Koriander is vir 'n lang tyd bekend. Sy ander naam is koljander. Dit is een van die min plante wat heeltemal verteer word. Mense gebruik sade, groentes en koljanderwortels. Dit is die gevolg van 'n hoë inhoud van nuttige stowwe en onpretensieusheid van die plant. Koriander, of koljander, kan groei in hoë berge, dit is as gevolg van sy gewildheid in die Suid-Kaukasus, Suidoos-Asië, sowel as in Mexiko en Peru. In hierdie artikel sal ons die voordele van koljander en die opsies vir die gebruik daarvan oorweeg.
Toediening van koljander
Die naam van koljander word dikwels gebruik in verband met die groentheid van koljander. Dit word suksesvol bygevoeg aan slaaie en sop, wat gebruik word as 'n spesery vir vleis en ander warm geregte. Kilantro word in 'n onbewerkte vorm aan kos toegedien. In warm geregte word dit 'n paar minute bygevoeg voordat dit bedien word. Geregte koriander het 'n uitgesproke smaak en 'n wonderlike geurige aroma.
Saad koriander voordat droog gedroog word. Soms word hulle heeltemal gebruik, maar meer dikwels word hulle in poeier gemaal. Dit is egter die moeite werd om te onthou dat grondkoriander vinnig sy smaak verloor. Daarom word gemaalde gedroogde koljander sade onmiddellik voor gebruik aanbeveel. Gewoonlik word hulle bygevoeg as 'n kruidenierswinkel in vleis en visgereeg. Koriander word ook in die industrie gebruik om worsies, kaas en slaaie te maak.
Koriander wortels is ook baie gewild vir gebruik in voedsel, veral in Suidoos-Asië. Hulle het 'n minder uitgesproke smaak en reuk as die blare van koljander. Vir gebruik in kos, is hulle gedroog en gemaal. Hiermee kan jy dit byvoeg as 'n geur met verskillende souse wat perfek ooreenstem met vleis en vis.
Die voordele van koljander
Benewens die gebruik van essensiële olie van koljander in die kombuis en in die voedselbedryf, in die kosmetiese en parfumeriebedryf, in die maak van seep, is wydverspreide gebruik gemaak. Van besondere waarde is die vrugte van koljander. Hulle bevat baie essensiële olies. Korianderblare bevat 'n kompleks van nuttige mikroelemente en vitamiene, soos vitamien A, PP, B1, B2 en vitamien C. Koriander het blink vasokonstriktiewe eienskappe as gevolg van die inhoud van 'n groot hoeveelheid ascorbiensuur en roetine. Dit kan nuttig wees vir spatare, swelling in die bene . Koriander het ook 'n goeie effek op die vorming van rooibloedselle en help om bloedarmoede te hanteer.
Somerslaai met koljander
bestanddele:
- komkommer - 2 stukke;
- tamatie - 1 stuk;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- olyfolie;
- uie groen - 1 klein bos;
- groen koljander - 'n paar blare.
voorbereiding
Groente gekap, gekapte knoffel, gekap groen. Voeg koljander by. Daar is 'n mening dat groente beter voorberei sal word om jou hande so klein as moontlik te skeur. Dit laat die bruikbare stowwe van fytoncides in die produkte bly. Wanneer gronde met 'n mes geslyp word, verdamp die meeste van hulle.
So 'n eenvoudige somerslaai sal 'n uitstekende manier wees om immuniteit te herlaai. Olyfolie bevat 'n skokdosis van vitamien E , wat help om die oksidasieprosesse in die liggaam te beveg