Plov is een van die oudste geregte, die tradisies van kook wat in die Midde-Ooste en Indië voor die era ontwikkel het. Daar is baie resepte om pilaf te kook. U kan selfs sê dat daar verskillende tipes pilaf is, en nie net is die style en metodes van kook anders nie, maar ook die produkte wat die samestelling uitmaak. Plov is 'n saamgestelde gereg, die hoofproduk in dit is rys, daar moet ook vet teenwoordig wees. Die keuse van die tweede komponent, wat die tipe pilaf bepaal, kan wyd wissel, meestal is dit vleis, soms vis. Ook in Pilaf kan bygevoeg word sampioene, peule, groente, vrugte, verskillende speserye en speserye. Pilaf kan ook vegetariër wees.
Vertel jou hoe jy 'n vegetariese pilaf kan kook.
Hierdie resepte sal nie net van belang wees vir die vas en vegetariërs van verskillende oortuigings nie, maar ook vir diegene wat nie om sekere redes sekere kosse gebruik nie. Op die ou end is vegetariese pilaf 'n interessante alternatief vir 'n gereelde pilaf met vleis.
Vegetariese pilaf met keker-ertjies, sampioene en groente - resep
bestanddele:
- rys - 2 koppies;
- kekerertjie - 1 glas;
- vars sampioene (oestersampioene, mushrooms, wit) - 400 g;
- ui - 1 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- botter, gesmelt of groente;
- Speserye (klaargemaakte mengsel vir pilaf);
- knoffel,
- setperke.
voorbereiding
Skep koekertjies met kookwater, uur deur 3 water sout, vul skoon en sweis dit afsonderlik tot gereed.
In die ketel of stoofpan sal ons die botter smelt (ons spyt nie olie nie). Braai of red fyngekapte uie en wortels. Voeg by die uie sampioene, sny 'n bietjie meer groot. Kook al gaar op lae hitte, roer, sowat 8 minute, lê dan die gewas rys, gekookte kikkererwten en speserye, gooi koue water sodat dit 1-2 vinger dek. Ons meng 1 keer. Kook die pilaf totdat dit klaar is, maak die deksel toe, naby aan die einde van die kookproses, maak ons 'n seldsame patroon van snye aan die onderkant met 'n tafelmes of houtstok. Ons voeg knoffelhuisies in die inkepings. Voltooide pilaf bedien, besprinkel met gekapte kruie, jy kan tee en koeke bedien.
Die samestelling van so 'n pilaf kan ook soetpeper, courgette en broccoli insluit, wortels kan met pampoen vervang word of eenvoudig uitgesluit word. As jy wil, kan jy die pilaf met tamatiepasta vul (1 eetlepel, voeg by wanneer rys en kikkererwortels saam met water giet).
Vegetariese pilaf met gedroogde vrugte - resep
Hierdie gereg kan as nagereg geposisioneer word. In elk geval is dit 'n goeie opsie vir ontbyt of middagete, dit is ook goed vir kinders en sportvoeding.
bestanddele:
- rys - 2 glase;
- pruimedante - 150 g;
- gedroogde appelkose - 150 g;
- rosyne - 50 g;
- Saffraan, kardemom, neutmuskaat, kaneel of vanielje;
- botter of groente-olie.
voorbereiding
Verwyder pruimedante uit pruimedante. Al die gedroogde vrugte sal 10 minute lank met kookwater gevul word, dan sal ons die water sout en was dit weer. Kook die pilaf sodat die gedroogde vrugte nie kook nie, anders sal hulle nut aansienlik verloor.
Spoel die rys deeglik uit met koue water, gooi dit in 'n kastrol kookwater en kook vir lae hitte vir 10-16 minute na kook (hang af van die tipe en graad rys). Ekstra soutwater. Voeg in die rys olie, grond speserye en gedroogde vrugte (gedroogde appelkose en pruimedante kan gekap word). Ons meng dit, en jy kan dit bedien.
Jy kan ook gedroogde vye by die pilaf voeg, dit moet ook vir 'n paar minute in kookwater gekook word en in skywe gesny word. Jy kan ook in die plov en ander gedroogde vrugte (en gedroogde bessies) insluit, hulle moet ook gestoom word en, indien nodig, die bene verwyder. Pilaf met gedroogde vrugte word bedien met tee, karkade, rooibos of samestellings van gedroogde vrugte, natuurlike sappe.