'N Ligte hoendersoep vir middagete is die beste wat jy in die somer kan voorstel wanneer swaar kos "nie gaan nie" en in die winter wanneer jy 'n warm en hartlike maaltyd wil hê. Dit is soep met hoender wat hierdie oënskynlik onoortreflike eienskappe kombineer - versadiging en ligte.
Eier tuisgemaakte noodles - resep
bestanddele:- eier - 1 stuk;
- water gefiltreer - 100-120 ml;
- sout - 1 knippie;
- kwaliteit koringmeel - 1,5 koppies ongeveer.
voorbereiding
Skud die eier met sout en water goed in 'n hoë bak. Jy kan 1 eetlepels byvoeg. 'n lepel olyfolie, maar dit is nie nodig vir hierdie resep nie. Bloem sif in 'n bak en giet dit geleidelik in water en knie die deeg. Dit moet baie steil en dig wees, sodat meel dalk 'n bietjie meer nodig het. Wel, natuurlik, sal meer meel (ongeveer ½ koppie) nodig wees om die deeg uit te rol. Dit is beter om nie die hele gedeelte gelyktydig te rol nie - verdeel dit in 2-3 dele, dus sal dit makliker wees. Die deeg vir noedels word byna deursigtig opgerol. Dit is nie vreeslik nie, as dit iewers breek - dieselfde, dan moet jy die koeke sny. Gewoonlik word die deeg vir tuisgemaakte noedels (vir sop of ander geregte) in dun, nie baie lang rietjies gesny nie, maar hier kan jy deur jou verbeelding gelei word. Die belangrikste ding - die gesnyde noedels moet op papier gedroog word, mielie gooi en so dun as moontlik versprei. Wanneer dit droog word, moet die oortollige meel afgeskud word. Soos u kan sien, is die resep vir tuisgemaakte noedels vir hoendersoep eenvoudig en glad nie duur nie.
Resep van die tuisland plak
Jy kan die deeg vir tuisgemaakte noedels kook soos dit in Italië gekook word - dit is 'n bietjie meer ingewikkeld, maar dit is ook baie eenvoudig.
bestanddele:
- meel in / met koringkwaliteit - 1,5 koppies;
- Extra Virgin Olive Oil - 3 el. lepels;
- hoender eier is nie baie groot nie - 3 stuks.
- sout gejodiseerd - ½ teelepel;
- water is warm - 2 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Sif meel met sout in 'n emaljebak, haal dit na die rande, laat die middel vry. Meng die water met die botter, voeg die eiers by en skud die mengsel goed. Ons gooi dit in die meel en versigtig die deeg knie. Dit moet elasties wees, maar baie steil. Wanneer die deeg rus, kan jy begin rol en kap die pasta. Noedels word met dun strooitjies gesny, maar jy kan eksperimenteer.
Daar is baie meer opsies vir die maak van tuisgemaakte noedels vir sop. In die deeg kan jy sap van wortels, beet, spinasie byvoeg. Voeg ook soms tamatiesap, gekapte ui of knoffel by. Dit gee die nuldeeltjies verskillende tintes smaak.
Die belangrikste ding wat opgewonde is - hoe om tuisgemaakte noedels te kook, sodat dit sy vorm behou en nie in 'n taai mush verander nie. As die noodles afsonderlik gekook word - laat ons dit vir 5-7 minute in kokende sous laai en dan na plate skuif. Jy kan besprinkel met kaas of gooi sous. In die sop word noedels 3 minute voor gereedheid bygevoeg. Sy sal "kom" totdat die sop daarop aangedring word.