Ongewone geregte word altyd aangetrek deur hul uniekheid en nie-standaard smaakbesluite. En nuuskierigheid vra ons om beslis so 'n gereg te probeer en sy aantreklikheid en die reg om te bly op die lys van sy resepte, evalueer.
Een van hierdie geregte is Adjika van kruisbes. Dit is goed as 'n toevoeging om vleis of pluimvee te marinade voordat dit gebraai of gebak word, en ook perfek by die voorbereide vleisgeregte.
Vandag sal ons jou vertel hoe om Adzhika van kruisbes te berei en bied verskeie resepte vir die oes vir die winter.
Adjika van kruisbes met knoffel - resep
bestanddele:
- Kruisbes - 1.3 kg;
- knoffel - 4-5 groot koppe;
- basiliekruid - 1 klomp;
- olyfolie - 55 ml;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- sout - na smaak;
- gegranuleerde suiker - na smaak.
voorbereiding
Kruisbessies, geskil knoffel en groente pers basiliekruid, gewas en gedroog, versprei op 'n handdoek. Ons draai die voorbereide komponente deur 'n vleissnit, gooi sout, suiker en gemaalde swartpeper na smaak. Ons gooi ook olyfolie by en meng dit goed.
Ons versprei adzhika op steriele potte, bedek met deksels, of bind dit met papier en plaas dit in 'n yskas.
In sulke ajiku kan jy opsioneel 'n gerasperde peperwortel gerasper of 'n paar keer deur 'n vleissnit geknie.
Resep vir Adzhika van kruisbes vir die winter met Bulgaarse peper
bestanddele:
- Kruisbes - 0,4 kg;
- Bulgaarse soetrissie - 0,25 kg;
- warm peper - 65 g;
- knoffel - 2 koppe;
- basiliekruid - 2-3 takke;
- groente-geraffineerde olie - 20 ml;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- gegranuleerde suiker - na smaak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Kruisbessies is gesorteer, ons red dit uit die pedikels en sterte, spoel met koue water en droog op 'n handdoek. Soet en bitter pepers is ook myne en word van saad gesuiwer.
Ons slaan kruisbessies en pepers deur 'n vleissnit, afwisselend met vars basiliekruid en gekapte knoffel. Voeg sout by smaak, suiker, swart gemaalde peper, gooi dit in groente-olie en meng goed.
Ons versprei die verkryde adzhika in voorafbereideerde gesteriliseerde potte, bedek met deksels en bepaal vir stoor in die yskas.
Adjika van kruisbessies vir die winter met neute
bestanddele:
- Kruisbesoengroen - 0.5 kg;
- Soet Bulgaarse Peper - 2 stuks.
- warm peperpeper - 1 p.
- knoffel - 1-2 koppe;
- basiliekruid - 1 klomp;
- groen pietersielie - 1 tros;
- vars munt - 1 klomp;
- okkerneute - 1/3 koppie;
- groente-olie - 20 ml;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Kruisbessies, pepers en knoffel word gewas, skoongemaak en goed gedroog. Meng die komponente met 'n blender, vleissnit of kombinasie, saam met gewas en gedroogde groente en okkerneute. Ons voeg groente-olie en sout na smaak, versigtig meng en versprei op voorheen voorbereide steriele kruike, bedek met deksels en sit in die yskas.
Hoe om die Adjika uit kruisbessies met knoffel en koriander te kook?
bestanddele:
- groen kruisbessies - 1 kg;
- knoffel - 7-8 koppe;
- groen koljander - 1 tros;
- gemaalde koljander - 0.5 eetlepel. lepels;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- sout - na smaak;
- gegranuleerde suiker - na smaak.
voorbereiding
Groen kruisbessies en vars kruie en droog op 'n handdoek om van oortollige vog ontslae te raak. Knoffel word skoongemaak en ook gewas. Meng die bessies, knoffel en koljander met 'n blender of laat dit deur 'n vleissnit. Sdabrivaem adzhika smaak sout en granulaat suiker, voeg koljander, groente-olie by en meng.
Ons lê die werkstuk op gekookte droëpotjies en bepaal in die yskas.