
voorbereiding
- Braai die gekapte hoender in 'n ketel in 'n rooi-warm olie.
- Voeg uie, wortels by, braai 10 minute.
- Gooi aartappels in die pot, gooi tamaties en al die speserye, giet in water.
- Trek die gereg vir 1 uur onder die deksel, voeg knoffel en groen by die einde van die stoof by.
Geroosterde hoender met aartappels in die oond
Berei die gebraaide hoender in die oond in vorm of 'n geskikte kastrol met 'n deksel, of trek die houer met foelie. In plaas van sous of water vir giet, is 'n suur-tamatie of ander sous, geurig na smaak, geskik. Op die laaste oomblik van kook kan jy die oppervlak van die gereg met gerasperde kaas sprinkel.
bestanddele:
- hoender - 1 kg;
- aartappels - 1 kg;
- tamaties - 6 stuks.
- water - 0,5 l;
- ui - 2 stukke;
- groente-olie - 70 ml;
- sout, peper, speserye.
voorbereiding
- Brisket die voël en 'n klein uie.
- Plaas vleis met gebraaide vorm, afwisselend met aartappels.
- Bovenkant die water, gesoute na smaak, stuur die deksel in 'n verhitte oond tot 200 grade vir 1 uur.
Giet in potte met hoender
'N Buitengewone geur en uitstekende smaak word gekenmerk deur die gekookte gebraai van die hoender in die pot in die oond. Die vulling van die gereg kan ander groente wees: aspersies, groen ertjies, soetrissies, courgette of aubergines. Al die bestanddele moet vooraf gebraai word voordat 'n ligte bloos gekoop word.
bestanddele:
- hoender - 600 g;
- aartappels - 1 kg;
- wortels - 200 g;
- sous - 400 ml;
- uie - 200 g;
- groente-olie - 100 ml;
- suurroom - 150 g;
- knoffel - 3 tande;
- sout, peper, Italiaanse kruie.
voorbereiding
- Kap hoender en groente, braai in olie tot ligblos, lê dan in lae in potte, afwisselend met geurmiddels, sout en gesnyde knoffel.
- Voeg in elke pot bysous by, voeg suurroom by, bedek die vate met deksels.
- Kook die braai vir 40 minute teen 200 grade.
Geroosterde hoender in die multivark
As jy 'n multiverkeraar het, kan jy dit maklik saamvoeg. Uniforme kwaliteit verhitting van die bestanddele van die gereg en die handhawing van gelyke temperatuur sal 'n sagte en delikate smaak van groente en vleisskywe bied en terselfdertyd hul integriteit behou en as gevolg daarvan 'n smaaklike voorkoms hê.
bestanddele:
- hoender - 800 g;
- aartappels - 1,5 kg;
- wortels en uie - 150 g;
- sous - 300 ml;
- groente-olie - 50 ml;
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- knoffel - 2 tande;
- sout, peper, speserye, kruie.
voorbereiding
- Op "Bak" in oliebraai hoender, uie, wortels en knoffel.
- Lap aartappels, alle geurmiddels, gooi sous, met die pasta daarin opgelos.
- Gaan voort om die gebraaide hoender met aartappels in die multivark te kook in die modus "Quenching" 1 uur.