Dit is altyd gerieflik om 'n blikblik byderhand te hê, want met sy hulp kan jy 'n lekker verskeidenheid verskillende geregte maak, byvoorbeeld gekookte aartappels , pasta, bokwiet, of 'n eenvoudige roereier. Stoofvleis kan ook gebruik word as 'n vinnige vulling vir koeke, of selfs vir pizza. Ongelukkig, ondanks die relatief hoë koste, is dit nie nodig om seker te wees van die kwaliteit van die blikkies nie, dit is beter om die koopopsie by 'n huis te vervang. Hoe om vleisvleisstoofpot van die resepte in hierdie artikel te kook .
Resep vir tuisgemaakte beesvleisstoofpot
bestanddele:
- beesvleis - 1,5-2 kg;
- sout, peper - na smaak;
- lourierblare - 2 stuks.
- tiemie - 2 takke;
- water - 2-3 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Voordat jy die beesvleis, vleis, kook, is dit raadsaam om 'n peul vir 'n resep te neem, spoel en droog met 'n kombuishanddoek. Ons sny die vleis in groot stukkies en sit dit in 'n brazier of ander dikwandige skottelgoed. Die gehalte van die skottelgoed in hierdie geval is belangrik, want dit is te danke aan goeie geregte dat die toekomstige bredie uiters geurig en delikaat kan wees.
Ons voeg 2-3 eetlepels water by die brazier en bedek dit met 'n deksel. Met 'n lae hitte moet die vleis vir ongeveer 2 uur gaar word. Kontroleer gereeld dat die vleis in die sous is, maar moenie die deksel te dikwels oopmaak nie. Na 2 uur moet die bees goed gekruid word, peper, 'n paar laurierblare en tiemie (indien verlang). Weereens, bedek die stoofpot met 'n deksel en laat dit vir 6 uur. Moenie die brazier oopmaak nie, laat die bees heeltemal afkoel en giet dan op die potte.
Net so kan jy in die multivark voorberei en beesvleis proe. Sit die vleis en speserye in 'n bak en sit die "Quenching" af vir 5-6 ure.
Beesvleisstoof in die oond
bestanddele:
- beesvleis - 1 kg;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- lourierblare - 2 stuks.
- sout, peper - na smaak;
- groente-olie - 1 eetlepel.
voorbereiding
Bees sny in blokkies van 2-3 cm, sit in 'n bord en geur met sout en peper na smaak. Voeg by die vleisbaai-blaar en knoffelblare, bedek die kapasiteit van voedselfilm en laat in die yskas vir 5-6 uur marineren.
Nadat die tyd verby is, sit ons die vleis in die skottelgoed vir die oond. Ons vul die beesvleis met groente-olie sodat dit heeltemal bedek is, waarna ons die toekomstige bredie bedek met perkamentpapier wat in water gedompel is. Maak die houer met 'n deksel of foelie en plaas die oond.
Stoof sal vir 3 uur teen 130 grade gaargemaak word, waarna dit heeltemal afgekoel moet word, dan vir kook gebruik of oor steriele potte gegiet word.
Beesvleis in 'n outoklaaf
bestanddele:
- beesvleis (met vet) - 1,5-2 kg;
- lourierblaar;
- sout, swartpeper - na smaak;
- uie, wortels - indien verlang.
voorbereiding
Bees sny in blokkies 3-4 cm. Uie en wortels word ook in groot ringe gesny, as u natuurlik wil hê hulle moet in u stoof wees.
Banke vir stowwe op 1 liter van myne en gesteriliseer. Aan die onderkant van elke bank sit ons 3-4 blare van die laurier, 'n paar ertjies van swart en geurige peper. Nou sit ons vleis in die kruik, dit moet nie styf pas nie. Nou bo-op elke pot gooi ons 'n teelepel sout en rol die flesse met 'n deksel.
Ons plaas die blikkies in 'n outoklaaf en vul die eenheid self met water sodat al die blikkies bedek kan word. Maak die deksel van die toestel toe en ontruim die lug totdat die druk in die kamer 1,5 bar bereik, waarna die outoklaaf op die vuur geplaas word en wag totdat die druk tot 4 bar styg. Ons kook die stooftjie met 'n konstante druk van 4 bars vir ongeveer 4-5 uur, waarna ons die vuur blus en laat die water in die toestel heeltemal afkoel sonder om die deksel oop te maak.