Gekookte suikergoedjies by die huis sal 'n goeie natuurlike alternatief wees vir die gekoopte Chupa-Chups, wat nie skadelike onsuiwerhede en bymiddels bevat nie. Volwassenes sal die lang vergete smaak van die kinderjare kan herinner, en kinders sal hul soetheid regmaak sonder om gesondheid te benadeel.
Hoe om lollipops van suiker te maak?
Om lollipops by die huis te maak, is nie moeilik nie, selfs vir 'n beginner kok, en die hele proses met die regte bestanddele sal net 'n paar minute neem.
- Noodsaaklike bestanddele vir die maak van lekkers: suiker, water, sap, kompote of ander vloeibare basis. Om suikers te vermy, word asyn of sitroensuur by die karamel gevoeg. As dit verlang word, is die mengsel getinte of gevul met geur deur kleurstowwe en geure te voeg.
- Van die bestanddele word 'n stroop gekook, wat dan in vorms gegiet word, op 'n silikoonmat of geoliede perkament.
- As dit verlang word, word tuisgemaakte suikergoedjies aangevul met houtspiesies.
Suiwels uit die verbrande suiker
Die volgende resep sal jou help om lollipops van verbrande suiker te maak. Die verskil tussen hierdie metode en die klassieke tegnologie is in die minimum hoeveelheid vloeistof wat gebruik word. Suiker moet net effens bevochtig wees. As daar geen vorms is nie, kan die stroop oor olierige tafels of teelepels gegooi word.
bestanddele:
- suiker - 1 koppie;
- water - 1,5-2 eetlepels. lepels;
- groente-olie.
voorbereiding
- In 'n saadpan met 'n dik bodem word suiker gegiet, water word bygevoeg en 'n houer word op die stoof geplaas.
- Verhit die inhoud om al die kristalle op te los en kook, roer aanhoudend totdat 'n ryk karamel kleur verkry word.
- Giet die siroop oor geoliede vorms uit.
- In 20-30 minute sal suikergoedkoekies by die huis gereed wees vir proe.
Hoe maak jy lollipops?
Jy kan lollipops met jou eie hande maak sonder enige bymiddels of die lekkerny met kleur en smaak vul. Die basis het met die smaakstof gegeur en die sap met water vervang. Eetstokkies kan tandestokkies wees, spiesjies vir Shish Kebab, vuurhoutjies sonder swael of spesiale plastiekstokke, geskep vir die voorbereiding van sulke lekkergoed.
bestanddele:
- suiker - 250 g;
- water - 100 g;
- Sitroensuur - 0.5 teelepel;
- kleur en geur - om te proe;
- groente-olie.
voorbereiding
- Meng suiker en water in 'n kastrol, verhit roer totdat die kristalle oplos.
- Gaan voort met die verhitting van die substraat tot 'n temperatuur van 130 grade of tot 'n monster op 'n sagte bal.
- Voeg smaak en kleur by indien nodig, berei voor vir 'n temperatuur van 160 grade of onmiddellike karamelisasie van 'n druppel stroop in water.
- Roer die sitroensuur, roer dit met 'n halwe teelepel kookwater.
- Giet die mengsel oor die vorms of op die silikoonmat.
- Plaas die spiesjies, draai dit in karamel 360 grade, en laat die lekkergoed op die stok los totdat dit vries.
Lollipops in die huis sonder vorms
Selfs as jy nie spesiale vorms gehad het nie, kan jy lollipops van suiker by die huis maak met ander kombuisgereedskap. In plaas van gietvorms, kan jy botterskelpe, eetlepels of 'n silikoonbak gebruik, dele van karamel laat val en wag om te verhard.
bestanddele:
- suiker - 200 g;
- water - 7 el. lepels;
- suurlemoensap - 1 teelepel;
- groente-olie.
voorbereiding
- Water met suiker word met roering verhit totdat die kristalle oplos en 'n karamelryke kleur verkry word.
- Kontroleer die karamel se gereedheid vir 'n waterverhardingsdruppel, gooi dit dan oor geoliede lepels of drup dit op 'n silikoonmat.
- As jy wil, word ronde sikkels of ander vorms van spiesjies bygevoeg en laat hulle vries.
Gekleurde lollipops
Verder oor hoe om lollipops wat van suiker by tuis gekleur is, te maak. Porties karamel, gekook in aparte houers, getinte met gel kleurstowwe. Veel meer prioriteit is die natuurlike kleur van die stroop in die aanvanklike stadium van kook deur vrugte-, bessie- of groentesap by te voeg.
bestanddele:
- suiker - 500 g;
- water - 200 ml;
- Asyn - 2 el. lepels;
- kleurstowwe van verskillende kleure;
- groente-olie.
voorbereiding
- Bedien gedeeltes suiker en water tot 'n karamel kleur.
- Voeg die kleurstof en asyn by, kook n bietjie meer en nadat die monster op 'n soliede druppel gegooi is, word die basis oor die geoliede vorms gegooi.
- Voltooi die kleurvolle lekkergoedstokkies en laat die lekkerny vries.
Gemmerkoekies
Voorbereide suikersuikergoed by die volgende resep sal u nie net toelaat om hul uitstekende, pragtige smaak en aroma te geniet nie, maar help ook om die katarre siekte te vergemaklik, vergesel van seer keel of hoes. Daarbenewens sal 'n waardevolle samestelling van lekkergoed immuniteit versterk.
bestanddele:
- suiker - 1 koppie;
- water - 0,5 koppie;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- heuning - 1 eetlepel. lepel;
- grond gemmer - ½ teelepel;
- gemaalde naeltjies - ¼ teelepel;
- groente-olie, poeiermelk.
voorbereiding
- Meng die kastrol met water en suiker.
- Voeg heuning, suurlemoensap, gemmer en naeltjies by.
- Verhit die mengsel met roer tot kookpunt en kook tot die kleur van sterk tee of 'n positiewe monster op 'n soliede bal in koue water.
- 'N Teelepel pittige karamel word op geoliede perkament gegooi.
- Sprinkel snoep met gemmerpoeiersuiker na die verharding.
Gestreepte Lollipop
As jy skerp gestreepte suikergoedjies wil maak, moet jy terselfdertyd verskillende soorte karamel kook. Om twee of drie soorte van 'n basis van verskillende kleure op vorms uit te gooi, sal dit in hierdie geval afwisselend nodig wees om sodoende gewenste gestreepte lekkerny te ontvang. As karamel in die bak voor die tyd verhard word, word dit weer verhit tot vloeibaarmaking.
bestanddele:
- suiker - 500 g;
- water - 200 ml;
- Asyn - 2 el. lepels;
- kleurstowwe van twee kleure;
- groente-olie.
voorbereiding
- Skei die komponente in twee dele en kook in verskillende vate tot die verlangde verdikking en 'n positiewe monster op 'n vaste druppel.
- Voeg die kleurstowwe by, verhit die mengsel 'n bietjie meer en gooi afwisselend geoliede vorms.
Klein Lollipops
Om klein lollipops te maak, wat "Montpache" genoem word, het jy nie vorms of spies nodig nie. Druppels karamel word toegepas op geoliede perkament of silikoonmat, en na verharding strooi hulle poeiermelk. Soet, indien gewenst, is geurig met essensie en gevul met kleur en voeg kleurstowwe by.
bestanddele:
- suiker - 150 g;
- water 50 ml;
- Asyn - 1 teelepel;
- Smaak en kleurstowwe (opsioneel) - om te proe;
- groente-olie.
voorbereiding
- Water met suiker word verhit, roer totdat kristalle oplos en verdik.
- Voeg die opsionele kleurstowwe en geure by, kook tot gekarameliseerde druppels in koue water.
- Giet in die asyn, roer en versprei 'n lepel druppel karamel op die perkament of silikoonmat.
Candy Kakkerlak
Tuis snoepkappers is op een slag voorberei sonder enige bymiddels in die vorm van geure en kleurstowwe en het reeds lekker en mondwater uitgewerk. As daar tussen die kombuisgereedskap 'n spesiale vorm in die vorm van 'n voël of ander diere is, is dit nie moeilik om so 'n soet te maak nie, en die nodige produkte is altyd byderhand.
bestanddele:
- suiker - 100 g;
- water - 2,5 el. lepels;
- Asyn - 1 eetlepel. lepel;
- groente-olie.
voorbereiding
- Meng die water met suiker, verhit met roer totdat die kristalle oplos en die karamel kleur verkry word.
- Kontroleer die voorbereiding van karamel vir 'n harde daling, voeg die asyn by.
- Verdun die massa geoliede vorms, plak stokke, laat vries.
Nuwejaar se lekkers "Canes"
Om die volgende suiker lekkergoedresep te vervul, benodig jy 'n kooktermometer, 'n silikoonbak of, ideaal, 'n vorm. Daarbenewens sal dit nodig wees om die teenwoordigheid van treacle, gelrooi kleurstof of enige ander kleur te versorg. Aanvanklik kan die tegnologie ingewikkeld lyk, maar dit is eintlik maklik om uit te voer.
bestanddele:
- suiker en melasse - 100 g;
- water - 30 ml;
- Sitroensuur - ¼ teelepel;
- kleurstof en geur.
voorbereiding
- Meng die tran, suiker en water, kook, roer, kook vir sowat 7 minute of tot 'n temperatuur van 124 grade.
- Skei die stroop in 2 porsies, in een van hulle voeg die kleurstof by.
- In verskillende silikoonvorms of op matte met gevoude rande, roer die karamel eers met 'n spatel. Nadat die massa sigbaar geword het, wissel dit afwisselend en strek dit tot jy 'n pêrel toon kry.
- Draai die wit en gekleurde wors uit die karamel met mekaar deur 'n toerniket, strek, sny gedeeltes af en gee hulle die vorm van kane.