Eierplante is ongewoon gesonde groente. Aubergine-geregte neem een van die eerste plekke op die tafel in die somer. 'N Afsonderlike rol word toegeken aan aubergine kaviaar. Kaviaar van eiervrug of, soos hulle ook genoem word, "blou", is 'n lekker en voedsame snack. Elke huisvrou kook hierdie kaviaar op haar eie manier. Daar is 'n groot aantal eiervrug resepte van eiervrug. Hier is die gewildste en maklike resepte, hoe om kaviaar eiervrugte te kook.
Resep vir kaviaar uit gebakte eiervrug
Om eiers uit eierplante voor te berei, is die volgende kosse nodig: 3 kilogram aubergines, 300 gram paprika, uie en tamaties, 15 knoffelhuisies, groente, groente-olie, sout, peper.
Eierplante moet gewas word, sit 'n bakplaat en laat 40-50 minute in 'n goed verhitte oond bak. Kontroleer die eiervrug is gereed met 'n mes of vurk - gereed aubergines word maklik deurboor. Na die bak, moet groente afgekoel en geskil word. Met gebakte aubergines word die vel baie maklik verwyder. Vleis die eiervrug op 'n snyplank en kap dit met 'n mes sodat dit tot 'n homogene pap verander.
Uie moet geskil en fyngekap word, paprika's gesny, gesnyde tamaties. Uie word vir 5 minute in groente-olie gebraai. Na 5 minute voeg pepers by en voeg nog 10 minute die gerasperde tamaties op die pan. Albei moet 5 minute lank gebraai word met 'n lepel. Daarna voeg die eierplante by die groente, prut onder die geslote deksel vir nog 10 minute en verwyder uit die hitte.
Knoffelhuisies moet deur 'n pers geplaas word en by die kaviaar gevoeg word. Voeg ook sout, peper en fyngekapte groenperke by. Kaviaar moet aan 'n verkoelde tafel bedien word.
Aubergine kaviaar, gekook volgens hierdie resep, kan gerol word vir die winter. Om dit te kan doen, moet die warm kaviaar oor die gekookte blikkies versprei word en trek. Kook eiers van eierplante vir die winter in die winter, laat jou toe om die nodige vitamiene vir die menslike liggaam te kry. Die behoud van kaviaar van eierplante maak dit moontlik om al die bruikbare stowwe van hierdie groente vir 'n lang tyd te bewaar.
Rou eiervrug kaviaar
Om rou eiers uit eiervrug voor te berei, benodig jy 1 kg eiervrug, 3 tamaties, 1 groot ui, 4 klein Bulgaarse peper, groente-olie, sout en peper. Alhoewel kaviaar "rou" genoem word, moet die eiervrug daarvoor gebak of gekook word. Nadat hulle afkoel, skil.
Die oorblywende groente moet fyngekap en gemeng word. Blou - kan met 'n mes gekap of in 'n blender gehakt word. Al die bestanddele van die kaviaar word gemeng, voeg olie, peper en sout by. Sulke eiervrugkaviaar kan dadelik op die tafel bedien word.
Aubergine kaviaar en courgette
Om kaviaar uit eiervrug en courgette voor te berei, is die volgende produkte benodig: 5 kilogram
Voordat u kaviaar uit eiervrug en courgette voorberei, moet die bloues gesmeer, gekerf, gesny en gekook word in soutwater totdat dit sag word. Squash om te was, skil en sny in klein blokkies. Wortels rooster op 'n groot rasper, uie - fyngekap, tamaties - rooster. Squash met wortels, uie en tamaties om 10 minute in groente-olie te meng en voeg dan fyngekapte gekookte aubergines by. Altesame moet groente vir 40 minute gestoof word. Hierna kan die eiers in die blikkies vir die winter gerol of afgekoel word en aan die tafel bedien word.
Aubergine kaviaar in Odessa
Die resep vir aubergine kaviaar in Odessa is soortgelyk aan die resep vir gebakte eiervrug. Die verskil is dat bykomend tot die eiervrug die oond gebak en paprika moet word. Kook kaviaar op 'n tradisionele manier.