Ten spyte van 'n eenvoudige stel komponente, blyk 'n Franse skottel genaamd gratin fenomenaal in smaak, pragtig en baie ryk, waardeur dit die status van winter en plegtige kos het.
Gratin dofinoe van aartappels - 'n klassieke resep
bestanddele:
- Aartappelknolle - 0,65 kg;
- melk - 325 ml;
- room ten minste 33% - 120 ml;
- Gruyere-kaas - 110 g;
- knoffel - 4 tande;
- sout - na smaak;
- peper swart grond - na smaak;
- neutmuskaat - 5 g of na smaak;
- botter.
voorbereiding
Aanvanklik voorberei ons die aartappels vir die voorbereiding van die granaat. My knolle word skoongemaak, in skywe gesny met 'n dikte van ongeveer twee tot drie millimeter, vul dit met 'n warm melkmengsel en meng dit. Vir die voorbereiding, meng melk in 'n kastrol met room en kook dit op 'n bord tot kookpunt. Geur die aartappels met sout, gemaalde swartpeper, neutmuskaat, smeer effens in olie met gekapte knoffel en laat dit sowat tien minute op 'n matige vuur staan (tot half klaar), roer. Uiteindelik, voeg die kaas deur die rooster, meng en verwyder uit die bord.
Plaas die inhoud in 'n sous gesmeerde botter en vorm in 'n oond wat vir 25 minute tot 125 grade verhit word. Wanneer dit klaar is, lig die vorm na die boonste vlak, en laat die gereg vir twee minute by maksimum temperatuur staan.
Ons gee die gebakte pudding 'n bietjie om te bly, koel en kan dien.
Groentegrat van aartappels en blomkool met vleis - resep
bestanddele:
- beesvleis of vark - 750 g;
- blomkool - 450 g;
- Aartappelknolle - 950 g;
- ui - 75 g;
- wortels - 75 g;
- seldery steel - 1 stuks;
- Soetrissie, Bulgaars - 75 g;
- eiers - 2 stukke;
- suurroom - 550 g;
- harde kaas - 125 g;
- botter - om te proe;
- speserye - om te proe;
- sout - na smaak;
- swart gemaalde peper;
- groente-olie.
voorbereiding
Die eerste stap is om 'n aartappelpuree te maak, sout dit met sout, peper, botter en meng. Kool kook vir sowat vyf minute in soutwater, en die vleis word op 'n gerieflike manier gekneus
Skep nou die gemaalde, gekapte uie, wortels en seldery totdat dit sag is. Voeg die Bulgaarse Peper en Gehakte Vleis by en laat dit sewe tot tien minute onder die deksel sit.
In 'n olierige vorm versprei ons aartappels, van bo af verdeel die braai van groente en gemaalde vleis, lê 'n laag blomkool en gooi oor sous. Vir die voorbereiding, meng suurroom met geklitste eiers, voeg sout, peper, speserye by en meng.
Ons vryf die gereg bo-op met gerasperde kaas en plaas dit in 'n voorverhitte oond vir 185 grade vir dertig minute.