Rooster in die oond - die lekkerste resepte van 'n uitstekende ryk ete

Rooster in die oond is 'n klassieke verrassing wat nooit verveeld sal raak met die verskeidenheid van sy opsies nie. Jy kan kook met vleis, sampioene, groente. Die naam kom van die woord "braai", en moderne kookkuns beweer dat slegs op 'n oop vuur die gebraai sal uitkom met 'n wonderlike smaak en aroma.

Hoe om die braai in die oond te kook?

Roosters word in elke huis gekook in elke nasionale kombuis. Die Turke bied yahniya, Georgiërs - Chanakhs, Tartare - Azu, Bulgaarse - Guwuwechem, Engels. Vandag word kos uit verskillende produkte voorberei.

1. Stukke vleis moet met botter "geolied" word, dan sal hulle sagter wees.
2. Aartappel is beter om 'n bietjie in die water te hou om oortollige stysel te verwyder, die snye sal nie bymekaar bly nie.
3. Rooster in die oond sal blykbaar sag wees, as jy 'n halssnoer koop, waar die mees sappige vleis.
4. Berei 'n gereg met verskillende vleis: hoender, kalfsvleis, vark, lam. 'N leun variant is ook moontlik van 'n groot versameling groente.

Geroosterde hoender met aartappels in die oond

Die eenvoudigste gereg is gebraaide hoender in die oond. Om te koop is meer korrek, nie 'n hoender nie, maar 'n ouer voël, waar die vleis vetder is. Professionele sjefs dien 'n verrassing met knoffel en marjolein. Groenteset kan klassiek gelaat word: aartappels, uie, wortels, maar dit sal beter met pepers, tamaties proe. Vir 'n warm is dit aanvaar om maklike slaaie in te dien.

Bestanddele :

• filette - 800 g;
• aartappels - 500 g;
• wortels - 1 stuk;
• ui - 1 stuk;
• meel - 2 el. l.;
• Paprika - 1 teelepel;
• knoffel - 2 naeltjies.

voorbereiding

1. Ui, wortel en knoffelhak, braai.
2. Voeg meel, 500 ml water by, kook.
3. Sny die filette, strooi sout, speserye.
4. Skil aartappels, sit dit in 'n vorm.
5. "Bedek" met vleis, gooi dit saam met sous.
6. Hou die braai in die oond vir 40 minute.

Rooster op 'n bakplaat in die oond

'N Wonderlike geur met waas kan verkry word as jy 'n gebraaide ribbetjie met aartappels in die oond kook. Pas gerookte vleis toe, maar baie huisvroue sit en vars, wat hou van wat. Jy moet ribbes van 'n jong dier koop, hulle is ligkleurig en met 'n dun lagie wit spek. Vleis moet vir 'n uur gemarineer word.

Bestanddele :

• ribbes - 800 g;
• aartappels - 1 kg;
• boog - 2 koppe;
• mosterd - 1 teelepel;
• mayonnaise - 50 g;
• Paprika - 1 teelepel;
• knoffel - 2 naeltjies.

voorbereiding

1. Ribbes gewas, gekap.
2. Maak 'n marinade van mosterd, gedruk knoffel en mayonnaise, versprei die vleis.
3. Sny die aartappels, meng met botter en paprika, sit dit in 'n vorm.
4. Bo gesnyde uie, dan - vleis.
5. Bedek met foelie, braai 40 minute lank uit ribbes in die oond.

Geroosterde vark met aartappels in die oond

Die gewildste resep is gebraaide vark in die oond. Skaap sal help om souse te diversifiseer, jy kan suur-soet, warm tamatie of romerig kook. Dit is baie belangrik om die regte vleis te kies, aangesien dit nodig is om 'n kruis, 'n bobeen of 'n randvoering te gebruik, waar daar ligte vetligte is.

Bestanddele :

• aartappels - 1 kg;
• vleis - 500 g;
• ui - 2 stukke;
• wortels - 1 pers.

voorbereiding

1. Sny die aartappels en voeg water vir 10 minute by.
2. Knip, sout, sit in 'n vorm, oond vir 20 minute.
3. Sny die vleis, braai dit.
4. Uie en wortels kap, voeg by die vleis, prut 10 minute.
5. Sit die braaipan oor die aartappels, sprinkel met speserye.
6. Bedek met foelie, oond vir 1 uur.
7. Dan sonder foelie vir nog 20 minute.

Rosbief Met Aartappels In Oond

Geroosterde vleis en aartappels in die oond - nie net 'n lekker gereg nie, maar ook hartlik en lekker. Speserye is baie geskik vir pittige droë kruie: venkel, kruisement, tarragon en roosmaryn, maar nie almal nie, moet jy een smaak kies wat die smaak van kalfsvleis goed sal beklemtoon. Vul die groentesamestelling met peper en knoffel by.

Bestanddele :

• vleis - 0,5 kg;
• Aartappels - 5 stuks.
• ui - 1 stuk;
• wortels - 1 stuk;
• tamatiepasta - 2 el. l.;
• lourierblare - 1 pers.

voorbereiding

1. Braai stukkies beesvleis.
2. Sny die uie en wortels, soteer met vleis vir 10 minute.
3. Voeg tamatiepasta en 0,5 l water, lourierblaar, kook by.
4. Oordrag na kozanok, kook vir 20 minute.
5. Sny aartappels en braai.
6. Sit die vleis by die rosbief in die oond vir nog 30 minute.

Geroosterde haas met aartappels in die oond

As jy die gaste wil verras, kan jy probeer om die rooster van die haas in die oond te kook. Jy moet 'n karkas van 'n jong konyn neem, weeg tot 1,5 kg. Die kleur van die vleis moet pienk wees, nie donker nie. Baie verkopers verlaat aan die voet van 'n bietjie wol, as bewys dat hulle 'n haas bied, nie 'n kat nie.

Bestanddele :

• suurroom - 4 el. l.;
• rosyne - 1 eetlepels. l.;
• wortels - 2 stukke;
• ui - 2 stukke;
• Aartappels - 5 stuks.
• suiker - 1 eetlepel. l.;
• vleis - 1 kg;
• tamatiepasta - 2 el. l.

voorbereiding

1. Sny die karkas, vryf met 'n mengsel van sout, suiker en peper, braai.
2. Ui en wortelhakies, slaag vir 10 minute.
3. Plaas die vleis in 'n ketel, bedek die helfte van die braai, voeg water by.
4. Stoof vir 40 minute.
5. Sny aartappels en braai.
6. Vir sous, meng suurroom, tamatie, rosyne, geurmiddels.
7. Plaas die aartappels op die vleis, bo-die tweede deel van die braai, gooi die sous.
8. Stoof nog 30 minute.

Braai in Frans in die oond

Geroosterde aartappels in die oond kan in Frans gedoen word. Om die vleis sappiger te maak, moet die stukke effens afgestoot word met 'n kombuishamer. Die resep laat enige verskeidenheid toe, veral om vars te wees. Dit is maklik om seker te maak of jy op 'n stukkie van jou vinger kliek: die vars vinnig belyn en verjaar - gevul met bloed.

Bestanddele :

• vleis - 800 g;
• Aartappels - 8 stuks.
• ui - 2 stukke;
• harde kaas - 200 g;
• mayonnaise - 200 g.

voorbereiding

1. Sny die vleis, sout, peper.
2. Bak uie en braai.
3. Maal die aartappels.
4. Sit die aartappels, dan die vleis en gebraaide uie.
5. Kaasbraad, meng die helfte met mayonnaise, gooi die braai.
6. Die resep vir braai in die oond maak voorsiening dat jy dit eers 40 minute moet blus, dan strooi kaas, 10 meer.

Hoe om 'n braai in 'n pot in die oond te kook?

Dit is gerieflik om die braai in die potte in die oond te kook, vir hierdie doel is die klei beter. Om die gereg lekker te maak, word alle komponente die beste gesond. As jy vinnig moet kook, is dit die moeite werd om die pot met 'n deksel te bedek, en 'n vars toets. Om dit te doen, meng 2 koppies meel met 'n glas water.

Bestanddele :

• vleis - 0,5 kg;
• ui - 1 stuk;
• wortels - 1 stuk;
• Aartappels - 6 stuks.
• room - 100 g;
• knoffel - 1 kruidnagel;
• water of sous - 100 ml.

voorbereiding

1. Sny die vleis, meng dit met sout en geurmiddels, dring 30 minute aan.
2. Kombineer die room en knoffel, verdun met sous.
3. Skep uie en wortels.
4. Sny aartappels en braai.
5. Dubbellaag: vleis, uie, wortels, sous, aartappels.
6. Die gebraai in die potte in die oond word vir 2 uur gebak.

Geroosterd in 'n blikje in die oond

As daar geen potte en kazanok is nie, maar jy wil 'n gebraai met groente en vleis in die oond maak, kan jy 'n gewone glasbottel gebruik. Die belangrikste ding - moenie dit in 'n warm oond sit nie, gee eers 'n bietjie hitte om die skottelgoed warm te maak, en voeg dan 180 grade by. In plaas van die deksels styf gesluit met 'n snit van die foelie.

Bestanddele :

• vleis - 300 g;
• ui - 1 stuk;
• wortels - 1 stuk;
• Aartappels - 5 stuks.
• rooiwyn - 0.5 eetlepels.

voorbereiding

1. Sny die vleis, vryf dit met sout en speserye.
2. Aartappels, uie en wortels kap.
3. Lê in lae: aartappels, vleis, gebraai.
4. Sprinkel met speserye en gooi die wyn.
5. Stoof vir 1.5 uur.

Rooster met sampioene en vleis in die oond

Nie minder lekker is die gebraai met sampioene en aartappels in die oond nie, die sampioene voeg 'n heerlike geur, veral as jy bos gebruik. Maar oestersampioene en sampioene is redelik geskik. Sommige huisvroue sit gedroogde sampioene, maar hulle moet vooraf geweek word. Van speserye voeg roosmaryn, oregano, tiemie by.

Bestanddele :

• vleis - 500 g;
• Aartappels - 5 stuks.
• ui - 1 stuk;
• sampioene - 300 g;
• room - 100 g.

voorbereiding

1. Ui, vleis, sampioene en aartappels maal.
2. Lê lae uit: uie, vleis, aartappels.
3. Sprinkel met speserye en sampioene.
4. Giet 100 g water of sous, strooi dit met room.
5. Stoof vir 40 minute.

Rooster in die ketel in die oond

Heerlik lekker word gebraaide vark in 'n skottel in die oond, nie erger as in 'n Russiese oond nie. Casanok is beter om gietyster te neem, dit hou perfek temperatuur, versprei hitte. Die belangrikste ding is om behoorlik te kook, plaas eers 'n hoë temperatuur, dan - 'n klein een, die skottel moet verwelk, maar moenie borrel nie.

Bestanddele :

• vleis - 1 kg;
• Aartappels - 4 stuks.
• wortels - 1 stuk;
• ui - 1 stuk;
• knoffel - 4 knoffelhuisies;
• Bulgaarse peper - 1 stuks;
• sampioene - 300 g;
• groen - 1 tros.

voorbereiding

1. Vleis en groente kap.
2. Sampioene kook, sny.
3. Braai die vleis in die ketel met sout en speserye.
4. Ui kap, saut met vleis.
5. Meld die peper, wortels, knoffel, sampioene, stoofpot vir 10 minute.
6. Gooi aartappels, gooi water.
7. Kook vir 30 minute, laat dit brou.

Rooster in die pampoen in die oond

Ervare huisvroue deel 'n unieke resep - gebraai in 'n dorpstyl in die oond, wanneer die pampoen as 'n pot dien. Baie bedien nie pampoen op die tafel nie, maar tevergeefs is daar 'n klein geheim hoe om dit lekker te maak. Dit is baie eenvoudig: nadat jy groente en vleis gelê het, is pampoen in foelie toegedraai, 'n bietjie water word op die bodem gegooi.

Bestanddele :

• pampoen - 1 stuk;
• vleis - 500 g;
• wortels - 1 stuk;
• ui - 1 stuk;
• Aartappels - 6 stuks.
• water - 2 el.

voorbereiding

1. Ui en wortels kap, braai vir 5 minute.
2. Sny vleis, stoofvleis met groente vir 10 minute.
3. Voeg water, speserye, stoofvleis vir 20 minute by.
4. Sny aartappels, rapporteer vleis, kook vir 10 minute.
5. Was die pampoen, sny die bokant af, haal die sade uit, lê die vulsel, voeg water by.
6. Bedek met pampoen "deksel", draai dit met foelie.
7. Sit die pampoen in 'n braaipan met water.
8. Bak vir 1.5 uur.