En weet jy dat die korrels van lemoene nie weggegooi en nie eers gedroog kan word nie, maar eerder 'n geurige, lekker en slegter smaaklike konfyt van hulle voorberei het. Rolls korsies sal in die vaas op jou tafel lyk, en hulle kan maklik 'n nagereg of koeke versier! Kom ons uitvind hoe om konfyt van hul lemoenskilde te maak.
Resep vir konfyt uit oranje korsies
bestanddele:
- oranje - 3 stukke;
- water 400 ml;
- suiker - 1,5 items;
- Sitroensuur - 0.5 teelepels;
- gemmer - 10 g.
voorbereiding
Sinaasappels is regtig myne, ons word toegeken met kookwater en versigtig skoongemaak, sonder om die skil te beskadig. Dan vou ons elke stukkie skil in 'n stywe rol en gooi dit soos krale. Ons trek die draad styfer sodat ons krulle nie ontvou nie. Vul oranje skil met koue water. Ons week die vel vir sowat 5 dae totdat die korsies sag, deurskynend is en nie meer bitter sal wees nie. Water word drie keer per dag verander.
Daarna, gooi die skil met skoon water en kook 4 keer vir 20 minute, elke keer weer die water. Na elke provarivaniya moet die vel met koue water gewas word. Dan weeg ons die hele skil. Die verhoudings vir die konfyt moet so wees - suiker meer as 1,5 keer, en water - twee keer. As jy nie gewigte het nie, doen dit ongeveer: vir 10 lemoene - 1 kg suiker, 1,2 liter water en 1 teelepel sitroensuur of sap van 'n halwe suurlemoen.
So, geweekte korsies van lemoene val aan die slaap met suiker, gooi water, voeg 'n bietjie sitroensuur by en kook op lae hitte tot ligte verdikking. Die stroop moet baie vloeistof wees, in konsekwentheid soortgelyk aan 'n baie vloeibare heuning. Nadat die konfyt heeltemal afgekoel is, verwyder al die drade sorgvuldig en gooi dit in die skoon droë pot. Dis alles, konfyt van oranje korsies "Zavitushki" is gereed! Gooi warm tee en bedien hierdie lekker lekkerny aan die tafel!
So 'n lekker konfyt kan nie net van oranje gekook word nie, maar ook van tangerine en suurlemoenkorrels. En hoe om dit te doen, sal jy nou uitvind!
Jam van lemoenkorrels
bestanddele:
- oranje - 3 stukke;
- Mandaryns - 3 stukke;
- Gegranuleerde Suiker - 400 g;
- gekookte water - 500 ml.
voorbereiding
Hoe om konfyt van oranje en mandarynkors te kook?
Korsies gooi gekookte water en sit in die yskas vir ongeveer drie dae, jy kan en meer. Elke dag verander ons die water, sodat alle bitterheid weggaan. Sny dan die korsies in klein stroke of blokkies. Ons maak siroop van water en suiker. Laat hom vyf minute lank soteer, en voeg dan die korsies by. Wanneer alles kook, verminder ons die vuur en kook dit sowat 30 minute en roer af en toe. Laat vir 9 uur afkoel. Ons gooi op skoon blikke uit en wag, na 'n week sal die konfyt begin suiker en bevries. Voordat jy so 'n bietjie aan die tafel bedien, smelt dit 'n bietjie op die stoof of in die mikrogolf!
Jam uit suurlemoenkorsies
bestanddele:
- suurlemoenskil - 100 g;
- suikerstroop - 130 g;
- gekookte water - 1,5 eetlepels.
voorbereiding
Om konfyt van suurlemoensapels te berei, sny dit in klein stukkies en week vir 'n paar dae in koue water, en wissel die vloeistof gereeld.
Kook dan die kors vir 10 minute en dreineer die water saggies. Vervolgens berei ons die suikerstroop voor, vul ons "vrugte" by hulle en kook vir sowat 5 minute by lae hitte.
Daarna, laat die mengsel vir 'n paar dae, waartydens kook en aandring die konfyt. Wanneer die stroop heeltemal verdik is, en die skil word deurskynend, kan jy begin proe.