Gemarineerde sampioene met asyn vir die winter - 'n resep wat bekend is vir elke liefhebber van stil jag. Deur die uitvoering daarvan sal dit moontlik wees om die versamelgawes van die bos doeltreffend te verwerk en vir hulself en die gesin 'n lekker, pittige en voedsame oes te bied.
Hoe om sampioene vir die winter met asyn te marineer?
Korrekte geoesde sampioene met asyn word perfek bewaar vir 'n jaar of meer. Jy moet net aan die vereistes van die gekose tegnologie voldoen en wanneer jy dit uitvoer, onthou die volgende:
- Voor die inmaak word die sampioene opgetel, deeglik gewas.
- Vir marinering is dit verkieslik om mediumgrootte heuning-agarika te gebruik, en dit heeltemal te verlaat. Meer volwasse en swaar geskenke van die bos moet in stukkies gesny word, en die onderste deel van die been verwyder, wat dikwels styf is. Steggies kan effektief gebruik word om kaviaar voor te berei .
- Sampioene word gaar totdat dit sowat 20 minute aan die onderkant sink.
- Aanvulling met heuning marinade.
- Voor die verseëlde sluiting van die houer met die werkstuk word dit vir 30 minute gesteriliseer.
- Sonder sterilisasie is dit moontlik om voorrade in styf geslote houers en uitsluitlik in die koue te stoor.
Marinade vir soet met asyn
Om te weet hoe om 'n klassieke pekel te berei om asyn saam te voeg, kan jy deur die eksperiment die geskikste vind vir jou voorkeure-opsie. Met die byvoeging van nuwe speserye, vervanging daarvan met voorgestel of uitgesluit van die samestelling, sal dit moontlik wees om die outentieke palet van smaak van versnaperings te verander en dit 'n individualiteit te gee.
bestanddele:
- water - 1 l;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- suiker - 2 el. lepels;
- Asyn 9% - 10 eetlepels. lepels;
- naeltjies - 2-3 stuks.
- ertjies van soet en swartpeper - 4 stuks.
- laurier - 1-2 stukke;
- neutmuskaat - knippie;
- knoffel - 2-3 tande.
voorbereiding
- In die water word bestanddele op die lys gebring, behalwe asyn en kook vir 15 minute.
- Roer die marinade van asyn in en vul dit saam met heuning agarika.
Sout warm in asyn
Die volgende resep vir diegene wat verkies om te sout heuning agarics warm met asyn. Met so 'n voorbereiding kry die sampioene 'n aangename, pittige en pittige smaak, wat effens skerp en lekker lyk. Voordat dit bedien word, kan die hapje aangevul word met uie of groen uie, knoffel, groente-olie.
bestanddele:
- heuning agarika - 2 kg;
- water - 1 l;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- suiker - 2 el. lepels;
- Asyn 9% - 10 eetlepels. lepels;
- naeltjies - 2-3 stuks.
- peper, laurier - na smaak.
voorbereiding
- Sampioene kook vir 15 minute, in 'n verkolker gevou.
- Kook water met sout, suiker en speserye 10-15 minute, voeg asyn en sampioene by.
- Na 10 minute kook word gesoute heuningstampies en asyn oor die potte versprei.
- Steriliseer die vate vir 20-30 minute, kurk, draai voor afkoeling.
Gemarineerde sampioene met appelasyn
'N Mushroom met appelasyn is ook nie minder lekker nie. Hierdie variant van die beslaglegging lok deur die feit dat die snack nie 'n uitgesproke smaakgeur en geur het nie, soos in die geval van klassieke marinering. 'N versameling speserye en speserye kan aangevul word met aalbessies of kersieblare, sambrele of jong takke van dille.
bestanddele:
- heuning agarika - 2 kg;
- water - 1 l;
- sout - 1-1.5 eetlepels. lepels;
- suiker - 3 el. lepels;
- Appelasyn - 8-9 st. lepels;
- knoffel - 5 tande;
- peper in ertjies, laurier, groen - na smaak.
voorbereiding
- Opyat gekook in water.
- Dreineer die sampioenmassa in 'n verkoeler en kook die marinade, meng die water met sout, suiker, pittige bymiddels en knoffel, kook vir 10 minute.
- Giet in die asyn, sit sampioene, kook vir 10-15 minute, lê op die oewer.
- Gemarineerde sampioene met appelasyn vir die winter is 'n resep wat halfuur-sterilisasie van bloedvate benodig.
Gemarineerde heuning sampioene met balsamiese asyn
Om te siek met balsamiese asyn sal u 'n meer oorspronklike en verfynde smaak van billets kry, wat selfs kieskeurige gourmets sal verras. Benewens die tradisionele speserye, kan jy 'n bietjie mosterdkorrels, bosbesblare by die marinade, en verskeie chili-ringe vir oesterliefhebbers byvoeg.
bestanddele:
- heuning agarika - 2 kg;
- water - 1 l;
- sout - 1,5 eetlepels. lepels;
- suiker - 2-3 eetlepels. lepels;
- Asyn Balsamied - 170 ml;
- Stok kaneel - 0,5-1 stuks.
- peper, laurier, naeltjies - na smaak.
voorbereiding
- Kook agaries vir 15 minute, giet in 'n sif.
- Kook die water met sout, suiker en speserye vir 10 minute, gooi die asyn, lê die sampioene.
- Kook agariese heuning met balsamiese asyn vir 15 minute, versprei op blikke, gesteriliseer vir 30 minute.
- Omhulselhouers, omhulsel.
Gemarineerde sampioene met wynasyn
Nog 'n nie-standaard resep van gepekelde fudge met asyn sal dit moontlik maak om 'n ongewone lekker hapje te kry, met 'n aangename, gematigde ostrinka en verrassend pikante, ryk smaak. 'N ryk samestelling van pittige toevoeging kan aangepas word, die mengsel aan te pas by die voorkeure van sy familie.
bestanddele:
- heuning agarika - 2 kg;
- water 1,6 liter;
- sout - 0,5-1 eetlepels. lepel;
- suiker - 2,5 el. lepels;
- Wynasyn - 4 eetlepels. lepels;
- kaneel - 1/3 teelepel;
- knoffel - 2 tande;
- dille - 0,5 tufts;
- Peperwortelwortel - 1 snye;
- blare van aalbes, peper, laurier, naeltjies - na smaak.
voorbereiding
- Heuningstroop word vir 25 minute gekook.
- Voeg sout, suiker, asynwyn, al die pittige bymiddels by, behalwe vir groente, kook 'n massa van 15 minute.
- In die oewers sit groen, lê sampioene met marinade.
- Steriliseer die houers vir 30 minute, rol hulle op.
Gemarineerde sampioene met rys asyn
Gemarineerde sampioene met asyn vir die winter, waarvan die resep soos volg beskryf word, verkry 'n spesiale smaak as gevolg van die gebruik van wit wortels as 'n komponent vir marinade, wat beide droog en vars geneem kan word. In plaas van die gewone asyn word rys bygevoeg, wat ook die eienskappe van lekkernye bevoordeel.
bestanddele:
- heuning agarika - 1,5 kg;
- water - 1 l;
- sout - 2 el. lepels;
- suiker - 2 el. lepels;
- rys asyn - 4 el. lepels;
- Gedroogde Pastinaak, Pietersielie Wortel En Seldery - 2 eetlepels. lepels;
- dille - 0,5 tufts;
- peper, laurier - na smaak.
voorbereiding
- Kook heuning-sampioene, gooi dit in 'n sif.
- Kook water met sout, suiker en speserye, voeg droë of vars wortels by, 10 minute.
- Giet in die marinade-asyn, sit sampioene, kook vir 5 minute.
- Skep sampioene met asyn vir die winter in steriele blikkies, bedek styf met deksels, stoor in die koue.
Heuning-sampioene met naeltjies en asyn
Die volgende resep vir diegene wat 'n ryk, pikante smaak en gesofistikeerde aroma hou, wat die naeltjies aan kruie gee. In teenstelling met die meeste weergawes, waar slegs 'n paar knoppies in die marinade teenwoordig is, sal 'n bietjie onvolledige teelepel pittige toevoeging nodig wees per liter water.
bestanddele:
- heuning agarika - 3 kg;
- water - 1 l;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- suiker - 1,5-2 eetlepels. lepels;
- Asyn 9% - 8 eetlepels. lepels;
- naeltjies - 1 teelepel;
- Peperkorrels, Laurier - na smaak.
voorbereiding
- Kook heuning-sampioene, gooi dit in 'n kolander, lê dit op blikke, vul hulle met hangers.
- Kook water met sout, suiker, naeltjies, peper en laurier 10 minute.
- Giet asyn, gooi marinade sampioene in potte, steriliseer vir 40 minute.
- Die gepekelde sampioene is verseël vir die winter met asyn.
Resep gemarineer met gebraaide asyn en knoffel
Sout modes met asyn vir die volgende beskikbare en eenvoudige resep sal jou toelaat om 'n wonderlike pikante smaak en 'n pragtige, ryk aroma van snacks te geniet. In hierdie geval, voeg die knoffel by die kruie met sampioene en marinade, nadat die tande skoongemaak is en in borde of klein skywe gesny is.
bestanddele:
- heuning agarika - 3 kg;
- water - 1 l;
- sout - 1,5 eetlepels. lepels;
- suiker - 3 el. lepels;
- Asyn 9% - 75 ml;
- knoffel - 2 koppe;
- Mosterdsaad - 2 el. lepels;
- Peperkorrels, Laurier - na smaak.
voorbereiding
- Kook die sampioene totdat hulle na die onderkant van die kastrol gesak word, laat dreineer.
- Kook die marinade vir 10 minute, voeg sout, suiker, helfte knoffel, mosterd, peper, laurier by die water by.
- Giet die asyn in, sit die sampioene en kook die massa vir nog 10 minute.
- Hulle versprei die hapje in blikke, in watter knoffel word bygevoeg, die blik word 30 minute gesteriliseer, dit is verseël.