Turkye is 'n waardevolle dieetproduk. Resepte vir die kook van kalkoen in die oond sal jou hieronder vertel.
Turkye se drumstick in die oond - resep
bestanddele:
- kalfskulp - 1 stuk;
- natuurlike botter - 25 g;
- sout;
- Knoffelhuisies - 3 stuks.
- speserye.
voorbereiding
Die shin van die kalkoen is vir my begin en is gedroog. As daar oorblyfsels van vere is, moet jy dit verwyder. Ons kombineer die gemmerde botter met sout en speserye. Ons sit die gevolglike mengsel onder die vel. Bo-oor die smeer vryf met speserye, sout en gekapte knoffel. Ons plaas die skyn op die foelie en styf dit vas. Ons stuur die shin na die oond. Die shin word 90 minute in 'n verhitte oond tot 200 grade gebak.
Turkye met 'n kweepeer in die oond - resep
bestanddele:
- kalkoen (filet) - 1 kg;
- pruimedante - 120 g;
- kweepeer - 2 stukke;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- droë witwyn - 100 ml;
- sout;
- peper;
- botter natuurlik - 50 g;
- olyfolie - 15 ml.
voorbereiding
Die filet van kalkoen word in groot stukkies gesny. Solim hulle om peper te proe. Knoffelhuisies word skoongemaak en verpletter. Olyfolie word verhit in 'n braaipan, ons stuur daar knoffel en liggies braai. Dan sit ons die stukkies filet daar en braai tot die lig op hoë hitte kom. Ons verwyder die vleis uit die braaipan en sit dit in die vorm. Vul met geurige knoffel botter. Pruimedante vul met warm water en laat vir 10 minute. Smelt die botter. Voorgekweekte kweepeel sny skywe en braai dit daarin. Sit hulle in 'n vorm vir vleis. Ons sit pruimedante daar. Giet 'n bietjie wyn en sit in 'n warm oond. Ons berei die eerste 40 minute onder foelie voor, en dan verwyder ons dit en bak nog 15 minute 'n kalkoen met 'n kweper.
Die resep vir 'n kalkoen met aartappels in die oond
bestanddele:
- Kalkoenfilet - 800 g;
- Parmesaankaas - 170 g;
- vetterige mayonnaise - 50 g;
- tamatie - 1 stuks;
- ui - 1 stuk;
- aartappels - 1 kg;
- sout;
- peper.
voorbereiding
Filet van my kalkoen en sny in klein porsies. Toe het ons elkeen met 'n hamer, sout en peper geslaan. Giet die olie op die pan, lê die filet en braai dit aan albei kante. Uie word skoongemaak, klein stukkies. Die kalkoenfilet word na die een kant van die pan verskuif, en die tweede is gebraaide uie. Tot half gekook kook ons die aartappels in die skil, afkoel dit, maak dit skoon en sny dit in ronde stukkies. Ons kap die tamatie met groot skywe, en kap die kaas met 'n groot ruit. Die oond word verhit tot 200 grade. Plaas die bestanddele op 'n gesmeerde bakplaat: vleis, uie, aartappels en tamaties. Smeer die oppervlak met mayonnaise en strooi dit met gerasperde kaas. Ons sit 40 minute in die oond.
Turkye in foelie in oond - resep
bestanddele:
- kalkoen (filet) - 1,3 kg;
- Dijon mosterd - 20 g;
- speserye;
- sout;
- olyfolie - 15 ml.
voorbereiding
Ons was die kalkoen en dreineer dit. Vir die marinade meng die olie, mosterd, sout en speserye. Meng goed en kry 'n massa filetfilette. Die kalkoen moet vir 2 uur in die marinade staan, sodat die vleis goed gemarineer is. Wikkel dit dan met 2 lae foelie en bak vir 60 minute by 200 grade. Laat die voorbereide vleis afkoel en sny dit in skywe.
Die resep om kalkoen in die oond te bak
bestanddele:
- kalkoen (filet) - 2 kg;
- heuning natuurlik - 60 g;
- suikerbruin - 90 g;
- pynappels ingemaakte - 0,5 l;
- peper;
- mosterd in bone - 3 el. lepels;
- olyfolie - 30 ml;
- sout - 5 g.
voorbereiding
Ons kombineer suiker met olyfolie, heuning, sout, mosterd en peper. Voeg die pynappelsap by en roer goed. Met die gevolglike sous vryf die gewasde vleis en laat dit vir 2 uur in die koue staan. Ons sit die vleis in 'n hittebestande vorm, bedek met foelie en stuur dit vir 2 uur. Ongeveer elke 30 minute moet dit oorgedra word. Dan neem ons die vleis en versprei die pynappelringe oor die oppervlak en sit dit weer in die oond. In ongeveer 20 minute sal die vleis gereed wees!