Die gebrek aan dierlike voedsel is nie identies met die gebrek aan proteïen in die maer dieet nie. Waardige vervanging van wit vleis en eiers kan ryk wees aan proteïen peulgewasse wat vir byna enige gereg aangepas kan word. Die belangrikste held van hierdie materiaal sal 'n resep vir ertjiesoep wees, nie minderwaardig in die verskeidenheid van sy variasies op enige standaard vleissoep.
Leun ertussoeppuree - resep
Verveeld oor die romige konsekwentheid van sop en dieselfde smaak hoef nie, as jy 'n skottel olierige avokado pulp byvoeg nie. Onder andere sal dit, saam met vars ertjies, die gereg met 'n aantreklike heldergroen kleur verskaf.
bestanddele:
- Gevriesde ertjies - 320 g;
- Avokado (medium) - 1 stuks;
- knoffel - 1 tand;
- basiliekruidblare - 3 stukke;
- water 115 ml;
- sojamelk - 115 ml.
voorbereiding
Ontdooi ertjies, blancheer dit in gesoute kookwater. Skei die avokado pulp uit die bene en skil, sit dit in 'n blender saam met die ertjies. Voeg die puree by die knoffelhakt, gebreekte basiliekruidblare en gooi die vloeistof in - 'n mengsel van water en sojamelk. Klits al die bestanddele saam totdat jy die soeppuree-konsekwentheid kry. As jy wil, kan jy addisionele vloeistof gooi. Sout die sop aan die einde. Bedien verkoel.
'N Eenvoudige resep vir maer ertjiesoep
Klassiek, in die verstand van die meerderheid, bestaan erwtensoep uit die mees gekookte en geskilde ertjies saam met 'n gebraai van beskikbare groente, gewoonlik uie en wortels. Ons stel voor dat jy die basis van die ouer verlaat, maar dit met die eenvoudige smaak van tiemie en suurlemoensap diversifiseer.
bestanddele:
- Ui - 115 g;
- Stingels seldery - 95 g;
- knoffel - 2 tande;
- tiemie takke - 3 stuks.
- Gedroogde ertjies - 190 g;
- groentebouillon - 340 ml.
voorbereiding
Berei groentegras uit gekapte uie en selderystingels. Wanneer die groente die helfte gekook het, sit 'n pasta knoffelwortels en tiemieblare na hulle. Giet die gekapte erte, nadat dit gewas is. Gooi die inhoud van die pan saam met 'n glas water saam met 'n glas water en laat alles vir 40-45 minute kook totdat die ertjies sag gemaak word. Berei die sop saam met sitrus sap.
Jy kan ook die resep vir hierdie leun ertussoep herhaal in 'n multivaket, die eerste bestanddele op die "Bak" braai, en dan water gooi en in die "Sop" -modus kook totdat die piep.
Gebraaide ertjiesoep met sampioene - resep
bestanddele:
- ui - 135 g;
- knoffel - 5 tande;
- blomkool - 340 g;
- wortels - 160 g;
- groen ertjies - 310 g;
- pampoen - 210 g;
- Mushrooms - 180 g;
- groentebouillon - 1.2 liter.
voorbereiding
Kook die wortel-ui gebraai en voeg sampioene daarby. Wanneer al die sampioenvloeistof verdamp, druk 'n paar knoffel tande uit, plaas pampoenblokkies en koolbolletjies om te braai. Giet dan die groen ertjies en vul dit met sous. Laat die groente sowat 'n halfuur lank vryf, totdat hulle versag, en vryf die sop met 'n blender.
Heerlike maer ertjiesop - resep
bestanddele:
- groen uie - 3 vere;
- groentebouillon - 1,1 l;
- Bevrore ertjies - 920 g;
- bloeiwyse van broccoli - 420 g;
- 'n handvol groen pietersielie en munt;
- ui - 140 g;
- sojamelk - 320 ml.
voorbereiding
Spoeg suikerstukke van uie en gooi dit saam met sous. Plaas die bloeiwyses van kool en ertjies in 'n borrelende sous. Wikkel alles totdat die kool bloeiwese versag, en vryf dan saam. Om die gereg 'n romerige smaak te gee, kan jy die sop met sojamelk aanvul, maar dit is nie nodig nie. Voeg die gekerfde groentes by die gereed sop en dien dadelik.