Dishes van die Koreaanse kombuis het baie na smaak gekom. Hulle is lank reeds teenwoordig op ons tafels en word nie as eksoties beskou nie. Aanhangers van hierdie kombuis, ons verras nou en vertel resepte vir die kook van Koreaanse slaaie met sampioene.
Salade met Koreaanse wortels, hoender en sampioene
bestanddele:
- hoenderfilet - 300 g;
- Slaai Ui - 1 stuk;
- Wortels in Koreaans - 200 g;
- Gemarineerde Champignons - 200 g;
- eiers - 6 stuks.
- mayonnaise - 200 g;
- pietersieliegroen - 50 g;
- sout, swart gemaalde peper - na smaak.
voorbereiding
Hoenderfilet kook tot gereed, eiers - hardgekook. Skei die proteïene uit die eiergele. Eekhorings sny strooi. Net sny en hoender. Mushrooms het in borde gesny. Ui fyn krummel. Maal die groente. In 'n diep bak kombineer voorbereide bestanddele, voeg mayonnaise, peper, sout by en meng goed. Voordat ons bedien, gee ons 20-30 minute slaai vir sampioene in Koreaans in 'n koel plek.
Koreaanse slaai gemaak van hout sampioene
bestanddele:
- droë hout sampioene - 1 pakkie;
- uie - 150 g;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- Asyn - 0.5 teelepel.
- groente-olie - 70 ml;
- rooi peper-knippie;
- sout.
voorbereiding
Sampioene word in 'n pan geplaas en met kookwater gegiet. Water om podsalivaem te proe en asyn te giet. Laat vir ongeveer 'n uur. Gedurende hierdie tyd moet die sampioene swel en oopmaak. Verhit die groente-olieput in 'n braaipan en sit rooipeper daarin. Roer en braai vir sowat 'n minuut. Smeer daarna die gekapte uie en braai dit tot rooi. Nou verwyder ons die sampioene uit die water, was dit, sit dit weer in diep geregte, gooi die kokende braai, meng, knip knoffel bymekaar, meng weer en laat dit afkoel.
Ook kan hierdie slaai 'n bietjie anders voorberei word: Sit die voorbereide sampioene in 'n braaipan met ui, roer en braai vir 3 minute, roer. Dit blyk nie minder lekker nie.
Koreaanse slaai van gedroogde sampioene
bestanddele:
- wortels - 150 g;
- gedroogde sampioene (shiitake) - 100 g;
- ui - 100 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- Asyn - 1 teelepel;
- suiker - 1 teelepel;
- groente-olie - 4 el. lepels;
- Sout, paprika, gemaalde koljander, rooipeper - na smaak.
voorbereiding
Sampioene word gevul met koue water en word oornag gelaat. Daarna spoel en kook in soutwater vir 20 minute. Dan gooi ons hulle in 'n kolander. Wortels drie op 'n rasper vir Koreaanse wortels. Voeg suiker, asyn, sout bymekaar en meng vir 10 minute. Sprei nou die sampioene en meng alles saam. Ui gesny in halwe ringe, ons versprei dit op wortels. Knoffel word deur die pers oorgedra en ook na wortels met uie gestuur, en voeg ook speserye by. Ons gooi die groente-olie in 'n braaipan en warm dit goed. Giet van bo af in die slaai. Meng weer en stuur die slaai vir 4 uur in die yskas om te week.
Salade met Koreaanse wortels en sampioene
bestanddele:
- Muer (hout swamme) - 25 g;
- wortels - 200 g;
- ui - 100 g;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- Sojasaus - 3 el. lepels;
- Asyn - 1 teelepel;
- groente-olie - 60 ml;
- sout, rooi en swart gemaalde peper, koljander - na smaak.
voorbereiding
Sampioene word met water uitgegooi en die klok laat 6. Daar moet baie water wees, want by swelling word die swamme baie groot.
Daarna gooi asyn en sojasous . In die tussentyd word sampioene in dun stroke gesny, en wortels word op 'n spesiale rooster vir Koreaanse wortels gesmeer. Ons verbind sampioene, wortels, uie met knoffel en speserye en meng. Aan die einde, voeg die Bulgaarse peper by, in stroke gesny. Meng weer en stuur vir 1 uur na die yskas. Nadat die slaai ingegooi is, kan jy dit aan die tafel bedien.