Salade "Olivier" is 'n resep, waardeur die Nuwe Jaar by die land kom. Die gereg, uitgevind deur 'n Franse sjef, word beskou as die Russiese reg en gee nie sy posisie vir honderd jaar uit nie, omdat dit 'n tradisionele gereg op die Nuwejaarsavond is. Verskeie tegnologie het nie 'n nommer nie, die reeks produkte wissel elke dekade, maar die persoonlike meesterstuk leef en behaag die generasie.
Hierdie slaai "Olivier"
Die voorgereg, uitgevind deur die aartappelkokkie, het hoë gehalte en gevarieerde bestanddele ingesluit wat inherent in die tyd was. 'N spesiale piquancy is bygevoeg deur die hand gemaak mayonnaise. Die komponente wat op 'n ruim bord geplaas is, gemeng op versoek van die kliënt, het oorspronklikheid bygevoeg. Probeer om die tradisie te herstel deur na die storie te verwys.
bestanddele:
- Aartappels - 4 stuks.
- vars komkommers - 3 stuks.
- kappies - 100 g;
- skoongemaakte kreef - 25 stuks.
- vleis tong - 250 g;
- filet filbert - 400 g;
- kaviaar - 100 g;
- groente-olie - 100 ml;
- hoenderooie - 3 stukke;
- wynasyn - 10 ml;
- mosterd - 5 g.
voorbereiding
- Voordat jy 'n slaai "Olivier" voorberei, kook die knolle, beesvleis, filbertfilet en kreef.
- Vir die sous, klits die groente-olie met eiergele, mosterd en wynasyn.
- Digte ryk sous kan tot 3 dae in die verkoue gestoor word.
- Salade "Olivier" - 'n resep wat 'n klein stukkie produkte aanneem.
- Meng die toebroodjie met die gekerfde bestanddele en dien aan die tafel.
Salade "Olivier" - resep met wors
Die weergawe van die Sowjet-70's - die vervanging van duur lekkernye met bekostigbare gekookte wors, het vir 'n paar dekades wortel geword en het 'n klassieke restaurantkaartjie geword. Die voorgereg het verander en van die ou dae was daar 'n tegniek om 5 mm dik te maak. Verhoog in tye van skaarsheid, baie was tevrede met so 'n eenvoudige kombinasie.
bestanddele:
- knolle - 3 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- gekookte eiers - 4 stuks.
- gekookte wors - 300 g;
- vere van groen uie - 5 stuks.
- gepekelde komkommers - 3 stuks.
- ingemaakte ertjies - 250 g;
- mayonnaise - 200 g.
voorbereiding
- Voordat jy die slaai "Olivier" met wors voorberei, kook die groente in verskillende houers, koel en skoon.
- Sny blokkies, gekookte groente en groen uie.
- Roer en seisoen.
- "Olivier" slaai is 'n resep wat 'n verkoelde voer veronderstel, stuur dit dan na die yskas voordat dit bedien word.
- Gekapte komkommers en ertjies word in 'n skottel uitgelê voordat dit bedien word.
Salade "Olivier" met garnale
Salade "Olivier" met garnale is 'n resep wat inherent is in delikate nul. Tydens die "reël" van krapstokkies, buitelandse seekos en ingemaakte koring het die voorgereg eienskappe kenmerkend van die tyd verkry en weer opgedateer. Huisvroue het 'n nuwe meesterstuk gedeel en hul geliefdes op vakansie behandel met 'n moderne weergawe wat die reg het om te lewe.
bestanddele:
- Aartappels - 3 stuks.
- eiers - 3 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- handvol dille;
- Gevriesde Garnale - 500 g;
- groen olywe - 10 stuks.
voorbereiding
- Garnale kook, koel en skoon.
- Die eerste drie kook, maak skoon en verdeel in blokkies.
- Kombineer die seekos, groente, vul die sous en versier met groen.
- Salade "Olivier", 'n resep waarvan meer as 'n eeu, volgens tradisie op plat skottelgoed gedien moet word.
Salade "Olivier op 'n koninklike manier"
Salade "Olivier" met die tong van beesvleis - 'n snack vir sy luukse is nie minderwaardig as die klassieke weergawe nie. Versamel al die vleis en visryke op een bord is inherent nie net aan Russiese Tsaarse nie, maar ook aan gewone mense wat na die vakansie haas om gaste te geniet met 'n bevredigende en oorspronklike kos.
bestanddele:
- gekookte vleis tong - 350 g;
- gekookte hoenderfilet -200 g;
- krapvleis - 100 g;
- kaviaar - 80 g;
- gepekelde komkommers - 2 stuks.
- kappies - 20 g;
- mayonnaise - 200 g;
- 'n bondel blaarslaai.
voorbereiding
- Berei al die produkte voor deur dit te sny, te meng en te maak.
- Plaas die blare op 'n platplaat, gebruik 'n ringvormige vorm om die grootmaat uit te lê.
- Sit die slaai "Olivier" op 'n nuwe manier voor, afgekoel, porsie of op 'n gewone gereg.
Salade "Olivier" Met Salm
Salade "Olivier" met vis is 'n ander weergawe van die bekende gereg. Antieke - Ek het die kaviaarkaviaar, en die moderne, bewonder - met salm. Die beginsel is dieselfde: verras met smaak en lok lekker voorkoms. Die vars opsie is eenvoudig, finansieel toeganklik en soos altyd is dit maklik om te presteer, en die toepaslike omgewing van die komponente sal nie eens die gesofistikeerde eters teleurstel nie.
bestanddele:
- knolle - 3 stukke;
- eier - 3 stukke;
- ingemaakte ertjies - 150 g;
- handvol dille;
- Salm effens gesout - 300 g.
voorbereiding
- Die eerste paar uit die lys kook en slyp.
- Sit die blokkies in blokkies.
- Koppel alle komponente en vul.
- Hierdie resep vir slaai "Olivier" is voltooi, versier die bier met dille.
"Olivier" slaai met makreel
Salade "Olivier" met gerookte makreel - diversifiseer die Sondagkieslys van enige familie waar vis en groente die hoofbestanddele is. So 'n oorspronklike weergawe versamel in een bord die elemente, onvervangbaar in die daaglikse dieet. 'N Voedsame gereg wat gepas is as 'n voorgereg, sal die maatskappy tydens die aandete maak. Eksterne, aangename en gesonde kos sal baie na jou smaak wees.
bestanddele:
- Makreel karkas - 400 g;
- Aartappels - 3 stuks.
- eier - 3 stukke;
- vars komkommer - 2 stuks.
- 'n handvol groen uie;
- ertjies - 100 g.
voorbereiding
- Sny vis, sny die filette en meng dit met uie.
- Volgende paar uit die lys, kook en slyp.
- Kombineer die bestanddele en kombineer tradisioneel die sous.
- Voor dit bedien word alles noodwendig afgekoel.
Olivierslaai Met Kreef
Die oorspronklike resep vir slaai "Olivier" - nog 'n afwyking in die verlede aan die bekende sjef. Na alles, het hy dit nodig geag om 'n kreef in 'n snack te hê - en dit was nie verkeerd nie. Vleis van die rivierbewoners kom langs met piekels en sous, en die beeslewertjie pas hul smaak op. Om die ou weergawe te benader, sal 'n meer toeganklike weergawe help.
bestanddele:
- knolle - 4 stuks.
- wortels - 2 stukke;
- vars komkommer - 2 stuks.
- Kreef - 5 stuks.
- kappies - 20 g;
- gekookte beesvleis - 300 g;
- 'n bondel blaarslaai;
- olywe - 10 stukke;
- mayonnaise - 120 ml.
voorbereiding
- Die eerste drie elemente uit die lys word op die gewone manier voorberei.
- Kreef kook in gekruide water, skil en sny.
- Bees en groente kap, kombineer met die res van die elemente, vul en plaas op die blare van groen.
- Voordat jy dit bedien, versier dit na jou smaak.
Olivier slaai met hoender - resep
Salade "Olivier" Met Gerookte Hoender - 'n bevestiging dat die sny tegniek en die gewone kleed, enige slaai in "Olivje" verander. Vlug van fantasie en gunsteling komponente stoot huiskokers na sulke eksperimente. Salade "Olivier", waarvan die bestanddele wissel afhangende van die gastronomiese voorspellings van die era, sal altyd op die tafel teenwoordig wees.
bestanddele:
- gerookte hoenderborsie - 350 g;
- gekookte aartappels - 2 stuks.
- gekookte eier - 2 stukke;
- gekookte wortels -1 stuks.
- ingemaakte ertjies - 100 g;
- handjievol pietersielie.
voorbereiding
- Meng groente en bors op die gewone manier. Die vlees kan ook in vesels afgebreek word.
- Meng die bestanddele met die sous, meng en plaas in 'n bak, versier alles met pietersielie.
Olivier slaai met beesvleis
Salade "Olivier" met vleis kom uit die USSR. Hierdie gewilde voorgereg van die 80's, en op vakansie, en op weeksdae was 'n onontbeerlike ete. Salade, buitelanders wat die Unie besoek, genaamd "Russies", en landgenote - "Capital". Die gewone wors is vervang deur 'n edelvleis, piekels - vars groente, en die tradisionele klein snit aansienlik groter.
bestanddele:
- beesvleis - 300 g;
- eier - 4 stukke;
- knolle - 3 stukke;
- vars komkommer - 3 stuks.
- vere van groen uie - 8 stuks.
- groen ertjies - 150 g;
- mayonnaise - 120 g.
voorbereiding
- Kook die beesvleis vir 'n paar uur, voeg laurierblare en peper by.
- Kook die tweede paar uit die lys in verskillende houers.
- Alle produkte slyp, geur en versier met 'n handvol groen uie voor dit bedien word.