Risotto met hoender en sampioene is een van die gewilde weergawes van Italiaanse klassiekers. In hierdie weergawe is twee bruikbare, ligte en voedsame komponente by die romerige romerige basis gevoeg van die styselrige rys van arborio, ryk sous en wit droë wyn, waardeur die gereg 'n meer ryk geur en unieke aroma verkry het.
Risotto - resep klassieke met hoender en sampioene
'N Klassieke risotto-resep met sampioene word voorberei, soos die res van die opsies.
- Uie word met rys gebraai, in wyn gegooi en roer, wag tot die vloeistof geabsorbeer word.
- Voeg die sous by, en as dit net halfsampioene en hoender bly. Vul die oorblywende sous op en verwyder na 20 minute van die bord botter en kaas.
- Voorbereiding van risotto met hoender en sampioene sal nie meer as 20 minute neem as jy al die bestanddele vooraf voorberei nie: kook die aromatiese sous, roer die kaas, kap die sampioene en uie.
- Gebruik slegs wit droë wyn, rys - slegs 'n verskeidenheid arbrio, karnole of vialone.
Risotto met gedroogde wit sampioene
Risotto met porcini sampioene en hoender - regverdig beskou as een van die mees geurige opsies. Dit is die meriete van wit sampioene - ongelooflik reukagtig in vars vorm, en in gedroogde verskillende konsentrate met smaak, smaak en digter tekstuur, wat skerp kontrasteer met sagte hoenderfilet en harmonieus met die elastisiteit van rys kombineer.
bestanddele:
- droë wit sampioene - 40 g;
- hoenderfilet - 350 g;
- sous 750 ml;
- rys arborio - 370 g;
- ui - 1 stuk;
- wyn - 100 ml;
- gerasperde Parmesaan - 80 g.
voorbereiding
- Sampioene week vir 30 minute in warm water.
- Ui gooi 2 minute in olyfolie.
- Voeg sampioene en snye hoenderfilet by. Giet die rys in.
- Giet dit in die wyn, laat dit toe om te suig en geleidelik in die sous gooi.
- Geur-risotto met wit sampioene botter en kaas.
Risotto met bevrore sampioene
Risotto met sampioene - 'n wen-wen-opsie vir 'n lekker en vinnige aandete. Die feit is dat selfs in die afwesigheid van vars sampioene, jy altyd gevries kan koop. Hulle hoef nie eers ontdooi te word nie, jy kan sampioene op 'n verhitte braaipan sit, wag vir die verdamping van oortollige vloeistof, voeg ui en botter by en volg die resep.
bestanddele:
- Gevroren Champignons - 220 g;
- hoenderfilet - 250 g;
- ui - 1 stuk;
- sous - 1 l;
- gerasperde Parmesaan - 120 g;
- rys arborio - 1,5 el.
voorbereiding
- Sampioene week vir 8 minute.
- Voeg die ui by. Sit die stukkies filet.
- Lig liggies en gooi die rys.
- Na 'n paar minute, begin die sous byvoeg.
- Sprinkel die risotto met hoender en bevrore sampioenkaas.
Risotto met sampioene en gemaalde vleis
Aangesien die Italianers hulself elkeen op sy eie manier diversifiseer, verhoed niks ons gasvrou om 'n risotto met hoendervleis te maak nie. Dit is 'n eenvoudige, vinnige en baie praktiese gereg wat nie die gebruik van sous toelaat nie, aangesien gekapte vleis perfek sappe onderskei, wat genoeg is om die risotto 'n ryk smaak te maak.
bestanddele:
- rys - 250 g;
- hoenderhakkie - 350 g;
- water - 700 ml;
- tamatiepasta - 70 g;
- 'n knoffelhuisie - 2 stukke;
- ui - 1 stuk;
- Mushrooms - 200 g;
- kaas - 80 g.
voorbereiding
- Vee ui, knoffel en mushrooms uit.
- Voeg die vulsel by en meng
- Na 5 minute, sit die tamatiepasta.
- Roer, voeg geleidelik water by.
- Na 15 minute, geur met kaas en verwyder uit die bord.
Risotto Met Gepekelde Champignons
Risotto met sampioene en vleis het baie kook variasies. Tradisioneel bevat die gereg gebraaide sampioene, maar nie minder interessant nie, is 'n kombinasie met ingemaakte. Hul soet en suur smaak verskil met gekleurde rys, maar terselfdertyd is dit in harmonie met die gerookte hoender, wat ook in hierdie resep 'n eksperiment is.
bestanddele:
- rys - 250 g;
- gepekelde sampioene - 200 g;
- filet gerookte hoender - 150 g;
- groen ertjies - 80 g;
- wyn - 120 ml;
- sous - 550 ml;
- ui - 1 stuk;
- kaas - 90 g.
voorbereiding
- Braai die uie, gooi die rys. Na 3 minute, gooi die wyn in.
- Voeg die sous by en prut vir 10 minute.
- Sit ertjies, sampioene en stukkies gerookte hoender.
- Voeg 'n risotto by die hoender- en gepekelde sampioene-kaas by.
Risotto Met Chanterelle
As jy 'n risotto-resep met hoender- en sampioene in 'n restaurant-stylbak wil maak, is dit die beste om dit met kantelaars te kook. Professionele sjefs respekteer hierdie sampioene vir hul veiligheid en hoë smaak. En gesofistikeerde gourmets waardeer 'n aantreklike voorkoms en 'n miniatuurgrootte wat 'n fynproewer van verfyning toevoeg.
bestanddele:
- Arborio Rys - 150 g;
- chanterelle - 100 g;
- hoenderfilet - 200 g;
- kaas - 40 g;
- wyn - 50 ml;
- sous - 550 ml.
voorbereiding
- Braai die uie met kantelle.
- Voeg rys, wyn en kook vir 3 minute.
- Giet 250 ml sous in en laat prut vir 10 minute.
- Sit die stukkies filet en gooi die res van die sous in.
- Tomato- risotto met hoender en sampioene vir nog 10 minute. Strooi met kaas.
Risotto met hoender in romerous sous - resep
Risotto met sampioene en room is spesiaal geskep vir diegene wat die romerigheid van rys arborio ontbreek. Room word die beste gegiet in die finale stadium van kook om die vorm en tekstuur van rys te behou, terwyl dit sag en smaaklik is. Saam met die room word kaas by die skottel gevoeg, verkieslik gerasperde Parmesan of Pecchorino.
bestanddele:
- ui - 1 stuk;
- hoenderfilet - 250 g;
- Mushrooms - 200 g;
- rys - 370 g;
- wyn - 120 ml;
- room - 100 ml;
- kaas - 50 g;
- sous - 1 liter.
voorbereiding
- Sampioene en uie braai met hoenderstukke, voeg rys by.
- Giet dit in die wyn, laat dit verdamp.
- Bedien 'n gedeelte hoenderbouillon in die skottel. Voeg uiteindelik room en kaas by.
Risotto met sampioene en hoender in 'n multivariate
Risotto met sampioene in 'n multivarket is 'n geskenk vir elke huisvrou wat nie wil ly nie, en sowat 'n half uur lank rys op die stoof meng. Multivarka is 'n gadget wat ontwerp word vir stadig irriterende, en help dus om stysel uit rys geleidelik vry te laat, en gee die gereg 'n room selfs sonder die byvoeging van suiwelprodukte.
bestanddele:
- sampioene - 400 g;
- filette - 1 stuk;
- sjalotte - 2 stukke;
- olie - 1 eetlepel. lepel;
- Parmesaan - 40 g;
- rys - 350 g;
- sous - 500 ml.
voorbereiding
- Op die "Bake", sop sampioene, uie en hoender in botter 5-6 minute. Giet die rys in.
- Resep risotto met hoender beteken 'n halfuur verlange van bestanddele in die sous in die Baking-modus vir 30 minute.