Klei is 'n vloeibare homogene deeg, waarmee enige produk sappigheid en oorspronklikheid gegee kan word. Dit kan gemaak word op melk, op bier, op suurroom, ens. Ons sal jou vandag vertel hoe om 'n beslag vir hoenderborsies te maak.
Krokante hoenderfilet
bestanddele:
- Aartappelstysel - 4 el. lepels;
- meel - 2 el. lepels;
- eierwit - 1 stuks;
- Hoenderbors - 1 pc.
- speserye .
voorbereiding
Bloem sif in 'n bak, gooi die aartappelstysel en meng. Dan gooi ons die speserye en rol die hoenderstukke in 'n droë mengsel. Eierswit word afgekoel en met 'n menger na 'n wit lugskuim gegiet. Gooi die mengsel in die hoender, roer en braai die vleis van alle kante op medium hitte. Ons bedien die gereg aan die tafel met enige gunsteling sous.
Hoender op bier vir hoender
Geregte gekook in 'n beslag gebaseer op bier, het 'n lekkere, lekker kors. Dit blyk ongelooflik sag en lui te wees, en die produkte verkry 'n nuwe, oorspronklike smaak.
bestanddele:
- meel - 500 g;
- eier - 2 stukke;
- ligte bier - 1 item;
- groente-olie - 50 ml;
- speserye.
voorbereiding
Ons neem 'n klein bak, eiers en skei die proteiene noukeurig uit die eiergele. Gooi die eiergele in 'n houer en klop met 'n menger. Gooi die bier daarna in en meng tot 'n homogene mengsel verkry word. Met behulp van 'n sif, sif ons die meel en betree dit geleidelik in die toekomstige beslag. Meng alles deeglik, gooi 'n bietjie groente olie by en voeg sout by die smaak. Skeur die eierwitte afsonderlik en sit dit versigtig in die beslag. Deur konsekwentheid moet dit 'n bietjie dikker wees as pannekoekdeeg.
Kaassoepings vir hoenderhakies
bestanddele:
- eier - 2 stukke;
- Mayonnaise - 2 el. lepels;
- meel - 2 el. lepels;
- kaas - 100 g;
- speserye.
voorbereiding
Eiers vryf met mayonnaise, giet geleidelik meel. Voeg dan gerasperde kaas by en meng die massa in 'n blender. Ons gooi speserye na smaak en draai na kookkotelette.
Hoender met mayonnaise
bestanddele:
- blom - 4 el. lepels;
- eier - 3 stukke;
- speserye;
- mayonnaise - 3 el. lepel.
voorbereiding
Ons het die sout deeglik met eiers met 'n menger geslaan. Voeg dan die mayonnaise by en gooi enige speserye na smaak. Daarna giet die gesifte meel geleidelik en kneed die beslag totdat 'n eenvormige vloeibare toestand verkry word. Na die voorbereiding steek ons dit stukkies hoenderfilet in en braai dit tot 'n roerige kors in groente-olie.