Bessies is 'n bron van vitamiene, minerale, vesel, antioksidante en ander belangrike stowwe vir die liggaam. Maar jy kan net vars bessies geniet in die somer. In die res van die tyd moet ons tevrede wees met bessies wat hittebehandeling ondergaan het: in kompote en bewaar.
Maar daar is nog 'n manier om bessies vir die koue seisoen te hou - dit is vries. Dit is hierdie metode word beskou as die beste en effektiefste in terme van die behoud van die bessies van voedingstowwe.
Is bevrore bessies nuttig?
Die voordele, skade en samestelling van bevrore bessies is amper dieselfde as vars bessies, want met die korrekte proses van vries bly feitlik alle stowwe in dieselfde kwantitatiewe samestelling as in varses. Daarom moet die aanbeveling nie oordoen met die hoeveelheid produk wat gebruik word om ongewenste gevolge te vermy nie. Wees versigtig met die gebruik van bessies aan diegene wat geneig is tot allergiese reaksies.
In ander gevalle is bevrore bessies 'n heerlike en voedsame produk. Die voordele van bevrore bessies word in sulke oomblikke gemanifesteer:
- hulle behou 'n volledige stel vitamiene en minerale, so in die tydperk van beriberi kan bevrore bessies 'n goeie hulp vir 'n uitgeputte organisme wees.
Uit bevrore bessies kan jy byna al die vitamiene van groep B, C, A en 'n paar skaars vitamiene kry; - Met onmiddellike vries bessies bly hulle smaak. Hulle kan gebruik word as 'n vulling vir taart, koek, kompote en ornamente vir ys en soufflé;
- Die kalorie-inhoud van bevrore bessies bly op dieselfde vlak as by varses. Byvoorbeeld, die kalorie-inhoud van bevrore kersie-en-zeedoring sal 52 eenhede wees, kersies - 50, frambose - 42, aarbeie - 34, bosbessies - 26 kcal;
- elkeen van die bessies het sy eie nuttige eienskappe, so jy moet bessies kies vir die voorkoming en behandeling van siektes met kennis. Byvoorbeeld, bloubessies is nuttig vir sig, swartbessies en frambose vir verkoues, bosbessies vir hartsiektes.