Die dorings van die doring en sy inherente suurheid is veral goed geharmoniseerd in die konfyt wat daaruit voorberei is. Die billet blyk geurig, lekker om te smaak en uiters nuttig, te danke aan die talle waardevolle eienskappe van donkerblou vrugte.
Jam gemaak van ontpitde doring is 'n eenvoudige resep vir die winter
bestanddele:
- draai (pitted) - 1,9 kg;
- sand suiker - 1,9 kg;
- gesuiwerde water - 95 ml.
voorbereiding
Vir konfyt, die ryp sagte vrug van 'n doring en 'n bietjie harde, sal pas. Hulle moet onder koel lopende water gespoel word, ontslae van die stingels en bene. Ons sit die helftes in 'n emalje vaartuig, gooi lae suiker, en laat die uur vir vier by kamertoestande.
Nou gooi ons 'n bietjie water in die houer met die voorvorm en plaas dit op die warmbord van die bord. Die vuur onder die vaartuig moet nie te sterk wees nie, anders sal die suiker vinniger brand as dit smelt.
Verhit die doringmassa met gereelde roering tot kookpunt en kook met skaars merkbare tekens om vir veertig minute te kook. Ons verlaat nou die vaartuig met konfyt uit die vuur, en ons moet onder kamertoestande afkoel en tien uur aandring. Nadat die tyd verloop het, bring ons die werkstuk weer tot kookpunt en laat dit nog 30 minute sit. Op gereedheid word warm aromatiese konfyt op voorheen voorbereide steriele en droë potte gegiet. Ons verseël hulle met gekookte deksels en draai hulle onder 'n warm kombers vir stadige afkoeling en selfsterilisasie.
Hoe om konfyt "Pyatiminutka" te kook van 'n ontsteekte doringboom?
bestanddele:
- draai (pitted) - 1,9 kg;
- sand suiker - 1,9 kg.
voorbereiding
Maksimum bewaar vitamiene en waardevolle eienskappe van die beurt sal die minimum tyd vir sy hittebehandeling help. Ons sal die konfyt "Pyatiminutka" kook. Hierdeur word die doringvrugte onder koel water gewas en vir twee of drie uur met koue water giet. Daarna trek ons die bene uit, en weeg die verkryde helftes en gooi dieselfde hoeveelheid gegranuleerde suiker in 'n konfyt wat geskik is om jam te kook. Laat die vaartuig 24 uur lank sit, plaas dit dan op die stoof, verhit die inhoud met gereelde roering tot kookpunt en kook vir vyf minute. Laat die doringmassa afkoel, en bring dit weer tot kookpunt en kook vir vyf minute. Aromatiese en bruikbare konfyt word warm op steriele en droë potte gegooi. Ons verseël en verseël onder 'n warm kombers of kombers ondersteboven vir selfsterilisasie en stadige verkoeling.
Jam uit 'n ontpitde doring is 'n resep in 'n multivariate
bestanddele:
- draai (ontpit) - 1,5 kg;
- sand suiker - 1,2 kg;
- gesuiwerde water - 75 ml.
voorbereiding
Veral gerieflik om konfyt van die draai in die multivark te kook. Om dit te doen, verwyder die sade uit die gewas vrugte, en plaas die helftes in 'n multicast, gooi suiker, voeg 'n bietjie water by en laat die massa vir vier uur onder kamertoestande. Gedurende hierdie tyd sal die beurt die sap loslaat en sagter word. As jy wil, kan konfyt van die beurt aangevul word met appels, kersiepruim of pere. In hierdie geval is dit nodig om die vrugte van die vrug te skil, die vrugte in die helfte te sny, en dan in klein skywe, en ook die kerne met sade te verwyder. Bykomende komponente, indien nodig, voeg ons dadelik saam met die draai en suiker by die werkstuk.
Om die dors konfyt verder te berei, stel die toestel vir dertig minute op die "Quenching" -modus. Moenie vergeet om die inhoud van die multivark kapasiteit te meng voordat die kook begin word nie.
Die voltooide aromatiese doringskonfyt word oor droë steriele glasvate gegooi, hulle word styf gesluit met gekookte deksels en laat dit stadig onder 'n kombers of kombers afkoel.