Daikon in Koreaans - resep

Vir diegene wat nie bekend is met die Koreaanse kombuis nie, beveel ons aan om met die voorbereiding van snacks van Daikon te begin. Die kos blyk te wees matig skerp, pikant en lekker.

Hoe om gemarineerde daikon in Koreaanse styl te kook - resep

bestanddele:

• daikon - 610 g;
• sonneblom of olyfolie sonder geur - 55 ml;
• Ui gloeilamp - 90 g;
• sout, grootbloem en gemaalde rooipeper - vir ½ teelepel;
• Koriander (grond) - 1 teelepel;
• knoffel tande - 4-5 stukke;
• tafel asyn (9%) - 20 ml.

voorbereiding

1. Vir die voorbereiding van versnaperings word die gesuiwerde daikon gerasper op 'n geraspte wortel in Koreaanse styl en in 'n bak geplaas. Dan voeg ons suiwer en druk deur die pers knoffel tande. Koriander kan onmiddellik gemaal word, maar dit is beter om die nodige hoeveelheid ertjies in 'n mortier met grondrooi peper en sout te maal, en voeg dan die aromatiese pittige mengsel by die geroosterde daikon.
2. Sny die gloeilamp nou in blokkies, plaas die groente-olie in die braaipan, verhit sonder geur en braai die groente tot goudplakkies met snye verkry word.
3. Ons self sal nie gebraaide uie gebruik nie, maar voeg net geurige ui-olie by die dyke, spuit dit deur 'n sif. Ons gooi dadelik asyn in en gooi suiker op die smaak.
4. As jy wil, kan jy 'n bietjie geel of groen kosskleur byvoeg, soos Koreane dikwels doen, wat die hapje 'n aantreklike voorkoms gee.
5. Meng die daikon met die marinade bestanddele, ons gee dit 'n bietjie aan en kan dien.
6. Van die daikon in Koreaans kan jy 'n lekker en lekker salade voorberei, met 'n hapje, gerasperde wortels, gekapte vars komkommer en peperpeper, en sout, suiker en asyn byvoeg. Koreane gooi dikwels 'n slaai in 'n slaai, ook 'n knippie glutamaat, om die smaak te verbeter.

Kimchi uit Daikon - resep in Koreaans

bestanddele:

• daikon - 640 g;
• Stingels groen uie - 1-2 stuks.
• sout, groot, nie gejodiseerd nie - 45 g;
• Vissous (Thai) - 55 ml;
• knoffel tande - 4 stuks.
• Peper Pittige Rooi Grond - Smaak;
• suiker - 25 g;
• gemmer grond - ½ eetlepels. lepels;
• rysmeel - 30 g;
• gesuiwerde water - 130 ml.

voorbereiding

1. Die dikon vir kimchi word skoongemaak en in blokkies gesny.
2. Ons sit die groente in 'n bak en breek rysmeel, meng dit met water en stuur dit vir 'n paar minute in die mikrogolfoond. Na 'n minuut mikrogolfbediening moet die rysmassa deeglik gemeng word, en dan voortgaan om te kook.
3. Die gevolglike rysjellie word gemeng met gemmer, knoffel en gemaalde rooipeper, waarna ons sout, suiker, Thaise sous en mengsel meng.
4. Giet nou die warm sous in 'n bak met die daikonblokkies, gooi die gebreekte groen uie en meng.
5. Na 'n dag om die groente in warm sous by kamertoestande te pluk, sal kimchi gereed wees.