Plov in Kazan - die beste resepte met verskillende vleis

Pilau in die ketel is 'n lekker en baie bevredigende gereg van die Oosterse volkere. Daar is verskeie resepte vir die voorbereiding daarvan. Baie gereeld word die gereg met lam of vark voorberei. Maar met regte vleis en vleis van pluimvee, is die regte pilau in Kazan nie erger nie.

Hoe om pilaf in 'n ketel te kook?

Kook pilaf is 'n hele kuns. Dat die skottel nie in 'n pap met vleis verander word nie, en die rys uitgekom het, jy moet 'n paar reëls ken. Na hulle sal die kos altyd tot heerlikheid gaan. Hoe korrek om pilaf in kazan te kook, sal jy nou leer:

1. Rys vir pilaf is nodig met 'n lae stysel inhoud - devzira, wit alanga is uitstekend. Basmati, jasmyn en wilde rys is nie geskik vir hierdie doeleindes nie.
2. As maer vleis gebruik word, moet jy meer olie byvoeg.
3. Speserye vir regte pilaf is beter om afsonderlik te koop en die geurige mengsel self te maak. Die samestelling sluit altyd sira, gedroogde berberis, saffraan, swart en rooi soetrissies in.
4. Gebruik verkieslik gietyster ketel. Tydens kook kan die inhoud van die ketel nie geroer word nie en moet die deksel ook nie oopgemaak word nie.

Resep van pilaf met vark in ketel

Die smaak van die voorbereide kos sal bepaal word deur die speserye wat gebruik word. Pilaf van varkvleis in ketel is baie lekker, as jy siru, berberis by kook voeg. Hierdie bestanddele gee die gereg 'n spesiale piquancy. En as jy 'n geel skaduwee wil hê, kan jy borriekruid spit.

bestanddele:

• vark - 1,5 kg;
• uie, wortels - 500 g;
• berberis - 40 g;
• knoffel - 2 koppe;
• rys - 500 g;
• sout, speserye;
• olie - 150 ml;
• kookwater - 1 liter.

voorbereiding

1. Verhit die olie, lê die vleis en braai tot rooi.
2. Plaas die groente en braai tot dit klaar is.
3. Voeg speserye by, sout.
4. Raak aan die slaap.
5. Plaas die kop knoffel, gooi kokende water en spoel vir 'n halfuur.
6. Voordat dit bedien word, word pilaf en vark in die ketel gemeng.

Plov se resep met hoender in 'n bak

Die onderstaande resep is nie 'n klassieke weergawe van hierdie gereg nie. Varkvleis en lam word baie meer gereeld in resepte gebruik. Maar die pilaf van die hoender in die ketel laat baie lekker en geurig. En as jy nie die hele been gebruik nie, maar die filet sonder vel, kry jy 'n dieet- en minder kalorie-weergawe van die gereg.

bestanddele:

• filette, wortels, uie - 1 kg elk;
• olie - 150 ml;
• rys - 800 g;
• rosyne - 50 g;
• knoffel - 2 koppe;
• Zira - 4 teelepels;
• koljander - 2 teelepels;
• olie - 100 ml.

voorbereiding

1. Filet word in stukke gesny, uieblokkies, en wortels - strooitjies.
2. Gooi in botter in Kazan, sit die ui, meng en braai tot rooi.
3. Voeg die hoender by, kook vir 7 minute.
4. Sit die wortels en kook nog 'n kwartier.
5. Giet dan water, sodat die vlak bo die komponente met 1 cm is, kook vir 5 minute.
6. Voeg sout, speserye, knoffel, rosyne by, kook vir 10 minute, verwyder dan die knoffel.
7. Plaas die rys in die ketel. Water moet die komponente dek met 1 cm.
8. Kook die pilaf in die ketel vir 20 minute, sprinkel met zira en kook vir 10 minute.

Plov se resep met lam in die ketel

Hierdie resep is soortgelyk aan die outentieke manier om hierdie gereg te kook. In die ooste word pilaf van skaapvleis in 'n ketel gemaak. Hierdie vleis is baie geurig. Maar om vleis keuse te neem wat jy nodig het met alle verantwoordelikheid. Die gereg sal net lekker en lekker wees as jy 'n jong lam gebruik wanneer jy kook.

bestanddele:

• rys - 1 kg;
• Lam - 1 kg;
• wortels - 1 kg;
• olie - 300 ml;
• ui - 4 stukke;
• skerp peper - 2 stuks.
• knoffel - 2 koppe;
• barbes, zira - 1 eetlepel. lepel;
• koljander - 1 teelepel.

voorbereiding

1. Hulle sit groente in die olie en slaag dit.
2. Voeg die vleis by en braai tot die kruis.
3. Voeg siru, koljander, barbes by die ketel.
4. Sout en kook vir 5 minute.
5. Giet 5 koppies kookwater, sit peper en bredie vir 1 uur.
6. Sit die rys, kook vir 25 minute.

Pilaf van 'n eend in 'n ketel

Eendvleis word nie dikwels gebruik om hierdie gereg te kook nie. En hierdie pluimvrugtereg in die ketel sal jou vertel hoe om hierdie gereg uit 'n eendbors te berei. Vleis is vetter, so dit is die moeite werd om vet te verdrink, en dan op sy basis om die res van die bestanddele voor te berei. Dit gee die gereg 'n spesiale geur en aroma.

bestanddele:

• eendebors met 'n vel - 700 g;
• water - 600 ml;
• rys - 2 koppies;
• wortels - 1 stuk;
• ui - 1 stuk;
• knoffel - 1 kop;
• laurierblad - 3 stukke;
• rosyne, berberis.

voorbereiding

1. Voorbereiding van pilaf in kazan begin met die feit dat die vel in stukke gesny word, in 'n ketel geplaas word, die vet word gedreineer, die kraakbeen word onttrek.
2. Lê vleis, groente en knoffelkop.
3. Na 15 minute giet rys en braai vir 5 minute.
4. Giet water, sout, lekkernye, gedroogde vrugte, bedek en kook vir 40 minute.

Hoe om beesvleis in Kazan te kook

Pilaf van beesvleis in kazan is ook baie lekker. Maar weens die feit dat hierdie vleis nie so dik soos lam en vark is nie, is dit beter om die hoeveelheid vette te verhoog. In hierdie geval word dit bereik deur vetterige vet by te voeg. Soos in ander resepte, is daar 'n geurige zira hier.

bestanddele:

• beesvleis - 500 g;
• rys - 500 g;
• Kurdyuk - 300 g;
• knoffel - 1 kop;
• wortels - 500 g;
• warm peper - 1 stuks;
• Zira - 5 el. lepels;
• ui-1 stuk.

voorbereiding

1. Vet word gesny en na die ketel gestuur.
2. Wanneer die vet verdrink word, word die geknipte weggegooi en die vleis is gelê.
3. Wanneer dit bruin is, sit groente, halwe sira en sout.
4. Wanneer die bestanddele rooskleurig word, word warm water uitgestort sodat die komponente bedek kan word.
5. Stoof vir 1 uur.
6. Sit in die middel plek knoffel en peper.
7. Berei vir 10 minute voor.
8. Top met giet rys.
9. Sprinkel siroop en plooi 30 minute lank in ketel.

Die resep van Oezbeeks pilaf in Kazan

As ons praat oor 'n outentieke Pilaf-resep , word dit dadelik duidelik dat niks anders as lam gebruik word nie. Hierdie vleis word altyd in die ooste gebruik om te kook. Hoe om pilaf te kook met vleis in 'n ketel, nou sal jy leer dat die kos geurig is, dit is beter om die vleis van 'n jong lam te kies.

bestanddele:

• Lam - 1,5 kg;
• rys - 1 kg;
• wortels - 600 g;
• ui - 500 g;
• olie;
• sout, peper, zira, borrie, paprika;
• berberis, rosyne.

voorbereiding

1. In die olie lê stukke vleis.
2. Na 10 minute, voeg die ui by en klop tot rooi.
3. Sit die wortels en roer.
4. Gooi 'n glas water, gooi speserye, sout, bring die vleis tot gereedheid.
5. Lê rys en gooi water. Dit moet die kroon bedek vir 1 cm.
6. Wanneer byna al die water gekook word, word die rys deur 'n skyfie opgetel, die kop van die knoffel word in die middel geplaas, bedek en geknie vir 20 minute.

Pilaf in 'n ketel op die spel - resep

In die natuur kan jy nie net kebabs en kulesh kook nie. Plooi in die ketel op die vuur kom uit ongelooflik lekker, geweek met waas. Vleis kan absoluut gebruik word - vark, en skaapvleis, en beesvleis sal pas. Dit is belangrik om net die vuur te monitor, die vuur min of meer te maak, en alles sal uitkom!

bestanddele:

• vleis - 3 kg;
• olie - 900 ml;
• ui - 1,5 kg;
• rys - 2 kg;
• water - 4 liter;
• knoffel - 5 koppe;
• sout, speserye.

voorbereiding

1. In die olie lê die vleis.
2. Wanneer die vog verdamp, gooi dit in uie, wortels en roer.
3. Die vleis is gesout, speserye word gesit, water word ingegooi en tot kookpunt gebring.
4. Bedek met 'n deksel, die gereg moet halfuur op kole voorberei word.
5. Val aan die slaap rys, waai die vuur.
6. Wanneer byna al die water geabsorbeer word, word die knoffelhuisies versprei.
7. Kazan bedekking, die vuur is afgebreek.
8. Wanneer die water geabsorbeer word, sal die pilaf gereed wees by die stok in die ketel!