Sojasous is 'n oorspronklike komponent van Asiatiese kombuis, wat wyd gebruik word in die Europese kookkuns. Dikwels is dit moeilik om 'n goeie en goedkoop sous te koop, en daarom oplos die probleem van die vervanging van sojasous, bestanddele wat die beste pas by die smaak van hierdie produk. Oorweeg die resepte waarin sojabone, koringmeel, sout en asyn sal help om 'n Asiatiese toebroodjie tuis te berei.
Hoe kan ek sojasous vir sushi vervang?
Die mees algemene toediening van sojasous is pittige geurmiddels vir sushi, wat in 'n kort tyd 'n gewilde snack in ons land geword het. Baie kokke gebruik ongewone en nuwe bestanddele vir die maak van sushi, dus huiskos het die reg om 'n plaasvervanger vir sojasaus in die resep vir hierdie hap te kry, terwyl die tradisionele smaak van die sous bewaar word.
bestanddele:
- sojabone - 110 g;
- Koringmeel - 15 g;
- sampioene sous - 65 ml;
- botter - 55 g;
- seesout - 5 g.
voorbereiding
- Kook die sojabone in skoon, gefiltreerde water tot sag.
- Dreineer die water en kap die bone tot glad. Voeg sous, meel, botter, sout geleidelik by.
- Roer die sous goed en sit die stoof aan en roer aanhoudend. Sodra die sous kook, verwyder uit die bord.
- Na afkoeling is die tuisgemaakte sojasous gereed vir gebruik.
Hoe kan ek sojasaus in marinade vir hoender vervang?
Vir Asiatiese kombuis is kook hoendergeregte met die toevoeging van soet en suur souse algemeen. Oorweeg die sojasaus met die toevoeging van pittige en skerp bestanddele.
bestanddele:
- sojabone - 95 g;
- sjerrie 250 ml;
- vars gemmerwortel - 10 g;
- Grond kaneel - 1/6 teelepel.
- lemoenskil-10 g;
- suurlemoensap - 20 ml.
voorbereiding
- Kook die sojabone en kap hulle tot glad.
- Skrop die wortel van die gemmer en lemoenskil, meng dit met die bone, voeg sjerrie en kaneel by. Plaas die massa op die vuur en kook vir 'n halfuur, roer.
- Sodra die sous met 'n derde in volume verminder is, is dit gereed. Gooi die suurlemoensap en laat dit brou. Het die sous afgehandel.
Hoe word sojasous met balsamiese asyn vervang?
Vars groentesalades en baie seekosgeregte word perfek gekombineer met sojasous. 'N Waardevolle plaasvervanger vir hierdie bestanddeel is balsamiese asyn, soortgelyk aan die sous kleur en konsekwentheid.
bestanddele:
- Balsamiese Asyn - 20 ml;
- olyfolie - 120 ml;
- Mosterdpoeier - 5 g.
voorbereiding
- Roer die mosterdpoeier met die olyfolie, voeg die balsamiese asyn by en herhaal die knie.
- 'N Alternatiewe plaasvervanger vir sojasous is gereed.