Hoe om sampioene te droog - die beste maniere om by die huis te droog

Om te weet hoe om sampioene te droog, sal dit moontlik wees om die geoesde sampioengewasse doeltreffend te verwerk en jouself te voorsien van 'n waardevolle huisvoorraad. Met so 'n voorbereiding verloor die produk nie sy voedings- en waardevolle eienskappe nie, en word selfs selfs meer geurig en versadig na smaak.

Watter sampioene kan gedroog word?

Droog sampioene is 'n verantwoordelike besigheid en om nie die familie te benadeel nie, is dit nodig om te verstaan ​​watter soort sampioen spesies geskik is vir sulke oes.

1. Van buisvormige sampioene kan jy podberezoviki, boletus, wit sampioene, olierige, eikehout, mos, bok en Poolse sampioene droog.
2. Marsupial morels kan natuurlik gedroog word, ideaal in die vars lug. Die sampioene word in stof of gaas sakke opgeskort en vir ten minste 4-5 maande drooggelaat, waartydens hulle gifstowwe onder invloed van suurstof verloor. Voorheen is die gebruik van hierdie tipe gedroogde sampioene gevaarlik vir die gesondheid.
3. Droog- en bordampioene word toegelaat: somer, herfs en winter sneeuvlokkies, rooikantige sampioene, versierde sambreel sampioene, mushrooms, podshennikov, takbokke.
4. Verduur die droog van kantelle, maar hulle is die enigste soort vossies wat op dieselfde manier vir die winter geoes kan word. Nie altyd hierdie sampioene het 'n behoorlike smaak nie. Chanterelles is dikwels bitter in voorbereide geregte.

Gedroogde sampioene - goed en sleg

Die gebruik van gedroogde sampioene is as gevolg van die hoë inhoud van alle moontlike proteïenverbindings, aminosure, organiese sure, beta-glukane, melanien, sowel as vitamiene A, B, D, E, PP.

1. Gedroogde sampioene het 'n antitumor-effek en word gebruik as 'n voorkomende middel teen kanker.
2. Die riboflavin wat in die produk voorkom, dra by tot die normalisering van tiroïedfunksie, die verbetering van die vel, naels en hare.
3. Alkaloïede herdin, teenwoordig in droë sampioenvesels, word gebruik om die toestand met angina pectoris te verlig.
4. 'N stel waardevolle stowwe in die kompleks het 'n voordelige uitwerking op die werk van alle liggaamsisteme, verhoog immuniteit, verbeter metaboliese prosesse.
5. Skade aan gedroogde sampioene kan in groot hoeveelhede individuele onverdraagsaamheid of onbeheerde gebruik veroorsaak.

Hoe om sampioene vir droog te berei?

As die oes versamel word en verdere samestelling van sampioene gedroog word, sal die eienskappe van die voorlopige voorbereiding van die produk, soos hieronder uiteengesit, die korrekte en kwalitatiewe uitvoering van hierdie stadium behels.

1. Sampioene word op die eerste dag na oes verwerk, nie môre verlaat nie.
2. Voorbereiding van sampioene vir droog begin altyd met die keuse van die nodige grondstowwe. Die versamel oorvloed word uitgesorteer, ontslae van sagte, bederfde of wurmvrugte.
3. Mushroommonsters wat bestem is vir droog kan nie gewas word nie. Die besoedeling op die oppervlak van die vrugte liggame word gewas met 'n skoon lap, 'n kwas of netjies met 'n mes skoongemaak en die boonste laag verwyder.
4. Kleiner monsters kan heeltemal gedroog word, en meer stewige snye langs 4-8 dele of geskeurde plate nie meer as 1 cm dik nie.
5. Afhangende van die gekose droogmetode, word die sampioenfragmente versprei op roosters met klein selle, palette, bakkies, bedek met perkament of draad op tou, spies of lang naalde.

Hoe om sampioene in 'n elektriese oond te droog?

Verder oor hoe om sampioene in die oond te droog met elektriese tieners. Hierdie metode is een van die beste in 'n woonstel en sal binne 'n kort tyd toelaat om die waardevolle produk effektief te droog vir latere langtermynopberging. Die meeste elektriese toestelle is toegerus met konveksie, wat droog sal bespoedig en die proses meer kwalitatief maak.

1. Die sampioene wat gekies word vir droog word skoongemaak, sny as nodig en op 'n rooster gelê. Gebruik vir droogbak en bak, bedek met perkament, maar die rou materiaal sal van tyd tot tyd die verhitting van die proses moet opdoen.
2. In die begin stadium moet die temperatuur in die toestel op 'n vlak van 45-50 grade wees.
3. As die toestel sonder konveksie is, word die deur effens oopgemaak om ongehinderde vrystelling van die verdampte vog moontlik te maak.
4. Nadat die produk verwelk is, word die grade na 75 verhoog en toegelaat om vir 'n paar uur te staan.
5. Droog sampioene by die huis word as volledig beskou as sny of hele monsters gebuig en maklik gebreek word. Moenie die produk oordryf terwyl dit bros is nie. Gedroogde produk moet nie in die hande verkrummel nie.

Hoe om sampioene in 'n gasstoof oond te droog?

Nadat u die volgende aanbevelings gelees het, sal eienaars van gas oonde leer hoe om sampioene te droog. 'N Soortgelyke manier om 'n waardevolle produk te bekom, sal nie minder eenvoudig wees nie.

1. Die geselekteerde sampioene van die sampioene word met borde gesny en op bakplate of perkamentpapier op die bakplate gelê.
2. Maak die toesteldeur oop en droog die sampioenmassa vir ongeveer 'n uur by 50 grade en tot die vereiste droogte bereik is, verhoog die temperatuur tot 75 grade.
3. As 'n reël kry gedroogde sampioene in die oond die gewenste struktuur en word dit na 5-7 uur geskik vir langtermynopberging.

Hoe om sampioene in aërodrill te droog?

Diegene wat airgrass het, sal belangstel om te leer hoe om sampioene goed met 'n soortgelyke gadget te droog. 'N relatief klein hoeveelheid sampioene sny, beskikbaar vir enkel droog, word vergoed deur vinniger droog van die produk.

1. Die geselekteerde sampioene word in borde gesny en op 'n aëroogrille rooster geplaas.
2. Plaas 'n skeer of enige metaalvoorwerp onder die deksel vir onbelemmerde ontsnapping van dampe.
3. Droog van sampioene in aërosolle word gemaak teen hoë spoed en temperatuur van 60-70 grade, duur 1,5-2 uur.

Son gedroogde sampioene

Baie glo, en dit is nie onredelik dat die korrekte droog van sampioene uitsluitlik in die son uitgevoer moet word nie. Onder die werking van sonlig word grondstowwe geabsorbeer deur vitamien D en word 'n onontbeerlike middel vir die aanvulling van 'n seldsame en so 'n stof wat nodig is vir die liggaam.

1. As die weerstoestande toelaat dat klein swamme geheel of in stukkies gesny word, word sampioene op die roosters in een laag versprei en in die son geplaas.
2. As 'n opsie kan jy sampioene op spiese , spies of lang naalde.
3. Sedert antieke tye is droog van sampioene by die huis op 'n tou bekend. Hele vrugte of hul fragmente, vasgemaak op 'n koord, hang in 'n sonnige lugplek en laat vir minstens 'n week.
4. Ideaal gesproke, indien moontlik, moet die sampioene in 'n oond, elektriese droër, stoof of ander manier gedroog word. Hulle moet in die son gesink word, wat die tyd van die daaropvolgende proses sal verkort en die rou materiaal met 'n gedeelte van 'n waardevolle vitamien versadig.

Hoe om sampioene in 'n multivark te droog?

Baie eienaars van die moderne kombuis gadget sal belangstel of dit moontlik is om sampioene in 'n multivark te droog. Die meeste modelle van die toestel is nie toegerus met 'n soortgelyke funksie nie en die produk sal binnekort in staat wees om te braai, eerder as droog. Daar is egter ook eenhede wat so 'n taak kan uitvoer, maar dit is baie duurder.

1. Sampioene word voorberei, in dun skywe gesny, wat in die bak van die toestel uitgelê word, waarin daar 'n keuse van temperatuur is.
2. Stel die temperatuur af na 60 grade deur die 'Bak' program vir 'n paar uur te kies.
3. Verdere droog word voortgesit op die "Verhitting" en die proses duur 10-12 uur.

Hoe om sampioene in 'n elektriese droog te droog?

Die volgende aanbevelings sal u help om uit te vind hoe om die sampioene vir die eienaars van die elektriese droog te droog. In die omstandighede van 'n woonstel is hierdie manier om die produk voor te berei, miskien die mees prioriteit en kan jy 'n ideale resultaat kry sonder die moeite.

1. Sampioene word skoongemaak, in plate gesny.
2. Die sny is op die palet van die elektriese droog gelê.
3. Kies 'n temperatuurmodus van 60 grade en sluit die maksimum waai in.
4. Tipies, die droog van sampioene in die elektriese drooger duur 5-6 uur, maar die tyd kan wissel afhangende van die krag van die toestel en die dikte van die skywe.

Hoe om sampioene in 'n mikrogolf te droog?

Dit is ook moontlik om sampioene in 'n mikrogolfoond te droog. Op een slag sal dit moontlik wees om 'n klein hoeveelheid werkstuk te verkry, maar die duur van die proses is baie minder in vergelyking met ander metodes.

1. Sampioene word behoorlik voorberei, skoongemaak en in borde gesny.
2. Sit die sny uit op 'n plat plaat wat geskik is vir voorbereiding in 'n mikrogolfoond en draai die toestel teen 'n krag van 100 W vir 20 minute.
3. Na die sein, dreineer die vloeistof, laat die werkstuk staan ​​met die deur oop vir sowat 10 minute, herhaal dan die twintig minute droog en tien minute ventilasie.
4. Die aantal stadiums sal afhang van die dikte van die sampioenskyfies.

Hoe om sampioene in die oond te droog?

Verder oor hoe om korrels in 'n Russiese stoof behoorlik te droog. Hierdie metode is lank reeds gebruik deur landladies vir die effektiewe oes van sampioen oorvloed, as die weerstoestande nie toelaat dat die produk natuurlik in die son droog word nie.

1. Voorbereide sampioene word saamgevat met die hoede op die voorbereide vloer van die strooi. Voor dit word die oond skoongemaak van as en as.
2. As 'n opsie, word sampioene op spiese of breinaalde geplaas en op verre stene of borde gelê.
3. Droog sampioene in 'n Russiese oond word in twee fases uitgevoer. Op die eerste dag word die produk teen 'n temperatuur van 50-60 grade gegooi, en op die tweede en, indien nodig, die derde dag, word dit by dieselfde temperatuur gedroog.

Hoe om gedroogde sampioene by die huis op te slaan?

Om die subtiliteite van sulke verwerking van die sampioenmassa te bemeester en een van die beskikbare metodes in die praktyk te besef, bly dit om uit te vind hoeveel die gedroogde sampioene gestoor word en hoe om die regte toestande te verskaf om die waardevolle voedingseienskappe van die produk te behou, ryk sampioen-smaak en kenmerkende smaak.

1. Maak seker dat die rou materiaal deeglik gedroog is en nie vog bevat nie, soos blyk uit die broosheid, maar nie die broosheid van die sny nie, plaas die massa in papiertasse, weefselbakkies of houtkaste.
2. Plaas die houer met die werkstuk in 'n droë, geventileerde plek en 'n plek wat beskerm word teen derdeparty reuke.
3. As 'n opsie om te droog, kan jy vakuumhouers gebruik of droë, dig toegemaakte potte.
4. Onder die regte bergingstoestande behou die produk sy eienskappe vir 'n lang tyd. Daar is 'n mening dat dit nodig is om die billet vir 3-5 jaar te gebruik, maar in werklikheid is die tydperk van behoorlike berging van gedroogde sampioene onbeperk.