Die voordele van gestoomde geregte is voor die hand liggend en ongetwyfeld die mees gewigtige motivering om hulle in jou dieet bekend te stel. So 'n metode van hittebehandeling van produkte behou tot die maksimum hul eienskappe, die samestelling van vitamiene en verskeie elemente, wat meestal vernietig word tydens braai en oordra na water tydens kook.
Stoomgeregte kan gekook word in 'n dubbelkoker of in 'n multivark wat toegerus is met 'n spesiale mandjie met die stoommodus. En as daar nie so 'n tegniek in jou kombuis is nie, kan 'n stoomboot uit 'n gewone pan gebou word deur 'n sif te installeer en dit nie met 'n deksel te bedek nie.
Vis met Groente op Stoom - Resep
bestanddele:
- steaks of visfilette - 750 g;
- wortels - 175 g;
- Bulgaarse peper - 175 g;
- ui - 85 g;
- knoffel - 2-3 tande;
- suurlemoensap - 1/2 stuks
- Pittige droë kruie - om te proe;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Om 'n vis vir 'n paartjie te berei om 'n aangename suurheid te hê en vir veertig minute meer suurlemoen in suurlemoensap gemarineer te word. Gedurende hierdie tyd sal ons groente behoorlik voorberei. Ons maak genoeg groot strooi wortels skoon, en ons verwyder die soet Bulgaarse peper uit die saadkas en die peduncle en sny dit in halwe ringe. Net so, ons verfyn ook die geskilde uie, en die knoffel word in plate gesny.
Een gedeelte van die foelie is gevoer op die hoofstadium van die stoomboot en begin die lae voorbereide groente lê. Lê eers 'n laag uie, en op dit wortels. Dan versprei ons die halwe ringe van peper- en knoffelplatte, voeg alles by en spit dit met pittige, gedroogde kruie. Op die groentesak lê die geparfarineerde vis, pre-geur dit met sout en die verlangde speserye. Nou bedek ons die vis met groente bo-op die tweede sny foelie en verseël dit. Hoe kleiner die gapings tussen die lapfolie, hoe meer versadig die smaak van die gereg, maar die kooktyd sal toeneem. Daarom, as jy die kookproses wil bespoedig, kan jy die foelie 'n bietjie vat, maar 'n bietjie geur verloor. Alhoewel baie argumenteer dat die verlies amper onbeduidend is en slegs deur ware gourmets gevang kan word. Die tyd van voorbereiding van hierdie gereg, gegewe die bogenoemde nuanses, kan wissel van dertig tot vyftig minute.
Vareniks vir 'n paar - resep
bestanddele:
- koringmeel - 820-920 g;
- kefir met vetgehalte van 2,5% - 520 ml;
- koeksoda - 0,5 teelepel;
- vars gedrukte gis - 15 g;
- Gegranuleerde Suiker - 25 g;
- sout - 1 knippie.
voorbereiding
Ons begin kook dumplings uit die proses van die aktiveer van gis. Vir die verwesenliking daarvan in warm kefir gee ons eerste vars gis, suikerkristalle en blus koskos, waarvoor die mengsel deeglik geroer word. Ons plaas die massa in die warmte en gerief vir vyftien minute daarna, en voeg dan klein hoeveelhede gesif en gemeng met soutmeel, meng 'n sagte, absoluut nie taai deeg.
Ons sit die koekies tydelik op die oppervlak wat met meel gevul is. Om dumplings in ons geval te kook, sal ons op stoom wees. Vir hierdie doel is dit geskik as 'n stoomboot of 'n multivark met die funksie van kook op stoom, en 'n tuisgemaakte toestel uit 'n pot kookwater en voorafgemaakte gaas waarop ons die voorbereide produkte plaas. Dit is net genoeg om die struktuur met 'n driedimensionele deksel te bedek en vir vyf tot sewe minute met kookwater te staan.