'N alternatief vir alle groentesoepe, wat baie gewild is gedurende die vastestyd, kan sop op 'n sampioenbasis wees. Die verskeidenheid sampioene wat gebruik word, is nie minderwaardig aan groente nie. In 'n kursus kan soos gewoonlik sampioene of oestersampioene gaan, en meer geurige bosse sampioene of 'n mengsel van die eerste met die tweede. Hierna bespreek ons meer in detail oor een van die mees bekostigbare opsies - maer mushroomsoep van sjampoene.
Mushroom-sampioen sop met sampioene - resep
Sampioene self is toegerus met 'n skaars waarneembare aroma, en daarom word allerhande toevoegings soos intense speserye, geurige wortels en sampioene slegs verwelkom. In hierdie resep het ons besluit om 'n analoog soep op die vuur te maak, danksy 'n druppel vloeibare rook.
bestanddele:
- Mushrooms - 440 g;
- Sojasaus - 45 ml;
- maple siroop - 25 ml;
- vloeibare rook - 10 ml;
- ui - 145 g;
- knoffel - 3 tande;
- ingemaakte bone - 520 g;
- Dijon mosterd - 25 g;
- sojamelk - 355 ml.
voorbereiding
Gekapte sampioene en uie, strooi saam vir 7 minute. Wanneer alle vog uit die sampioene verdamp, en die braai kry 'n goue kleure, gooi die esdoornstroop daarin en voeg die knoffel by. Sowat 'n minuut laat die inhoud karameliseer, plaas die bone, voeg mosterd en spat vloeibare rook by. Giet al die sojamelk (of enige ander groentemelk) en laat dit vir 10-12 minute kook. Meng die voorbereide sop met 'n blender totdat jy die gewenste konsekwentheid kry.
Mushroomsoep Met Mushrooms En Bokwiet
Vir verdikking, beveel ons aan om graanvleis by room souse te voeg. In die loop kan alles gaan, wat ook al, en selfs die garnering na gister se aandete. Die gewildste variëteite: pêrelgars, rys en bokwiet. Ons het ons aandag op die laaste opsie gestop.
bestanddele:
- ui - 135 g;
- Mushrooms - 1,2 kg;
- takke van roosmaryn - 2 stuks.
- aartappels - 390 g;
- wortels - 115 g;
- bokwiet - 55 g;
- laurierblare - 4 stukke;
- groentebouillon - 3 l;
- meel - 35 g.
voorbereiding
Berei die basiese ui-sampioenbraai met wortels voor. Wanneer oortollige vog uitkom, voeg gebreekte roosmarynblare by, wag dan totdat hulle jou geur laat en al die meel sprinkel. Na 'n halfuur, gooi die sous en voeg klein stukkies aartappels by. Na die knolle gooi die bokwiet en laat alles oor medium hitte gekook word met 'n laurierblare totdat die kroes en aartappels sag word.
Die sampioen sop van die mushrooms kan ook in 'n multivarket gemaak word. Dit is genoeg om die bestanddele in dieselfde volgorde te braai deur "Baking" te gebruik, en dan vir 'n halfuur na die sluiting van vloeistof en aartappels met 'n kruisie.
Hoe om lemoensoep by mushrooms met vermicelli te kook?
Dit is nie 'n standaard sop met vermicelli uit die eetkamer nie, maar sy moderne Asiatiese variasie, met 'n merkwaardiger verskeidenheid smaak en uitstekende smaakkenmerke.
bestanddele:
- tofu - 75 g;
- Broccoli - 115 g;
- Champignons - 160 g;
- ertjies - 110 g;
- soetrissie -85 g;
- vere van groen uie - 3 stukke;
- gemmerwortel - 2 cm;
- wortels - 1 stuk;
- Kerriepoeier - 1 teelepel;
- Kokosmelk - 235 ml;
- groentebouillon - 930 ml;
- rys vermicelli - 90 g;
- pietersieliegroen.
voorbereiding
Berei die braai van wortels en sampioene voor. Wanneer oortollige sampioen vog verdamp, sit die soetpeper, voeg gerasperde gemmer en kerrie by. Vul alles met groentebouillon, sit in die ertjies en sit die broccoli bloeiwyses. Wanneer die broccoli versag word, is dit tyd vir noodles. Dit neem nie meer as 'n minuut om dit te kook nie, waarna die sop met klappermelk aangevul word en met groen uie en pietersielie bedien word.