Ingemaakte koring kan gebruik word om slaaie te maak en as 'n garnering. Maar die groot verskeidenheid van hierdie produkreeks in die afsetpunte van verskillende vervaardigers is nie altyd onskadelik weens die gebruik van preserveermiddels, geurverbeteraars en ander onvanpaste komponente nie. Om hierdie onaangename oomblik reg te stel, is dit moontlik om ingemaakte koring in huishoudelike toestande te berei.
Graan verwys na die produkte wat baie proteïene bevat en 'n minimum van natuurlike suur. As jy dit dan bewaar, moet jy asyn, sitroensuur of addisionele bestanddele bevat wat natuurlike sure bevat, soos suurlemoen of kalk. Sonder hul teenwoordigheid kan ingemaakte koring slegs in 'n outoklaaf teen 'n temperatuur van 116 grade vir veertig minute gesteriliseer word. Andersins is daar 'n risiko om ingemaakte spore organismes te ontwikkel wat tot bakteriële besmetting kan lei.
Vir die oes vir die winter, is suiwelkorrels of melkagtige rypheid van soetmieliesoorte geskik. Geleerde jong cobs moet binne twaalf uur verwerk word, dus net vars oes moet behoue bly.
Hieronder sal ons jou vertel hoe om koring korrek in die huis te bewaar en bewys resepte vir sulke oes te gee.
Hoe om soet jong maïs vir die winter by die huis te bewaar?
bestanddele:
Berekening vir een half-liter pot:
- Jong Mieliekoppe - 2-3 stuks.
- sout - 1/2 teelepel;
- suiker - 2 teelepels;
- Asyn 9% - 1 nagereglepel.
voorbereiding
Ons maak die koring skoon van die dorings en stampmasjiene, voeg dit by die pan, vul die water in so 'n hoeveelheid dat dit die koppies heeltemal bedek. Voeg sout by die smaak en kook dit vir dertig of veertig minute. Dreineer dan die water en laat die koring koel. Sny nou die koring versigtig uit die ore en sit dit in skoon half liter-potte en vul hulle "op die hangers." Gooi sout, suiker en asyn volgens die bostaande resep en gooi kookwater wat suiwer is.
Ons bedek die flesse met blikdeksels en bepaal dit in 'n houer met warm water. Steriliseer op matige hitte vir drie uur. Nee, ons het nie verkeerd gegaan nie, dit is hierdie sterilisasie tyd wat nodig is vir geoesde mielies om die hele jaar sonder onaangename verrassings te staan.
Nadat die tyd verby is, sit ons die deksels op die deksels en steek dit onder 'n warm kombers weg, wikkel hulle goed sodat hulle so lank as moontlik warm bly.
Hoe om jonk koring op die kop te bewaar?
bestanddele:
Berekening vir een drie liter-pot:
- Jong Mieliekoppe - 5-7 stukke;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- Gegranuleerde Suiker - 1 eetlepels. lepel;
- Asyn 9% - 25 ml.
voorbereiding
Korings van jong suiker koring word skoongemaak van skuim en stampmengsels en gewas met koue gekookte water. Ons sit dit in 'n goed gewas drie liter-pot, gooi sout, suiker en asyn volgens die bostaande resep en gooi koud gekookte water. Ons plaas die pot met 'n deksel in 'n houer met water bedek en gesteriliseer vanaf die oomblik van volle kook vir een uur. Rol dit dan met 'n deksel en steek dit onder 'n warm kombers totdat dit heeltemal afkoel en dit onderstebo draai.
Gekoelde blikkies word in 'n koel, donker plek gestoor.
Voordat ons koring geëet het, kan ons vir 'n paar minute in kookwater staan.