Mense wat hul gesondheid sien, voordat hulle enige produk koop, kyk nie net na die vervaldatum nie, maar let ook op die samestelling. In baie produkte wat ons daagliks eet, is daar 'n E 200 aanvulling, en min weet wat dit is. In hierdie artikel gaan dit spesifiek oor die E200 en die uitwerking daarvan op die menslike liggaam.
Beskrywing en eienskappe van voedseladditief Е200
Sorbiensuur (E200) is 'n soliede kleurlose stof wat feitlik onoplosbaar is onder die werking van water, wat 'n natuurlike organiese verbinding is. As gevolg van die vermoë om die voorkoms van vorm op produkte te voorkom en hul rakleeftyd te verleng, word hierdie preserveermiddel in die voedselbedryf wyd gebruik.
Vir die eerste keer het die suur wat geïsoleer is tydens die distillasie van Rowanolie, antimikrobiese eienskappe, wat in die vorige eeu in die vorige eeu verduidelik is. Dit is in die middel van die 1950's as 'n preserveermiddel gebruik en op industriële skaal vervaardig.
Eienskappe van die E200-toevoeging
Die eienskappe van sorbiensuur word verduidelik deur die samestelling daarvan. Die ontwikkeling van mikroörganismes wat skade aan gesondheid kan veroorsaak, insluitend mal, gis swamme, voorkom hierdie toevoeging as gevolg van uitgesproke antimikrobiese eienskappe. In die loop van wetenskaplike navorsing en talle eksperimente is kankerverwekkende stowwe nie daarin opgespoor nie. Sorbiensuur Е200, wat binne redelike grense binne die menslike liggaam kom, beïnvloed dit positief, naamlik dit versterk die immuunstelsel, neutraliseer verskillende giftige stowwe. Daar is vasgestel dat dit onmoontlik is om mikrobes heeltemal tot 'n gegewe preserveermiddel te vernietig, dit verhoed dat hulle ontwikkel, dus is dit beter om dit by te voeg tot grondstowwe wat hulle nie het nie.
In die stryd teen mikrobes is sorbiensuur E200 slegs effektief as die suurheid onder pH 6.5 is. Hierdie suur is chemies stabiel, maar dit kan maklik met water verdamp.
Toepassing van E200-preserveermiddel
In voedsel word sorbiensuur in verskillende volumes bygevoeg, maar die gemiddelde waarde per 100 kg van die finale produk is 30-300 g. Die preserveermiddel word by 'n wye verskeidenheid produkte gevoeg. Laat die gebruik van sorbiensuur in die voedselbedryf meer as tien standaarde toe. Dit word individueel bygevoeg, en as deel van ander preserveermiddels. Sorbiensuur E 200, volgens die spesifikasies en GOSTs, is 'n komponent van kaas en bakkeryprodukte, mayonnaise, 'n verskeidenheid ingemaakte kos en pates, lekkergoed (lekkergoed, konfyt, konfyt), drank (koeldrank, sap, wyn) en ander produkte. Tydens die voorbereiding van die toets vind suuroplosmaking feitlik nie plaas nie, daarom word die ontwikkeling van gis soos verwag verwag. Die anti-vorm-aksie toon dit reeds in die klaarbodem.
Die rakleeftyd van drank as gevolg van die toevoeging van E 200 word met 30 dae of meer verhoog. As gevolg van die feit dat die preserveermiddel by lae temperature in die water swak oplos, om hierdie indeks in nie-alkoholiese drank te verhoog, is dit beter om 'n waterige oplossing van natriumsorbaat in plaas van suur te gebruik. Sorbiensuur, benewens die voedselbedryf, word gebruik
Skade vir voedselaanvulling E 200
In toelaatbare dosisse, naamlik 25 mg / kg, vul E 200 skade aan wat die menslike liggaam nie sal veroorsaak nie. Wanneer dit egter op die vel gebruik word, is allergiese reaksies moontlik, manifesteer as irritasies en uitslag. Die skade aan die menslike liggaam is dat dit sianokobalamien ( vitamien B12 ) vernietig. As gevolg van sy gebrek aan die liggaam begin senuweeselle doodgaan, gevolglik kan 'n verskeidenheid neurologiese afwykings voorkom. Australië is die enigste land in die wêreld wat die gebruik van die voedselaanvulling E 200 verbied.