Natuurlik sal dit nie moontlik wees om kweepeer soos appels en pere te eet nie - die vrugte is hard genoeg met samesmeltende smaak, dus word dit by stoof of gebakte vleis, pilaf of stoof gevoeg. Maar die lekkerste gereg is ongetwyfeld jamskyfieswafers.
'N Eenvoudige resep
Om 'n heerlike konfytwynkoekwafers te kook, gebruik die resep is nie baie anders as ander konfytsoorte nie.
bestanddele:
- Ryp groot kweepeer - 5 kg;
- suiker wit binnelandse sand - 5 kg;
- water gebottel of gefiltreer - 2 liter;
- suurlemoen - 4 stuks.
voorbereiding
- Omdat die smaak van die kweper baie spesifiek is (dit is suurstof), sal dit baie suiker neem. Egter 'n suiwer soet nagereg is nie nodig nie, dus kook ons jam van kweperwiggies met suurlemoen.
- Een suurlemoen word gebruik om die water te versuur, en ons begin met die kweepeerproses. Myn vrugte versigtig, gebruik 'n kwas vir vrugte of 'n nuwe spons.
- Ons dreineer water, sny elke vrug in 4 dele, sny die kern met sade en septa, sny kwarties oor en stuur dit dadelik na 'n bak met water.
- Wanneer al die kweepeer skoongemaak en gesny word, kook die stroop. Gooi suiker in kookwater en roer totdat dit heeltemal opgelos is.
- In 'n dik siroop laer ons die kratte van die kweper en roer, kook dit vir ten minste 'n halfuur nadat dit gekook is.
- Laat die mengsel afkoel en gaan voort met die proses. Om jam van kweepelkoolblare te maak, deursigtig, kook by die laagste hitte en verwyder die skuim sodra dit begin verskyn. Die tweede stap van kook is 'n kwartier.
- Weereens koel ons die konfyt, waarna ons weer kook - hierdie keer voeg ons fyngekapte suurlemoene by, maar nie vergeet dat die bene verwyder moet word nie.
- Na 'n kwartier kan die konfyt opgerol word, versprei word in steriele potte. Steriliseer ons spasies tot enigiets - alles is reeds steriel.
As die kweepeer klein is
Baie mense op die platteland, bykomend tot die gewone kweepeer, groei ook 'n klein Japannese kweepeer. Sy haas voor, ook daaruit kan jy konfyt konfyt maak. Vertel jou hoe om jam van japanse kweepeerwiggies te maak.
bestanddele:
- Kweepeer ryp - 4 kg;
- suiker huishoudelike wit gesuiwerde - 5 kg;
- suurlemoen - 1 stuk;
- kaneel - 1 stok.
voorbereiding
Jam van Japannese Kweepeerbobes word amper so goed soos gewoonlik gaar. Soos in elk geval, is daar egter subtiliteite.
Eerstens, Japannese kweepeer is baie meer suur as gewoonlik, so jy benodig meer suiker, en jy moet nie suurlemoene sit nie.
Die tweede - om die smaak van die Japannese kweepe te laat skadu, is die moeite werd om 'n stok kaneel te voeg. Maar moenie die kaneel onder enige omstandighede voeg nie.
- Dus, my kweepeer, met 'n kwas, in warm water, word gedroog.
- Elke vrugte word in 4 dele gesny, ons sny die halfsekdele uit en verdeel elke kwart in die helfte saam.
- Terwyl die vrugte verwerk word, word die voorbereide lobules in suurwater gehou met suurlemoensap.
- Wanneer al die kweepeer skoongemaak word, dek die water en bedek die skywe met suiker. Hulle moet die sap begin, dus moet jy 'n paar uur wag. Ongeveer 5-6 uur later kan jy konfyt begin kook.
- Warm dit alles op lae hitte totdat al die suiker in die stroop opgelos het, en die kweepeerskywe sal nie eweredig met hierdie stroop bedek word nie.
- Ons verwyder die skuim soos dit voorkom en meng die konfyt. As die mengsel kook, neem 'n kwartier aan.
- Nou moet die konfyt afkoel. Ons bedek dit met gaas, sodat daar geen vullis inkom nie, en die muggies vlieg nie. Jy kan bedek en bedek, maar dan sal die konfyt vir 'n baie lang tyd afkoel.
- Gekoelde konfyt kook nog 10 minute na kook, sit 'n stok kaneel en kook soveel as dieselfde.
- Ons vat kaneel uit, sit die konfyt in gesteriliseerde potte en rol dit op. Wanneer dit afkoel, dra die konfyt na 'n kelder of 'n spens.
- Om jamstertjellies met neute volgens dieselfde resep te berei, word okkerneutjies, geskil en verhit vir 'n kwartier in die oond, onmiddellik na die begin van die eerste konfytkos gegooi. Dit sal ook lekker wees met helfte hazelnoot.