Aartappels is nog altyd tweede brood genoem, hierdie produk is die hoofbestanddeel van die dieet van baie mense. Duisende resepte is uitgevind, waarvan die basis hierdie gewilde groente is, soos aartappels vir die uitstekende smaak en voordeel wat dit aan ons liggaam bied.
Voedingswaarde van aartappels
Die samestelling van hierdie groente bevat die belangrikste bruikbare elemente:
- vitamiene B, C, K, E, PP;
- minerale;
- aminosure;
- voedsel vesel;
- organiese sure;
- pektien;
- stysel;
- sellulose, ens.
Voedingswaarde van aartappels:
- proteïene - 2 g;
- vette - 0,4 g;
- koolhidrate - 18 g.
Vesel, hoofsaaklik in die vel van hierdie groente, verbeter die aktiwiteit van die maag, help toksiene en gifstowwe te suiwer. Aartappels is oorvloedig met fosfor en kalium en handel dus positief op die hart, op die werk van die niere, op watermetabolisme, op breinaktiwiteit, op die krag van ons senuwees, bene en tande. Vitamien C , wat in 100 g van hierdie wortelgewas van 25 mg help om immuniteit te versterk.
Die aartappel se energiewaarde, in vergelyking met ander groente, is redelik hoog en beloop 77 kcal per 100 g. Die hoofbron van energie is koolhidrate , wat meestal stysel is. Hierdie stof verminder cholesterol in die lewer en in die bloed, is 'n uitstekende omhullende middel wat help met gastro-intestinale siektes.
Die aartappelproteïen het die helfte van die bestaande aminosure wat nodig is vir die behoorlike funksionering van die hele organisme.
Daar is soveel maniere om hierdie wonderlike wortel voor te berei, byvoorbeeld gekookte of gebakte aartappels, wat as gevolg van die lae-kalorie-inhoud en optimale voedingswaarde, die ideale gereg is om die liggaam met noodsaaklike voedingstowwe te vul.
Voedingswaarde van gekookte aartappels:
- proteïene - 2 g;
- vette - 0,4 g;
- koolhidrate - 16,7 g;
- Caloriese waarde is 82 kcal.
Voedingswaarde van gebakte aartappels:
- proteïene - 2,2 g;
- vette - 0,8 g;
- koolhidrate - 17 g;
- Die kaloriewaarde is 108 kcal per 100 g.
Maar gebraaide aartappels is reeds 'n meer voedsame gereg, sonder dieetkwaliteite, so probeer dit selde gebruik as jy fiks bly of probleme ondervind met spysvertering.
Voedingswaarde van gebraaide aartappels:
- proteïene - 3,5 g;
- vette - 10.3 g;
- koolhidrate - 24,7 g;
- Die kaloriewaarde is 203 kcal per 100 g.