Daar is verskillende opsies vir die behoud van sampioene vir die winter. Nou sal jy leer oor die warm sout van die boletus.
Die resep om dennenbos te pluk vir die winter in banke
bestanddele:
- boletus - 1 kg;
- Aalblaarblare - 2 stuks.
- gewone sout - 60 g;
- laurierblad - 1 stuks;
- swart peperkorrels - 3 stuks.
voorbereiding
Sampioene word skoongemaak, sny die wortels. As die hoede van sampioene groot is, kan hulle op versoek van die deel met 2-3 gesny word. Na kookwater sit ons sampioene daarin. Gevormde skuim word altyd verwyder. Dan sit ons al die speserye en kook ons sowat 25 minute nadat ons kook. Wanneer die sampioene sink tot onder, beteken dit dat hulle gereed is. Die pekel word op dieselfde tyd deursigtig. Ontplof die sampioene saggies op die oewer en gooi pekelwater. Dae na 40 sampioene sal gereed wees.
Sout van die boletus vir die winter
bestanddele:
- vars sampioene, boletus - 1 kg;
- gesuiwerde water - 1 glas;
- witwynasyn - 85 ml;
- lourierblare - 2 stuks.
- Gegranuleerde Suiker - 15 g;
- geurige peper ertjies - 2 stuks.
- nie gejodeerde sout - 30 g.
voorbereiding
Kom ons kook water, sout, suiker, sit speserye en laat weer kook. Nou lê ons sampioene. Penka, wat gevorm sal word deur die verwydering van. Kook vir ongeveer 'n halfuur op 'n lae hitte. Voeg dan die asyn by en kook nog 10 minute. Ons lê sampioene op gesteriliseerde potte, gooi marinade en dadelik kurk. Draai dan die kruie onderstebo, draai dit. En na afkoeling stoor ons in die koue.
Sout van die boletus vir die winter warm pad
bestanddele:
- sampioene boletus - 1 kg;
- geraffineerde plantaardige olie - 40 ml;
- gesuiwerde water - 190 ml;
- nie gejodeerde sout - 50 g.
voorbereiding
Ons sit die sampioene in gesoute kokende water, kook vir sowat 10 minute en versprei dit dan oor die voorbereide gekookte potte, gooi die gekookte groente-olie van bo af, gooi dit met perkamentpapier, maak dit met die draad vas en verwyder dit in die koue vir stoor. Sulke swamme in die toekoms kan gestoof word, gebraai.
Die resep vir beielslaai
bestanddele:
- boletus - 1 kg;
- sout - 50 g;
- dille;
- dragon .
voorbereiding
Sampioene word behoorlik gewas, in gekookte kokende water met speserye gedompel en kook tot gereed. En hulle sal gereed wees sodra hulle begin sink. Ons voeg die water bymekaar, sit die sampioene in die skottelgoed en sit die vrag bo-op. Ons skoon in die koue en na 8 dae sal die sampioene gereed wees vir verbruik.