Die naam "Pyatiminutka" is baie misleidend, aangesien die konfyt op hierdie resep nie in vyf minute voorberei word nie. Varka neem 'n bietjie langer as gewoonlik, maar as jy gereed is om hierdie tyd op te slaan vir preservering met hele en digte vrugte, 'n deursigtige stroop en 'n ryk smaak, dan hieronder sal ons 'n paar gedetailleerde resepte beskryf.
Appelkooskonfyt "Pyatiminutka" - resep
Sy naam is aan die resep gegee as gevolg van die feit dat daar verskeie fases van kook gehou word, waarin vrugte eers suiker aandring, wag vir die sap uitkom, en kook dan drie keer vir vyf minute met 'n drie-uur breek tussen elk van die kook.
Hierdie konfyt is gemaak van effens onryp appelkoos (nie groen nie!), Aangesien in hierdie geval die maksimum suiwerheid van die stroop en die integriteit van die vrugte verseker word. Ook, binne hierdie resep, is suiker en appelkose self in gelyke verhoudings.
Ryp die vrugte van die bene so netjies moontlik, om nie die helfte van die pulp te beskadig nie. Sprei sommige van die vrugte in die onderkant van die geëmailleerde pot. Sprinkel die eerste laag met suiker, versprei dan die tweede laag, en weer suiker. Herhaal die lae een vir een totdat die bestanddele tot 'n einde kom. Bedek die houer en laat dit vir 'n tydperk tot 'n dag (maar nie minder nie as 4 uur), sodat die vrugte sap kan maak. Daarna, as jy 'n meer vloeibare konfyt verkies, gooi 'n halwe liter water by die appelkose, anders plaas die kastrol onmiddellik op die stoof en laat die konfyt kook. Kook dit vir 5 minute en verwyder uit hitte. Herhaal die prosedure drie keer, elke keer wat appelkooskonfyt "Pyatiminutka" tot kookpunt en verkoeling tussenin gebring word. Verwyder tydens die kookperiode van die oppervlak van die skuim, en na die laaste vyf minute, gooi meer borrelsirup oor die potte en rol dit met geskilde deksels. Voor die berging, appelkoos
Hoe vinnig kan appelkooskonfyt vir 5 minute kook?
Vinnige bereiding van appelkooskonfyt met dieselfde tegniek is ook moontlik, want hierdie helfte van die vrugte sonder pitte moet in 'n verhouding van 4: 1 met suiker bedek wees. Benewens die suiker in die samestelling van die toekomstige konfyt, kan jy nie grond kaneel, bokwiet of naeltjies insluit nie. Laat die appelkose vir 12 ure, bring die konfyt tot kookpunt, kook vir 5 minute, verwyder uit die hitte en gooi dadelik oor steriele potte .