Min mense hou nie van geurige sampioene nie , veral vlesige maslata. Hierdie sampioene is egter nie net lekker nie, maar ook bruikbaar, so baie hou daarvan om hulle op hul eie te versamel en selfs vir die winter te oes. Kom ons uitvind wat die voordele is en die moontlike skade wat olierig is.
Voordele van sampioene
- Onlangse studies het dit moontlik gemaak om in hierdie fungi die vermoë om bakterieë wat siektes veroorsaak, dood te maak. Immunostimulante en antibiotiese verbindings word hoofsaaklik vervat in die skil wat die pet bedek. Daarom kan dit goed wees dat olywe in die stryd teen aansteeklike siektes help.
- Daar is bewyse dat die harshoudende stof, wat die sampioenpet 'n kenmerkende olierige kleur gee, help om uriensuur te elimineer en jig te veg.
- In die samestelling van hierdie fungi is daar 'n spesiale stof - lecithine. In die menslike liggaam voer hierdie verbinding verskeie funksies gelyktydig uit: dit verseker normale werking van die senuweestelsel en lewerselle, en neem deel aan die beskerming van selmembrane teen skade.
Oily - baie voedsaam, hulle gebruik word ook gekondisioneer deur die inhoud van proteïene, wat deur hul aminosuursamestelling baie naby aan proteïene van dierlike oorsprong is. Daarom word meer as die helfte van die proteïene wat van hierdie swamme verkry word, deur die liggaam geabsorbeer. So mense wat om verskeie redes hulself beperk tot vleis eet, is dit nodig om die botter in hul dieet in te sluit.
Vir diegene wat sukkel om oorgewig te wees, is dit belangrik om te weet hoeveel kalorieë in die hawer is. Hierdie sampioene is dieet, want 'n honderd gram bevat ongeveer 17 - 19 kalorieë. So herstel van olierige is onwaarskynlik om te werk. Alhoewel kalorieë self 'n minimale hoeveelheid kalorieë bevat, kan maaltye saam met hulle 'n baie hoë energie-waarde hê , want baie verkies om sampioene in olie of speserye met suurroom te braai.
Oestersampioene - goed en sleg
Dit is belangrik om aandag te skenk aan die plekke waar jy sampioene versamel. Spuiskap absorbeer baie radioaktiewe elemente en giftige stowwe. Versamel dus olie in ekologies skoon areas - weg van snelweë en plante.
Aromatiese sampioene, wat selfs in die yskas staan, kan goed versleg. Probeer daarom om hulle dadelik na voorbereiding te eet. Maar voordat jy begin kook, moet jy sampioene in die water hou om gifstowwe daarvan te verwyder.
Daar is olieboere het 'n ander kenmerk - hulle bevat chitien - 'n komplekse polisakkariede, wat die menslike spysverteringstelsel met moeite verteer. In hierdie verband word eetstampies nie aanbeveel vir mense met gestremdhede in die spysverteringskanaal nie.