Tradisionele dumplings, hoewel dit redelik maklik voorberei is, maar die hele modelleringsprosedure neem 'n geruime tyd. Daarom het slim huisvroue op een slag die proses van voorbereiding daarvan vereenvoudig, die deeg gemeng met die vulling en 'n ewe interessante gereg kry. In ander kombuis word hierdie variant van kluitjies dumplings of quenelles genoem, en ons het een van die vindingryke sjefs wat hulle selfs lui tydens die Sowjet-era. As gevolg van die eenvoud en uitstekende smaak, lui vareniki is baie gewild en deesdae en op gelyke voet met ander geregte, neem 'n waardige plek in die resepte.
Uit die resepte hieronder, sal jy leer hoe om lekker lui vareniki met maaskaas en aartappels voor te berei en hoe om dit reg te bedien.
Hoe om lui vareniki met maaskaas te kook - 'n resep?
bestanddele:
- koringmeel - 160 g;
- maaskaas - 520 g;
- eiergele - 3 stukke;
- Gegranuleerde Suiker - 80 g;
- botter - 90 g;
- soutknippie.
voorbereiding
Om lui vareniki uit te kom, is meer saggies, slaan die rommel deur 'n fyn sif of slaan dit 'n bietjie blender. Voeg nou by die yskas eiergele, suiker, 'n knippie sout en die helfte van die norm van gesmelte botter. Roer al die goeie, strooi die gesifte koringmeel en knie die deeg-maaskaas deeg. Mielies het dalk min of meer nodig, afhangende van hoeveel vog jy maaskaas het.
Ons verdeel die deeg van die toets in verskeie dele en vorm van elke wors van wors. Moenie vergeet om die werkoppervlak en hande met meel te tamp nie. Ons sny die oondwors in die verlengde brusochi effens met hande na 'n plat tipe gedruk. Sny kan so glad of skuins wees, en gee verskillende vorms aan varenichkam.
Ons sit dumplings in kokende gesoute water en meng saggies om te voorkom dat dit vasgesteek word. Sodra die water weer gekook het en die dumplings opgevat het, haal ons dit met die geraas uit die skottel, drink die sous oorblywende gesmelte botter en dien dit by die room met suurroom.
Hoe om lekker lui vareniki met aartappels te kook?
bestanddele:
- koringmeel - 160 g;
- aartappels - 950 g;
- eiers - 2 stukke;
- gemaalde swartpeper (opsioneel) - om te proe;
- groente-olie - 75 ml;
- ui - 150 g;
- spek - 100 g;
- soutknippie.
voorbereiding
Ons skil die aartappels van die velle af, sny dit in verskillende stukke en kook dit in soutwater totdat dit gereed is. Dan dreineer ons die water en meng die aartappelstukke met 'n geliefde totdat dit gemas is en laat dit afkoel. Voeg die eiers by die aartappelmassa, indien verlang, gemaalde swartpeper en gooi die gesifte koringmeel. Meng alles goed, verdeel die aartappeldeeg in dele, vorm die hande soos 'n wors, druk hulle 'n bietjie om 'n effense plat vorm te kry, en sny in rhombuses of brusochki. Wanneer ons met 'n aartappeldeeg werk, gebruik ons dit om die werkoppervlak en hande met meel te sprinkel. Paniruem
Roer, ons staan vareniki aan die brand totdat dit volledig kook. Sodra die water gekook en die items opgevat het, neem ons dit met behulp van geraas na die skottel.
Gereed lui vareniki met aartappels word bedien met ui gebraai. Vir die voorbereiding, skuur ons en blokkies blokkies of blokkies uie en fyngekap die spek. Eerstens verhit ons die spek in 'n braaipan, breek dit effens en haal dit uit op 'n bord en sit 'n gekapte ui in 'n braaipan en gee dit 'n gordel. As dit nodig is, gooi 'n bietjie groente olie. Meng uiemassa met spek en lê bo-op lui aartappelvareniki.