Pannekoeke - sagte en dun gebakte produkte van ronde vorm van graanmeel (gewoonlik koring, hawermout, gars of bokwiet). Dit is een van die oudste tradisionele geregte van Slawiese kombuis, wie se geskiedenis dateer uit voorafgeskrewe tye en heilige heidense kultusse (elke pannekoek is 'n simbool van die son). Soortgelyke disse is bekend vir ander nasies. Pannekoeke word op enige tyd en veral tydens die Shrovetide-week (elke dag) gebak.
Daar is baie resepte vir pannekoeke, nou sal ons jou vertel hoe om pampakes met melk te berei, die deeg kan ook in suurmelk gekook word, en dit sal lekker wees.
Dunte gispannekoeke met melkresep
bestanddele:
- koringmeel (beter pannekoek en / of gemeng met hawermeel) - 2 koppies;
- gis, vars gedruk - 25 g;
- melk is vars - sowat 1,2 liter;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- Hoender eier - 2 stuks.
- sout - 2 knippie;
- botter - 25 g;
- 'n stuk lem of botter ghee.
voorbereiding
Smeer vars gis en vul dit met effens warm melk (die derde deel van die volume wat in die bestanddele voorgeskryf word). Voeg 'n vierde van die meel en suiker by. Meng die houer deeglik vir ongeveer 20 minute met die deursigtig in die hitte.
Wanneer die frisse "pet" verskyn, meng weer, wag nog 10 minute, en gooi die spoeg in 'n groot dienbak. Voeg die gesifte meel by, gesmelt, maar nie warm olie, sout en eiers nie. Die deeg word gerieflik met 'n vurk of 'n klits geknie.
Nou verhit ons die braaipan, dis beter as dit 'n spesiale gietysterpan met 'n lae lip is. Smeer die onderkant van 'n stukkie vet wat op 'n vurk geplant is en gooi 'n gedeelte van die deeglepel uit. Onlangs, vir hierdie prosedure gebruik ek dikwels plastiekbottels, wat baie gerieflik is. As die gat in die kurk nou genoeg is, kan jy selfs blikkiespannekoeke met interessante fantasie-tekeninge bak.
Peck pannekoeke met 'n staatsgreep, as jy nie die kuns ken om die pannekoek te draai nadat jy die lug ingegooi het nie, gebruik 'n wye skop. Stapel die pannekoeke bo-op mekaar op 'n skottel.
Gereed gemaakte pannekoeke kan bedien word met verskillende vulsels, kaviaar, maaskaas, vleis en vis, sampioene en groente-vulsels, konfyt en konfyt. Laat almal alleen, pak jouself 'n pannekoek. Of jy kan pannekoeke gelyktydig met vulsels rol en lekker bak in 'n braaipan. Vir die pannekoeke kan jy 'n verskeidenheid drankies bedien, insluitend tee en suurmelk.
Lush pannekoeke van giste deeg op suur melk - resep
bestanddele:
- koringmeel (beter pannekoek, kan met hawermeel gemeng word) - 2 koppies;
- stysel - 2 el. lepels;
- gis, vars gedruk - 25 g;
- melk is suur - sowat 1,2 liter;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- eier hoender - 3 stukke;
- sout - 2 knippie;
- botter - 25 g;
- 'n stuk lem of botter ghee.
voorbereiding
Berei die lepel voor van die helfte van die voorgeskrewe gedeelte suurmelk, gis en die derde deel van die meel met die toevoeging van suiker (almal gemeng en effens verhit in 'n waterbad). Plaas die houer met die ondeursigtige hitte.
Giet dan die lepel in 'n groot bak, voeg die gesifte meel bymekaar met stysel, sout, gesmelte botter en eiers. Om pannekoeke uit te druk, het die deegmenger geknie. Dit is selfs beter om die eiers afsonderlik te slaan. Voeg 1 teelepel suiker by (of jy kan
Ons verhit die braaipan, smeer dit met spek of botter, gooi 'n gedeelte deeg en bak 'n pannekoek met 'n staatsgreep. Om te verseker dat die oppervlak van die pannekoeke veral rooierig is, spyt ons die olie nie. Groentesolies is die beste om nie gebruik te word nie, wanneer hitte behandel word, produseer hulle onaangename stowwe.
Klapperige pannekoeke word bedien met suurroom, roomys gebaseer op jogurt en botter.