Tamatiesoepe word voorberei van vars, ingemaakte in hul eie tamatiesap of met die byvoeging van tamatiepasta. Hierna kyk ons na verskeie interessante variasies van 'n versadigde eerste kursus.
Sop vars tamaties - resep
bestanddele:
- rooi tamaties - 6 stuks.
- botter - 75 g;
- rys - 3 handvol;
- wortel van pietersielie;
- wortels - 1 klein stukkie;
- ui - 1 stuk;
- tamatiepasta natuurlik - 65 g;
- maer olie;
- sout, peper, kruie;
- suurroom.
voorbereiding
Vou die gekapte uie fyngekap, wortels en pietersielie wortel moet geskil word en in klein stukkies gesny of op 'n groot ruit gekap word. Spasertuyte ui op 'n mengsel van maer en botter. Voeg die wortels en die kruie van pietersielie by. Plaas die groentemassa in 'n klein kastrol, gooi 'n bietjie water in. Voeg die gewas rys by, maak aan die brand, kook vir vyf minute.
Intussen, blanchetomate, verwyder die vel van hulle. Meng tamaties met 'n mes of deur 'n groot sif. Voeg die tamaties saam met die pasta in die sop, peper, sout, wag tot kook en kook nog 'n paar minute. Voordat dit bedien word, geur met suurroom en groentes.
Italiaanse tamatiesop
bestanddele:
- Kersietamaties - 750 g;
- vars basiliekruid (violet) - 15 g;
- knoffel - 1 tand;
- olyfolie - 75 g;
- aartappels - 1 stuks;
- tamatiepasta natuurlik - 1 eetlepel. lepels;
- Balsamiese Asyn - 10 g;
- sout, peper.
voorbereiding
Verhit die oond. Skil die tamaties dwarsoor en gooi dit op kookwater. Geskeurde tamaties gesny in groot ringe en versprei op 'n gesmeerde bakplaat. Plaas die knoffelhuisies direk in die vel en plaas die blare van die basiliekruid oor die tamatieskyfies. Sit die bakplaat in die oond vir 'n halfuur.
Intussen kook aartappels in water met bygevoegde tamatiepasta. Gebakte tamaties word gemeng met 'n blender (verwyder die knoffel uit die skink), voeg aartappels by hulle en klits weer tot glad. Geur die sop met sout, peper, botter en balsamiek.
Tamatiesoep met kaas
bestanddele:
- tamaties - 560 g;
- uie, wortels - 45 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- olyfolie, sout, peper;
- sous 750 ml;
- Oregano, Paprika - 5 g elk;
- harde kaas - 115 g;
- tamaties in sy eie sap - 375 g.
voorbereiding
Verhit die oond. Bedek die perkament met perkament en versprei die groente daarop: tamaties, uie en wortels, gooi olie. Strooi sout en peper. Verdeel die knoffelhuisies afsonderlik in die foelie en bak vir 'n halfuur.
Gebakte groente word gestuur na 'n kastrol met ingemaakte tamaties, geurmiddels en gooi al die sous. Nadat die sop gekook het, gooi dit in die blender en gooi die massa tot homogeniteit. Plaas die skottel terug na die vuur, verhit dit weer en meng dit met voorgeraasde kaas. Kook tot die kaas smelt. Sit die gereg met 'n bietjie kaas.
Koue gazpacho sop van tamaties
bestanddele:
- brood is nie vars nie - 50 g;
- tamaties ryp (rooi, sag) - 90 g;
- Bulgaarse peper - 70 g;
- vars komkommer - 55 g;
- ui - 25 g;
- knoffel - 2 tande;
- olyfolie - 25 g;
- wynasyn - 15 ml.
voorbereiding
Nadat u die komkommer geskil het, verdeel in groot stukkies. Groot gesnyde tamaties en pepers. Stuur die groente na die blender, voeg uie hier by, gooi die asyn en botter in. Laas die stukkies brood laat val en stoot die massa tot die maksimum eenvormigheid. Dan word die inhoud geslaag deur 'n fyn sif, sodat die room sop 'n ideale gladde en homogene konsekwentheid word. Nou kan die gereg verder verkoel word of in die bord gegooi word.