Heeltemal gewone gestoofde kool kan 'n ware lekkerny word as jy min entoesiasme in sy voorbereiding toon. Daarbenewens sal ons vandag kennis maak met verskillende soorte verwerking van knapperige groente, so dit sal baie makliker wees om jou kookvaardighede te wys.
Bloemkool gestoof in 'n braaipan
bestanddele:
- blomkool -600 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- spek - 5 strepe;
- groente-olie - 1 eetlepel. l.;
- sout en peper - na smaak.
voorbereiding
Ons skoon kool, spoel en kap. Spek bevochtig met koue water en droog met 'n papierhanddoek. Dan word die vet verpletter en in repies gesny. Plaas in 'n warm en geoliede braaipan die spek en braai dit aan weerskante oor medium hitte totdat 'n lekker kors gevorm word. Nadat die blos verskyn het, verwyder die vleisstukke en plaas dit in 'n aparte bak. Dit is tyd om die gemiddelde vuur te verander om kool in 'n spek-geweekte pan te laat stadig en stoof.
Roer gereeld die bestanddele vir 15-20 minute en gooi 'n bietjie water. Sprinkel met speserye en prut vir nog 15 minute. Wanneer die kool 'n helder kleur kry, voeg die gerookte vleis by en meng die twee komponente deeglik. Dan maak ons die knoffel skoon, kap dit fyn of laat dit deur die knoffel en meng dit met die voorbereide bak. Na 10 minute is gestoofde kool in 'n pan gereed.
Dit is onmoontlik om nie die resep te gebruik om blomkool in 'n braaipan te kook nie. Hierdie gereg is nie minderwaardig as die eerste in smaak nie, aangesien dit ryk is aan nuwe bestanddele.
Bloemkool in 'n braaipan met kaas en speserye
bestanddele:
- blomkool - 1 kg;
- ui - 2 stuks.
- groente-olie - 2 el. l.;
- kaas - 250 g;
- tamaties - 300 g;
- gedroogde vinkel - 2 teelepels;
- Sout, peper en speserye - om te proe.
voorbereiding
Kleur blomkool word skoongemaak en vir 15 minute in koue, effens soutwater geplaas. Verhit die braaipan en smeer dit met groente-olie. Dan maak ons die bolle skoon, fyngekap en gestuur vir deursigtigheid. Ons neem kool, spoel, kap en meng met uie. Ons gee die bestanddele 'n paar teelepels sout, peper en meng deeglik.
Giet dan 'n pan een glas water, bedek met 'n deksel. Smeer die garnering vir nog 25 minute nadat die kook plaasgevind het. Voeg dan die gewas en gekapte tamaties en dille by. Aan die einde van die kook, vryf die kaas van harde rasse op 'n rasper en voeg by die algemene gereg. Die laaste stap sal gestoofde kool in 'n braaipan in 'n voorverhitte oond tot 200 grade bak.
En nou is dit tyd om te leer hoe om jou huis te verras met nuwe geure, of in een woord, hoe om kool in 'n braaipan te braai. Hierdie manier van kook sal meer as ooit wees, vir diegene wat lekker eet en geliefdes eet, maar het nie genoeg tyd vir probleme in die kombuis nie. In teenstelling met kool gestoofde in 'n braaipan het dit selfs meer pikantsoen en verskil feitlik nie in kalorie-inhoud nie.
Gebraaide kool met wors
bestanddele:
- kool - 1 kg;
- wortels - 2 stukke;
- ui - 2 stuks.
- wors gerook (wors) - 400 g;
- groente-olie - 1 eetlepel. l.;
- sout en peper - na smaak.
voorbereiding
Sny kool, knip en plaas vir ongeveer 20 minute op 'n voorverhitte en gesmeerde braaipan. Dan maak ons die res van die groente skoon, kap fyn en stuur dit saam met kool, voeg die speserye by. Wors of worsies word in bekers gesny en afsonderlik braai. Meng al die bestanddele en bedien 'n vinnige en heerlike middagete vir die hele gesin.