Dit lyk asof die vinaigrette so 'n Russiese gereg is, maar dit het ons iewers in Europa in die XVIII eeu af gekom. Bykomend tot groente, is gesoute appels en haring by hierdie slaai gevoeg. En gevul met 'n mengsel van mosterd, olie en asyn. Waarskynlik, en die naam het sy vinaigrette vir 'n aangename suur smaak (van die Franse Vinaigre - Asyn). Sedertdien het die resep vir 'n klassieke slaai effens verander. Vandag word die vinaigrette voorberei met suurkool, sampioene, groen ertjies en boontjies, alles geur met olie, suurroom en selfs mayonnaise.
Vinaigrette - 'n slaai is baie eenvoudig, maar in sy voorbereiding is daar klein truuks:
- sodat die biet nie op die ander groente "vergiet" word nie, sny dit afsonderlik en vul dit met olie;
- probeer om nie die vinaigrette lank te hou met die ui in die yskas nie, voeg dit by die slaai voor jy dit bedien;
- onthou dat 'n vinaigrette met komkommers 'n bederfbare gereg is, moet dit nie vir toekomstige gebruik verkry nie.
Hoe om 'n beetsalade met bone te kook?
bestanddele:
- witbone - 1/2 eetlepels;
- beet - 2 stuks.
- komkommers (vars) - 2 stuks;
- aartappels - 1 stuks;
- geweekte appels - 2 stuks.
- ui-1/2 stuks;
- wortels - 2 stukke;
- mosterd (nie skerp nie) - 2 teelepels.
- gedroogde olyf gras - 1 knippie;
- Asynwynrooi - 2 teelepels.
- olyfolie - 3 el. lepels;
- sout, peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
Voorgesweekte boontjies word in soutwater gekook, gedreineer en toegelaat om af te koel. Bietjies, wortels en aartappels word goed gewas en sit op 'n bakplaat bedek met foelie. Groente sout, peper, strooi olyfolie en strooi met Provençaalse kruie. Ons draai dit in foelie en stuur dit na die oond om te bak by 'n temperatuur van 170 grade.
Gereelde groente word afgekoel, skoongemaak en in klein blokkies gesny. Vir hulle sny ons ook die gemaalde appels, komkommers en uie. Ons voeg boontjies by. Al gemeng. Vir die hervulling gebruik mosterd, olyfolie en asyn. 'N Bietjie sout en peper na smaak. Ons gooi hierdie mengsel van vinaigrette, versier die groente en dien dit aan tafel.
Vinaigrette met bone en suurroom - resep
bestanddele:
- boontjies - 'n halwe eeu;
- beet - 1 stuks;
- Aartappels - 3 stuks.
- gepekelde komkommer - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- Appel - 1 stuk;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- suurroom - 3 el. lepels;
- suurlemoensap - 1/2 stuks
- groen - 1 klomp;
- eier - 1 stuk;
- suiker, sout, peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
Skei, kook en sny in blokkies aartappels en bietjies. Krummel die komkommer en appel. Fyngekapte ui liggies braai tot goudbruin. Al gemeng, voeg voorafgekookte boontjies by. Solim, peper. Ons vul botter en sap 'n halwe suurlemoen, gooi suurroom. Ons versier 'n gekapte eier en groente.
Hoe om 'n heerlike vinaigrette met bone en sampioene te maak?
bestanddele:
- boontjies - 60 g;
- beet - 2 stuks.
- gepekelde sampioene - 1 pot;
- aartappels - 2 stukke;
- uie -1 stuks.
- groente-olie - 3 el. lepels;
- Asyn (Appel) - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
Bietjies en aartappels word in soutwater gekook. Koel, kap en sny in klein blokkies. Ons maak die pot oop met sampioene, was dit en gooi dit in 'n verkoeler. Sny die uie fyngekap. Meng al die groente met sampioene, voeg voorafgekookte boontjies by. Solim, peper. Ons vul die slaai met olie en asyn. Kom ons sowat 'n uur in die yskas brou en dien dit aan tafel.
Hoe om slaai "Vinaigrette" te maak met ingemaakte bone?
bestanddele:
- rooi ingemaakte bone - 1 kan;
- beet - 1 stuks;
- gepekelde komkommers - 2 stuks.
- kool, suur - 150 g;
- Ui soet Krim - 1 stuks;
- groente-olie - 3 el. lepels;
- sout, peper swart grond - na smaak;
- granaatjieskorrels - vir versiering.
voorbereiding
Voorgekookte beet word skoongemaak en in blokkies gesny. Krummel komkommers en uie. Maak die pot boontjies oop, dreineer die vloeistof en voeg by die groente. Kwartelkool effens geknip en daar gestuur. Al gemeng. Solim, peper, ons vul met olie. Van bo versier met granaatjie sade.