Shish kebab kan alles genoem word wat op 'n skeer pas. In ons geval word die Shish kebab berei van hoendervlerke, aangevul met marinade of glanssaus. 'N goeie alternatief vir 'n klassieke gereg vir diegene wat nie rooivleis hou nie.
Shish kebab van hoendervlerke - resep
As deel van hierdie resep sal die hoender gemarineer word in 'n sous van klassieke Asiatiese geure wat gekarameliseer word tydens die rooster. Dit gee die glans met 'n blink korstkors.
bestanddele:
- hoendervlerke - 18 stukke;
- gemmerwortels - 5 cm;
- knoffel - 3 tande;
- Sojasaus - 55 ml;
- heuning - 45 ml;
- sesame olie - 10 ml;
- rys asyn - 15 ml.
voorbereiding
Berei 'n eenvoudige marinade voor deur 'n pasta in 'n mengsel van knoffel en gemmer te sny, sojasaus met heuning daarby te voeg, en dan sesamolie met rysasyn. Wanneer die marinade vir hoendervlerke vir Shish Kebab gereed is, dompel die gewas en gedroogde vlerke daarin en laat dit vir 'n dag tot marineren. Vervolgens plant die vlerke op die skeer, laat die surplus marinade dreineer en braai dit op die kole, en smelt soms die oorblyfsels van die marinade.
Hoe om hoendervlerke vir Shish Kebab te marineer?
As jy die suiwer smaak van hoendervlerke wil voel sonder om intense speserye by te voeg, kies dan vir hierdie resep. Binne sy raamwerk word die voël slegs gemeng met olyfolie en sitrus sap, wat ontwerp is om vleis met sagheid en 'n knapperige kors te voorsien. Vir 'n ligte aroma - 'n bietjie gedroogde knoffel en varsgemaalde peper.
bestanddele:
- olyfolie - 115 ml;
- suurlemoensap - 65 ml;
- Gedroogde knoffel - 1 teelepel;
- varsgemaalde peper - 1/2 teelepel;
- hoendervlerke - 2 kg.
voorbereiding
Voordat jy 'n Shish Kebab van hoendervlerke maak, doop die gewas en gedroogde vlerke in 'n mengsel van botter en suurlemoensap. Sprinkel alles met gedroogde knoffel en varsgemaalde peper, en laat dan vir 'n dag tot marineren.
Shish kebab uit hoendervlerke in mayonnaise
Vir diegene wat nie die kalorieë baie versigtig volg nie en eerstens suikervleis soek, beveel ons aan om hierdie marinade met mayonnaise by die basis te toets. As dit nodig is, maak die gereg makliker, kan jy mayonnaise vervang met jogurt.
bestanddele:
- hoendervlerke - 1,7 kg;
- suurlemoensap - 115 ml;
- mayonnaise - 230 g;
- knoffel - 12 tande;
- Gedroogde oregano - 2 el. lepel.
voorbereiding
12 geskil knoffel tande in 'n pasta met 'n groot knippie sout. Die gevolglike pasta word gemeng met sitrus sap en mayonnaise. Voeg die gedroogde oregano by en doop die vlerke in die daaropvolgende marinade. Nadat die hele nag deur die nag gepluk is, is die hoender gereed om op spiese en braai op houtskool geplaas te word.
Heerlike Shish Kebab van hoendervlerke
Marinade vir hoender hoef nie vloeistof te wees nie. Aangesien die vel van die hoendervlerke redelik vet is, sal die vleis sappig genoeg wees en sonder die toevoeging van mayonnaise en gefermenteerde melkprodukte. Bewys dit word eenvoudig geneem, maar vol aromas marinade vir die vlerke uit hierdie resep.
Die basis is die sogenaamde Chinese mengsel van vyf speserye: grond kaneel, venkel, Szechuan peper, naeltjies en badyan, almal gemeng in gelyke verhoudings.
bestanddele:
- Gedroogde knoffel - 1/4 tl.
- gerookte paprika - 1/2 tsp;
- 'n knippie cayennepeper;
- Chinese mengsel van vyf speserye - 1/4 teelepel.
- hoendervlerke - 900 g.
voorbereiding
Ten einde speserye makliker oor die oppervlak te versprei, kan die gedroogde vlerke met 'n klein hoeveelheid olie gegooi word, en voeg dan die mengsel by die lys van bestanddele hierbo. Nadat die hoender eweredig met speserye bedek is, laat dit vir minstens 'n uur en braai dan.