Die oorvloed van bakkeryprodukte in die vensters van ons winkels vandag, niemand is verbaas nie. Brood het 'n aantal waardevolle en smaak eienskappe. Almal het sy eie voorkeure met betrekking tot brood: graan, koring, semels, wit, grys, swart. Maar enige brood is net lekker as dit vars is. In 'n dag begin hy om te steel, en selfs verder - word met vorm bedek. So is dit hoe om hierdie varsheid langer te hou?
Daar is 'n oplossing - vriespunt. Om die rakleeftyd van die brood te verleng, plaas dit in die vrieskas. Sulke brood kan sowat drie maande in die vrieskas lê. Hierna praat ons oor die voordele en gevare van bevrore brood, wat terselfdertyd vir drie maande gevries kan word.
Die Voordele van Bevrore Brood
Baie mense vra vrae, of dit moontlik is om brood te vries en wat nuttig bevrore brood kan wees. Die antwoorde op hierdie vrae is teenstrydig. Dit hang alles af van watter doel u agtervolg wanneer u brood vries. As dit die veiligheid van die produk is, dan is die antwoord ondubbelsinnig: dit kan en behoort gedoen te word! Maar die kwessie van die voordele van so 'n brood is omstrede. Na alles, vries jy dieselfde brood wat jy kry as jy dit ontdooi. Geen bykomende nuttige stowwe word daarby gevoeg tydens vriespunt nie.
Die enigste nadeel van hierdie vriespunt is dat die brood ná die ontdooiing in die oond of mikrogolf nog vinniger sal steel. Daarom is dit raadsaam om die brood in stukke te sny om te onttrek
Hoekom is daar minder kalorieë in bevrore brood?
In brood, wat diep bevrore was, was daar presies soveel kalorieë soos dit was voordat dit met koue behandel is. Dit is nog 'n mite oor bevrore brood. Grys of swart brood het 'n orde van grootte minder kalorieë as wit koringbrood. Gevolglik, as jy jou figuur volg, kies dan die broodsoorte van volkorenmeel.