Ingemaakte boontjies moet teenwoordig wees in die spens van elke hospita. Daaruit kan jy maklik baie vinnige en voedsame geregte maak. Vandag sal ons jou vertel hoe om 'n ligte en geurige sop uit ingemaakte bone te berei.
Ingemaakte Rooibonsoep
bestanddele:
- hoenderdij - 3 stuks.
- bewaar in tamatie rooibone - 245 g;
- pêrelgarspoeier - 155 g;
- wortels - 2 stukke;
- gloeilamp - 65 g;
- tamatie - 110 g;
- Bulgaarse peper - 45 g;
- tamatie - 105 g;
- knoffel - 10 g;
- olyfolie - 45 ml;
- pietersieliegroen - na smaak;
- speserye.
voorbereiding
Ons kook die hoender en kook dit halfgekook, voeg die sous by. Vervolgens gooi pêrel kruis, bedek met 'n deksel en blaas vir 30 minute. Sonder om tyd te verloor, maak ons die ui skoon, sny dit met blokkies en sla dit op die olie totdat dit deursigtig is. Vervolgens lê die verwerkte en gekapte strooistelle uit: wortels, tamaties en pepers. Borsel al tien minute saam en druk deur die knoffelpers. Geur met speserye, gooi gekapte groente en meng. Hoendervleis word in vesels gesorteer, in sous gesit en boontjies met tamatie bygevoeg. Ons laat die skottel kook, kook vir 5 minute en gooi gereed sop met ingemaakte bone in tamatiesous op borde.
Sop met ingemaakte witbone
bestanddele:
- wit ingemaakte bone - 245 g;
- verwerkte kaas - 155 g;
- wortels - 105 g;
- ui - 45 g;
- knoffel - 10 g;
- wit tafelwyn - 310 ml;
- groente-olie - 45 ml;
- speserye.
voorbereiding
Al die groente word verwerk, in klein stukkies gesny en vir 10 minute in groente-olie gemeng, roer. Gooi dan die wyn en bredie op 'n klein vuur. Gesmelte rou kaas word uit die verpakking skoongemaak, in blokkies gesny en in kokende water gegooi. Ons skuif versigtig voorbereide braai, kook, geur met speserye, gooi bone en kook sop vir nog 20 minute.
Sop met ingemaakte bone en vleis
bestanddele:
- rooi blikkiesboontjies - 600 g;
- gloeilamp - 105 g;
- knoffel - 10 g;
- plak natuurlike tamatie - 3 eetlepels. lepels;
- Mosterdsaad - knippie;
- olyfolie - 5 el. lepels;
- Aartappels - 4 stuks.
- spek - 100 g;
- Beesvleis - 220 g;
- water 980 ml;
- speserye.
voorbereiding
Vleis in stukkies gesny, en die ui met knoffel word skoongemaak en fyngekap. Voeg die eerste voorbereide groente in die braaipan en voeg die vleis by en gooi die mosterd. Ons prut al 20 minute op 'n swak vuur, roer. Daarna, gooi die tamatiepasta, verdun met water, meng en stoof vir 'n paar minute. Giet gefilterde water in 'n diep kastrol, gooi geblikte bone en gaar gebraaide braai. Kook die sous vir 30 minute, en voeg die aartappels by, geskil en in blokkies gesny. Spekkapper dun stroke en braai afsonderlik op gesmelte botter, en voeg dan by die afgewerkte boontjiesop by die ingemaakte boontjies. Sout haar na smaak, draai die vuur af en verwyder skottelgoed uit die stoof.
Hoendersoep Met Geblikte Bone
bestanddele:
- wit ingemaakte bone - 200 g;
- Hoendergekookte vleis - 210 g;
- sous hoender - 1450 ml;
- eier - 1 stuk;
- aartappels - 115 g;
- vars dille en groen uie - 1 tros;
- laurierblare - om te proe;
- speserye.
voorbereiding
Hoenderbottel word in 'n kastrol gegooi, verhit op medium hitte, sout by smaak, laurierblare en aartappel gooi, in stroke gesny. Ons kook vir 10 minute, en in die tussentyd kap ons die hoendervleis. Eiers kook harde, koel, skoon en krummelblokkies. Vars groente word gespoel, met 'n mes gesny en in sop met vleis gegooi. Voeg die ingemaakte witbone by, meng en kook die skottel op 'n klein vuur en bedek die deksel, hoogstens 5 minute. Uiteindelik spaar ons die kos met speserye na smaak.