Ons stel voor dat jy sorg vir die behoud van 'n wonderlike slaaisous met bietjies vir die borsch, waaruit alle huishoudings verheug sal wees.
Bewaring vir borscht van gekookte beet
bestanddele:
- beet - 4,5 kg;
- uie - 2,2 kg;
- wortels - 600 g;
- knoffel - 6 tande;
- Sonneblomolie - 450 ml;
- water 400 ml;
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- Gegranuleerde Suiker - 300 g;
- fyn sout - 2,5 eetlepels. lepels;
- tafel asyn - 280 ml.
voorbereiding
Goeie, groot, soet rasse, tot by die kookplaat op die ingeboude plaat. Laat dit afkoel, waarna ons dit skoonmaak en in die grootste rooster slyp. Gesuiwerde (rou) wortels nadat dit deur dieselfde riller uitgevee is. As die ui groot is, sny dit dan in 'n kwart van die ring, en as kleiner, dan halfring. Al hierdie groente word oorgedra na 'n groot, wye pan, en voeg dan fyn sout, suiker en sonneblom (verfynde) olie by.
In die water oplos ons die regte hoeveelheid tamatiepasta en gooi dit alles in 'n houer met 'n toekomstige borsch-hervulling. Bestanddele versigtig versigtig meng en stuur alles na die ingesluit stoof. Ons het die toediening vir 13-15 minute gesweis, en daarna sit ons die gekapte knoffelblomde knoffel- en tafelasyn. Roer en onder 'n geslote deksel kook vir 'n verdere 7-8 minute met minimale hitte.
By die stoomgebrande oewers versprei ons die klaargemaakte dressing en kap die deksels met 'n goeie quilt.
Salade dressing vir beet borsch vir die winter
bestanddele:
- beet - 1,4 kg;
- witkool - 1,7 kg;
- rooi peperpeper - 1 kg;
- wortels - 800 g;
- tamaties - 1,2 kg;
- ui - 700 g;
- suiker, sout - 2 el. lepels;
- sonneblomolie - 220 ml;
- laurierblad - 3 stukke;
- asyn - 180 ml.
voorbereiding
Geskilde beetjes, Bulgaarse (rooi) peper, wit kool en goeie sappige wortels gesny en gekerf dun, lang strooi. Maar tamaties met uie word nogal groot blokkies gebreek.
In 'n kastrol met 'n dik bodem, verhit die regte hoeveelheid sonneblomolie, en voeg laai uie saam met wortels en groente versag, braai hulle. Verder gaan ons die Bulgaarse Peper in, en na 4 minute voeg ons tamaties by. Na sowat 8 minute sit ons 'n houer met reeds gebraaide groente gesnipperde kool en natuurlik beet. Strooi al die sout met suiker en ten minste 20 minute stewelslaai by die laagste moontlike hitte. In 5 minute, hoe om die dressing opsy te sit, gooi ons 'n goeie gehalte asyn in.
Ons versprei dit nog warm op die braaiproke in die oond, ons verseël dit met deksels en pak dit altyd in.
Winterversiering vir borsch met bone en bietjies
bestanddele:
- Rooibone - 2.5 items;
- beet - 1,8 kg;
- ui - 1,8 kg;
- tamaties - 1,8 kg;
- wortels - 1,8 kg;
- drinkwater - 400 ml;
- sonneblomolie - 350 ml;
- kook sout - 2 el. lepels;
- suiker - 0,5 items;
- Asyn (9%) - 130 ml.
voorbereiding
Kleiner tamaties word in skywe gesny, ons uie in dun halve ringe gesny, en wortels tesame met beet beet deur die middelste ruit. In 'n diep kastrol giet in die olie en 'n bietjie van sy verhitting, lê hier halfringe uie uit met gerasperde wortels. Na 3-4 minute, voeg die sappige beet by en braai die groente vir 12 minute. Kook (tot halfgekookte) rooibone, en dan stel ons dit in 'n sautépan met groente. Ons plaas tamaties bo-op dit, voeg 'n bietjie drinkwater by, strooi sout met fyn suiker by en meng die massa tot homogeniteit, spoel al hierdie lekker vir minstens 'n halfuur. Na giet in die klaargemaakte asyn en laat dit 5-6 minute letterlik uitstort.
Ons versprei die inhoud van die kastrol na behoorlik voorbereide blikkies, rol hulle tot die punt en draai dit.