Hoenderbuise is 'n hoëgraadse vleisbyproduk met 'n kenmerkende smaak en digte struktuur wat dierlike proteïene bevat, en baie ander nuttige stowwe, vitamiene, mikro-elemente. Die vetgehalte van hierdie lae-kalorieproduk is minimaal, waardeur dit in dieetvoeding gebruik kan word. Gewoonlik word hoenderbuise gekook of gestoof. Nou in die kleinhandelkettings kan jy gesuiwerde hoenderpote van die voël koop, op industriële wyse gegroei. Hierdie produk word vir 40-50 minute voorberei. Maag van huiskuikens kan tot 1,5 uur gekook word (afhangende van die ouderdom van die voël); voorheen moet hulle van die film skoongemaak word.
Hoender mae met aartappels
bestanddele:
- hoender maag - ongeveer 600 g;
- ui - 1 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- aartappels - ongeveer 500-600 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- droë speserye - om te proe;
- sout;
- groente-olie (of oorname hoendervet) - ongeveer 30 g;
- verskillende groente (pietersielie, dille, ens.).
voorbereiding
Hoender maag spoel deeglik uit.
In 'n ketel of 'n kastrol, verhit ons olie of vet. Stoor die fyngekapte uie totdat die skaduwee verander. Voeg die gebreekte wortel op 'n groot ruit. Kom ons almal saam, roer met 'n spatel, vir 4-5 minute, voeg mae en droë speserye by. Bietjie voeg, meng en verminder die vuur. Blus onder die deksel, af en toe roer, indien nodig, kan jy 'n bietjie water byvoeg. Vir 15-20 minute tot gereed, lê ons aartappels, gesny relatief groot. Voeg indien nodig nog water en stoofvleis by totdat dit klaar is.
Skep die vuur af en geur met gekneusde knoffel en gemaalde swartpeper. Bedien, besprinkel met gekapte kruie. Jy kan 'n bietjie suurroom byvoeg.
Aartappels met hoender maag is 'n eenvoudige en bevredigende gereg vir weeksdae.
Gestoofde aartappels met hoender maag
bestanddele:
- hoender maag - ongeveer 500 g;
- lourierblare - 5 stuks.
- Peper-ertjies - 5-8 stukke;
- ui - 2 stuks.
- Aartappels - 8-9 stukke. die gemiddelde grootte;
- Soetrooi Peper - 2 stuks.
- knoffel - 2-4 naeltjies;
- droë speserye;
- 'n bietjie groente olie of hoendervet;
- sout;
- die groen is anders.
voorbereiding
Versigtig gewas en geskil hoender mae kook totdat dit in 'n kastrol gaargemaak word, met 'n hele bolle sonder dop,
In 'n diep braaipan verhit ons vet of olie. Ons sny aartappels en uie. Ons sit eers die aartappels, braai vir 5 minute, roer, voeg uie by. Kook vir 5 minute, voeg dan 'n bietjie bouillon by. Sny die pepers in 'n kort strooi en voeg by. Stoof tot aartappels reg onder die deksel is. In die eindstryd voeg ons mae en knoffel by, speserye en sout. Roer en bedien, besprinkel met gekapte kruie. Aartappels wat met gekookte hoender mae gestoof is, is ook lekker.
Kan u nie 'n spyskaart voorstel sonder u gunsteling afval nie? Probeer dan die resepte vir hoender maag in suurroom en slaai uit hoender maag .