Groen borscht van brandnetel is 'n wonderlike alternatief vir dieselfde warm eerste gereg met sout, veral vir mense met hoë suur. As jy dit nog nooit gekook het nie, laat ons dit dadelik doen.
Resep vir groen borsch met brandnetel en sout
bestanddele:
- hoenderborsie - 800 g;
- gloeilamp - 2 stukke;
- Netel Jong - 50 g;
- wortels - 2 stukke;
- gekookte eier - 1 stuk;
- suurroom - 1 eetlepel. lepel;
- Peper Ertjies - 2 stuks.
- laurierblad - 2 stuks.
- Aartappels - 4 stuks.
- vars sorrel - 2 trosse;
- vars groente dille en pietersielie - indien verkies;
- botter - 30 g;
- water - 3 liter.
voorbereiding
Hoenderbors word gewas, in kokende water gegooi en vir 2 minute gaar. Dan verwyder ons die kastrol uit die vuur, en die vleis word weer gewas. Daarna gaan ons dit terug na die sous en kook vir ongeveer 1 uur. Vervolgens voeg ons sout, peper, ons gooi 'n laurierblare, een geskil wortel en 'n ui. Kook die sous vir 40 minute en, sodra dit amper gereed is, voeg die hele groot geskilde aartappels by. Die oorblywende gloeilamp word skoongemaak, in klein blokkies gesny, en die wortel word op 'n groot ruit gekap. Dan gaan ons die groente op die groentetool na goud.
Die oorblywende aartappels word skoongemaak, in blokkies gesny, en die brandnetel is effens gedoop met kookwater. Sorg word gewas, op 'n handdoek gedroog en arbitrêr gesny. Groen uie, vars pietersielie en dille fyngekap. Uit die voltooide sous neem versigtig vleis, wortels en uie uit. Groente word weggegooi, en die vleis word van die bene afgeskei en in vesels geassembleer. Ons neem ook groot gekookte aartappels en mash in puree, en voeg 'n bietjie romerige olie by. Nou in die klaar sous voeg ons 'n bietjie water by, gooi die stukkies vleis, gebreekte aartappels en laat kook.
5 minute nadat die aartappels die gebraai het, bedek
Sprinkel dan borsch met gekapte pietersielie en dille, kook, meng goed en verwyder uit die bord. Gereed om die sop styf te bedek en aandring vir 20-30 minute. Ons bedien 'n groen borsch, spoel op bordjies en versier met gekookte eiers en suurroom. As jy 'n klein porsie kook en beplan om dit vir 1 dag te eet, kan eiers direk in die pan krummel.