Sommige verkies slegs gesoute haring deur sout te gebruik, wat 'n klassieke smaak van vis sonder enige toevoeging tot gevolg het. Maar selfs liefhebbers van klassieke mense sal nie omgee om hulself te verras met 'n snack met meer interessante pittige smaaknotas nie. Om dit te doen, is dit voldoende om 'n harmonieuse marinade resep te kies en dit tuis te besef.
Marinade vir haring met asyn
bestanddele:
Berekening van twee groot harings:
- water 990 ml;
- Mosterdpoeier - 15 g;
- Asyn Eetkamer 9% - 20 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 75 g;
- klip nie gejodeerde sout - 120 g;
- ertjies van soet en swartpeper - na smaak;
- Lourierblare van medium grootte - 3 stuks.
- Knoffelhuisies - 1-2 stuks.
voorbereiding
Voordeel van marinade met asyn in sy spoed en anthelmintiese eienskappe. Daar word geglo dat asyn bydra tot die vernietiging van wurmlarwes in visfilette wanneer hulle teenwoordig is en doodmaak verskeie skadelike bakterieë wat ons liggaam kan beskadig.
Voorbereiding van 'n marinade is uiters eenvoudig. Genoeg om water te kook met suiker, sout en speserye en na afkoeling meng pekelwater met asyn. As die haring vooraf skoongemaak word, ontslae raak van die ingewande, verwyder die bene en sny die filette in skywe, dan sal dit 'n paar uur neem om in die voorgestelde marinade te marineer. Haring in 'n mosterd marinade met asyn is ongelooflik pikant en lekker.
Hoe om 'n marinade te maak vir haring pittige sout - 'n resep met sitroensuur
bestanddele:
Berekening van twee groot harings:
- water 990 ml;
- Sitroensuur - 1 knippie;
- Gegranuleerde Suiker - 55 g;
- klip nie gejodeerde sout - 120 g;
- ertjies van soet en swartpeper - 5 en 10 stuks. onderskeidelik;
- koljander ertjie - 1½ teelepel;
- kerne van kardemom - 3 stuks.
- laurierblare van medium grootte - 5-6 stuks.
- knolle van angelier - 2 stuks.
voorbereiding
Veral pittige haring word verkry in die marinade, voorberei volgens hierdie resep. In hierdie geval, in plaas van asyn, sal ons sitroensuur gebruik. Aanvanklik, soos in die vorige resep, kook die water, voeg sout, suiker en sitroensuur by. Smeer die pekel met lourierblare, ertjies van swart en geurige peper, koljander, kardemom en naeltjies, laat dit kook vir 'n minuut en heeltemal koel. Nou is dit nodig om die geskilde haring te vul met die marinade wat verkry is en dit vir twee of drie dae te laat marineer. Daarbenewens is dit nodig om die vis met 'n bord af te druk en 'n klein las te plaas.