Baie van hierdie gereg het nie net probeer nie, maar selfs nooit daarvan gehoor nie. Wat is kaurma? In Georgiese kombuis beteken hierdie woord bredie uit die afval. In sommige ander Oosterse kombuise is kaurma lam, gebraai met speserye. Om so 'n gereg voor te berei as kaurma, is daar baie resepte. Kom ons probeer om die interessantste en lekkerste van hulle te kook.
Hoe kaurma kook?
Kaurma in Georgies
'N Baie voedsame, pragtige geregte van afval, met suur granaatjiesaad.
bestanddele:
- lewer - 400 g;
- hart - 300 g;
- lig - 300 g;
- uie (groot) - 2 stukke;
- granaatjieskorrels - 0.5;
- dik binneland;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Ons sny alle neweprodukte en vet in klein stukkies, verkieslik blokkies. Vul met water, driekwart van die afval, en kook vir 20 minute.
Ons voeg uiebroodjies by en sluit nie die deksel meer nie. Om smaak te gee, voeg sout en peper by. Sodra die uie gereed is, word ons gereg gaar. Ons versier dit met granaatjiesaad en geniet dit.
Resep vir "Kaurma Lagman"
Wat is die verskil tussen hierdie gereg en die vorige? Trouens, dit is 'n heeltemal ander gereg. Dit word gemaak van lamsvleis met groente. Die gereg voeg klaargemaakte of tuisgemaakte noedels toe - lagman en eier.
bestanddele:
- Lam - 200 g;
- noedels - 100 g;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 1 stuks;
- Gegeurde olie - 100 g;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Die voorbereiding van hierdie gereg is ietwat soos die voorbereiding van pasta. Ons kook die Lagman noodles tot die helfte gekook, ons sit dit op 'n sif vas, was dit 'n paar keer.
Ons sny lam in klein stukkies en braai met groente in olie. Voeg speserye by die smaak. Sodra ons sien dat die vleis rooskleurig word, versprei ons noedels daarin, maak meer vuur en braai intensief.
Het jy 'n begeerte om alleenmanne te kook? Kom ons leer jou hoe om dit te doen.
bestanddele:
- meel - 0,5 kg;
- eier - 2 stukke;
- water - ongeveer 1 item;
- sout - 1 teelepel.
voorbereiding
Alle bestanddele moet koud wees.
Meng die water, eier en sout. Gooi 'n bietjie meel en knie 'n baie steil deeg. Na 'n halfuur, wanneer die deeg 'n bietjie rus, rol dit millimeter deur drie dik. Giet die meel voortdurend. Laat die meel selfs op die opgerolde toets met 'n klein laag lê.
Vou die deegrol en sny die noedels. Ons gooi die noedels met meel, om nie te smelt nie, en sit dit half uur in die vrieskas. Tuisgemaakte noedels vir eie sop is gereed.