Sodra die pruim 'n ware lekkerny was. Maar vir vandag is hierdie vrugteboom in elke tuin gevind. Nou is daar baie van haar variëteite. Dit is 'n waardevolle en nuttige vrug. Die gebruik van pruime het baie goeie invloed op die spysverteringstelsel. Hieronder sal ons jou vertel wat van pruime berei kan word.
Jam van pruime
bestanddele:
- pruime - 2 kg;
- suiker - 800 g.
voorbereiding
Ons skei die pruim van die klip af en versprei dit in 'n pan, voeg ½ koppie water by en verhit dit totdat die sous begin sap begin. Ons versprei dit oor die houers, vul dit met sap en steriliseer vir 15 minute.
Hoe maak jy pruimsaus?
bestanddele:
- pruim van suurvariëteite - 3 kg;
- water - 2 koppies;
- stingels en bloeiwyses van dille - 250 g;
- Koriander - 300 g;
- muntgroen - 250 g;
- knoffel - 5 lobules;
- peper bitter - 2 peule;
- sout;
- suiker.
voorbereiding
Pruime was, voeg by die kazan en wag tot hulle kook, maak 'n kleiner vuur, bedek die deksel en kook die pruime totdat hulle heeltemal kook. Na slyp hulle deur 'n sif. Bene word weggegooi, en die vlees word weer na die vuur gestuur. In die kokende sous verlaag ons die bundel oorgroeide dille, warmpeper, sout en suiker. Kook op lae hitte vir 35 minute. Groente en knoffel word met 'n blender of kombinasie gebreek. Ons neem die dille uit die pan. En voeg in die sous knoffelblare en knoffel by, kook die mengsel vir nog 20 minute. Laat die sous afkoel en pak dit in gesteriliseerde skottelgoed. Top met sous in elke houer, voeg 'n lepel sonneblomolie by, trek die deksels vas.
Hoe om wyn van pruime te maak?
bestanddele:
- ryp pruime;
- suiker;
- water;
- gaas;
- fermentasie tenks.
voorbereiding
Verskeurde pruime vir twee dae moet in die son gehou word, daarna word die vrugte met 'n droë lap afgeruk. Gedurende die droog in die son word die pruim bedek met natuurlike swamme en bakterieë is 'n natuurlike gis. Bessies word in 'n houer geplaas en na 'n homogene mengsel gebreek. In die gevolglike pruimpuree voeg ons water in 'n verhouding van een tot een. Ons verlaat ons kapasiteit vir 'n paar dae in die buitelug teen 'n temperatuur van nie laer as 22 grade nie. Ons bedek die kapasiteit met gaas, sodat vlieë nie vlieg nie. Wanneer borrels en skuim op die oppervlak verskyn, word die fermentasieproses begin.
Nou word die mengsel deur verskeie lae gaas gefiltreer, pulp word weggegooi. Die gevolglike sap word in 'n fermentasievat gegiet. Wanneer ons wyn stadig weer begin dwaal, voeg suiker bymekaar en meng. Ons onthou dat die vaartuig met 'n maksimum van ¾ volume gevul moet word. omdat Tydens fermentasie sal koolstofdioksied vrygestel word en ruimte benodig word. Op die tenk stel ons die seël. Tuisgemaakte wyn moet vir 45 dae dwaal. By dieselfde temperatuur, waar dit dwaal, moet 20 - 25 grade wees. Fermentasie is voltooi wanneer die vrystelling van gas uit die hidrouliese seël stop. Jong wyn word in 'n ander houer gegiet, dit kan gefiltreer word sodat die slyk nie in die wyn kom nie. Pruimwyn moet vir ten minste drie maande ryp word en eers dan word die wyn as gereed beskou. Maar dit bly steeds bewolk. Vir sy volledige verduideliking sal dit 'n paar jaar neem.
Hoe om kompote uit pruime te berei?
bestanddele:
- pruime - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- water - 2 liter.
voorbereiding
Pruime word gesorteer, gewas en gedroog. Ons verdeel elke room in helftes en trek bene uit. Kook die water en gooi kookwater oor die pruim, bedek en laat dit by kamertemperatuur vir 12 uur. Na die pruim het ons dit in die pot versprei. Ons gooi die water onder hulle uit in die pan, sit dit op die vuur, voeg suiker by. Kook die stroop na kook vir 5 minute. Vul hulle dan met kruie met pruime, rol hulle op en gooi hulle weg vir berging.